Obalni Maine z razglednicami in viri družbenih medijev ima kinematografsko, vseameriško kvaliteto, ki vabi, da si oblečete črtast pulover in greste jesti zvitek jastoga na dok. Znano je kot Vacationland, odkar se je slogan prvič pojavil na državnih registrskih tablicah v 30. letih 20. stoletja, vendar je bil Maine igrišče za popotnike v prostem času, odkar obstajajo mestni prebivalci, ki hrepenijo po razgledih na vodo in bukoličnem vzdušju.

V preteklih letih, Portland je bil zvezda na kulinaričnem prizorišču, ki je pritegnil nacionalno pozornost in privabil popotnike, ki se osredotočajo na hrano, na izstopajoče destinacije, kot je sodobna destinacija Nova Anglija Dvanajst in Tandem kava + pekarna . In medtem ko peščica (zasluženo razglašenih) mest pritegne vso pozornost sijajnih revij, imajo lokalni strokovnjaki za hrano in pijačo svoje priljubljene, ki pogosto uidejo pozornosti medijskega stroja – med njimi številni fantastični bari, trgovine, osredotočeni na vino. in restavracije.

»V naši državi je toliko lepega vina in to slišim od ljudi, ki prihajajo z veliko večjih trgov – iz New Yorka, Bostona,« pravi Cecily Upton iz Prijatelji in družina v Portlandu. 'Nekako so navdušeni nad izbiro, ki jo lahko dobimo.'

Morda vam bo všeč tudi: Vinari iz Maina, ki uporabljajo hibridno grozdje

Zunaj mesta je nekaj najzanimivejših točk v Mainu daleč stran od uhojenih poti, v majhnih rečnih mestih in ob mirnih stranskih cestah.

'Ko ni denarja in ni ljudi, si odvrnjen od poskusov lovljenja dolarja,' pravi Peter Hale, ki je s svojo ženo Orendo Hale solastnik vinoteke Portland Maine & Loire . 'Spodbujeni ste, da pokrijete svoje stroške in naredite nekaj zares pristnega - in res je vznemirljivo videti to kombinacijo.'

Potovanje po Mainu je lahko zaveza – »od tukaj ne moreš priti tja« je pogosto ponovljen lokalni rek, ki drži – toda kolonialne zgradbe so zelo očarljive in na voljo so razgledi na gozd in morje, v katerih lahko uživate. pojdite na pot ob obali. Pred nami smo izbrali nekaj dobro obveščenih vinskih strokovnjakov z vsega majhnega, a mogočnega vinskega prizorišča Maine, da bi ocenili najboljša mesta za jesti, pijačo in raziskovanje od Kitteryja do Camdena in naprej.

Južni Maine

Kje piti

Na območju Maina južno od Portlanda, Vino Lorne v Biddefordu je kraj, če imate vino na možganih.

»Pojdite tja in vedeli boste, da boste imeli res zanimiv pogovor s super razgledanim človekom z različnim – in mislim, da zelo edinstvenim – seznamom,« pravi Upton. 'Kurirano je in je majhno, vendar imajo stvari, ki jih nihče drug ne dobi.'

Ta veseli mali vinski bar in trgovina, ki se nahaja v živobarvni prodajalni na glavnem delu Biddeforda, ponuja vrteč se seznam kozarcev, majhne ugrize, občasne pop-up večerje in popolno pomanjkanje pretencioznosti.

Za spremembo tempa ekipa pri Lornu predlaga Pivovarna Sacred Profane in Tankpub , tudi priljubljeno postajališče Biddo za Petra in Orendo Hale. 'Če potrebujete odmor od vina, so njihova piva neverjetna,' pravi Peter Hale. Pričakujte ležake v češkem slogu in jedi, kot so stroganoff, bratwurst in mehke preste, in če se odločite za poln obrok, je priloga z gorčično dušenim zeljem absolutna obveznost.

Za ljubitelje gina priporoča Sheehan Round Turn v Biddefordu, destilarna, ki proizvaja umetelne žgane pijače in dobro urejeno, popolno izvedeno izbiro koktajlov. Južneje je še več odličnega piva na strani Piscataqua v Mainu: »Če se ustavljate v Kitteryju, ljudem vedno priporočamo, da gredo na Tributary Brewing ,« pravi Erin Sheehan iz Lorne Wine. [»Soustanovitelj] Tod [Mott] je eden najbolj ikoničnih pivovarjev v Mainu – če ne v Novi Angliji – in izdeluje popolnoma čudovita piva.«

Kje jesti

Palace Diner se uvrsti na vsak seznam največjih uspešnic Biddeforda in z dobrim razlogom - na meniju ni nobene napake, francoski toast z blazinami pa je stvar sanj ob koncu tedna.

Za popravek morske hrane, Ribe in piščalka je najboljše priporočilo in najljubši v ekipi Lorne Wine. Tam glavni kuhar Jason Eckerson, nekdanji Eventide v Portlandu, pripravlja odlično pripravljeno trajnostno morsko hrano. 'Obožujem ribji sendvič,' pravi Sheehan. 'To je klasičen, čudovit sendvič z zelo nežnim kvašenim testom - in lignji, ki so popolnoma okusni in tudi vizualno osupljivi.'

Za vrhunske jedi, Elda (ki se zapre za zimsko sezono) živi do hype, z vrtljivim nočnim degustacijskim menijem, ki se pokloni letnim časom in sestavinam obalnega Maina. Magnus na vodi je še en Biddeford standout, in čeprav je njihov lokalno pridelan in krmljen meni s hrano pritegnil veliko pozornosti tako na lokalni kot nacionalni ravni, ne preskočite koktajla pred večerjo.

'[Solastnik] Brian Catapang je vodja tamkajšnjega barskega programa in je resnično osupljiv genij za koktajle,' pravi Sheehan. 'Če ljudje pridejo skozi in želijo koktajl, jih pošljemo tja.'

Kje ostati

V mestu je samo ena prava igra, a je dobra. Centralno nahaja v stavbi nekdanjega mlina blizu reke Saco Hotel Lincoln je 33-sobno butično bivanje z razpoloženjskim salonom v preddverju, bazenom na strehi in priročnim dostopom do vseh vročih točk Biddo.

V Portlandu in okolici

Kje piti

Vsak vinski strokovnjak, s katerim smo govorili, je omenjen Maine & Loire , eden od O.G. velikani vinske scene Maine, ki sta jih leta 2015 ustanovila Orenda in Peter Hale.

'Zaslužijo si veliko pohvale, ker so bili ljudje, ki so nekako pomagali na čelu gibanja za več naravnega vina v državi,' pojasnjuje Upton. »V njihovi trgovini je velika in lepa izbira. In so super razgledani in prijazni.«

Uptonova lastna restavracija in vinski bar, Prijatelji in družina , je prav tako priljubljen med vinskimi profesionalci. Majhna restavracija v okrožju Arts District streže majhne krožnike ter zabavno in zabavno izbiro vin, skupaj s ponudbo modnih shrambnih izdelkov in naravnih vin v steklenicah za na pot. 'Imajo čudovit lokal in Cecily ima odličen okus,' pravi Carson James iz Lorne Wine. 'Tam je tako zabavno piti vino.'

Pol ure severno od Portlanda v univerzitetnem mestu Brunswick, 'se dogajajo odlične stvari Posoda in trta ,« pravi Upton. 'Celotna trgovina je čudovita in na voljo je odlična izbira vin, lahko pa tudi ostanete in si privoščite koktajl, dobite nekaj prigrizkov za piknik in izberete nekaj posebnih steklenic.'

Kje jesti

Zavetrje , ki so ga številni profesionalci preverili zaradi njegovega zvezdniškega izbora naravnih vin, je prejela priznanja od trenutka, ko je restavracija odprla svoja vrata, in to zasluženo. Vse njihove sveže testenine so izven tega sveta, vendar bi bilo malomarno spregledati predjed iz njokov.

medtem, Helm Oyster Bar & Bistro , blizu starega pristanišča, ponuja zajeten seznam steklenic naravnih vin, ki spremljajo elegantne jedi, osredotočene na morsko hrano. in S spoštovanjem je odlična restavracija v južni Kaliforniji in Mainu s kuharskimi majhnimi krožniki in izborom naravnih vin, ki so na voljo v kozarcu ali steklenici. »S spoštovanjem je nekaj v glavi kuharja,« pravi Hale iz Maine & Loire.

Za prijetno vzdušje in odlično hrano, ki jo navdihuje Nova Anglija, se odpravite na Taverna ob cesti na West Endu. Lokal v soseski, ki ga vodi ekipa moža in žene, je primeren za številna doživetja. »Lahko pripelješ otroke. Lahko greš na zmenek. Lahko greš ob ponedeljkih na njihov smash burger,« pravi Hale. 'Resnično lahko imaš odnos s to restavracijo.'

Morda vam bo všeč tudi: Raziskovanje vsega lokalnega v Portlandu, Maine

Zahodno od Portlanda v Westbrooku, Jurija in Leona , podaljšek imperija sendvičev s pečeno govedino, ki se je začel z George's North Shore v Portlandu, privablja ljubitelje vina s prepričljivo postavo. »Peva vsa gazirana, mehka, slastna, smešna vina – res je na udaru,« pravi Hale. 'Super je, ker se dandanes manj zanima, kje je mogoče dobiti naravno vino, in bolj, na primer, v katerem kraju, kjer strežejo, želimo iti?'

Na poti proti severu iz Portlanda se ustavite pri Vijolična hiša v North Yarmouthu, pekarna na drva, ki presega svojo težo. Našli boste vse standardne evropske slaščičarske jedi in peciva v montrealskem slogu, ki so podlaga za sendviče, tako v standardnih kombinacijah (loks, kremni sir, kapre itd.) kot v že pripravljenih kombinacijah (terina morskega ježka z geléejem iz trdega jabolčnika). . Če se vozite skozi poletni čas, se odpravite na sestrsko mesto Bresca in čebela v New Gloucesterju, sezonski sladoledni baraki na obali jezera Sabbathday Lake, ki streže domiselne, popolno izvedene okuse, kot so artičoka s kandiranimi citrusi, slan sladki koren ter gin in limeta calamansi s poširanimi češnjami. »Kar koli bo naredila, bom zraven, ker sem popolnoma obseden z njo,« pravi Sheehan o kuharski mojstrici, lastnici Kristi Kern Desjarlais.

Kje ostati

Na polotoku Portland je nekaj izstopajočih točk, vendar Frančiška , intimno mesto na West Endu (in dom prej omenjene Wayside Tavern), ujame preprosto mešanico sloga, udobja bitje in lahkotnosti prav v središču dogajanja. To je priljubljena družina Hale za zimsko bivanje. Kasneje to pomlad se Francisovi lastniki širijo s težko pričakovanim Hotel Longfellow , ki se nahaja tik nasproti ulice Congress St. in tik ob pekarni Tandem, domu najbolj okusnih sendvičev za zajtrk v Novi Angliji in pekovskih izdelkov slaščičarskega orakla Briane Holt. Kot pravijo: Lokacija, lokacija, lokacija.

Midcoast Maine

Kje piti

Popotniki, ki bodo pripravljeni zapustiti cesto 1 in tiste obalne razglede za seboj, da bi se podali v notranjost, bodo lepo nagrajeni na popolnoma kul Namizna vrstica . Približno 30 minut vožnje od Gardinerja iz Brunswicka je vsak vinski strokovnjak, s katerim smo govorili, navedel to izjemno izstopajoče. 'Vzdušje je resnično zakonito,' pravi Hale. 'Odlično je.'

Od Table Bar je do Winthropa še 25 minut, da ga obiščete Absolem jabolčnik , Sheehanov najljubši. Tukaj pivovarji posegajo po tehnikah izdelave vin in jabolčnika iz starega sveta in oboje skupaj pogosto sofermentirajo, da ustvarijo prefinjene, suhe stekleničke, ki so malo podobne nadležnim stvarem za množični trg. Poskusite Roses Red, rosé jabolčnik, narejen iz dediščinskih jabolk in modrega pinota in staran na drožeh v francoskem hrastu, ali Dayglow, jabolčnik, ki ga navdihuje oranžno vino, narejen iz grozdnega mošta L'Acadie in staran v sodih Moscatel.

Morda vam bo všeč tudi: Spoznajte brata, ki vari pivo v pivovarni Maine’s Friars’ Brewhouse Tap Room

Nazaj na obalo v Wiscassetu obidite prometno kolono turistov, ki čakajo na zvitke z jastogom v Red's Eats, in se raje odpravite do Na tihi način , elegantno, skromno mesto s pogledom na reko Sheepscot skozi zadnja okna. »Smo veliki oboževalci – to je čudovita, čudovita vinska bara z majhno, a popolno maloprodajno izbiro,« pravi Sheehan.

Polotoki Maine niso primerni za hiter stranski izlet, zato nakupovanje usmerite glede na vaš končni cilj. Če se odpravljate v Harpswell, se ustavite pri Vinoteka Black Sheep , priljubljena pri Uptonu zaradi široke izbire, ki se razteza od naravnega do klasičnega in edinstvenega vzdušja. »To je v bistvu hiša tega tipa in ima majhno stransko sobo, ki je vinoteka – pozvoniš na vratih in on pride ven,« pravi.

Na polotoku Blue Hill Upton priporoča Vinoteka Blue Hill , nenavaden, dobro založen dragulj trgovine, kjer bi bilo odhod brez klepeta z dobaviteljem, ikoničnim Maxom Treitlerjem, huda napaka tako na področju nakupovanja vina kot na področju nepozabnih popotniških izkušenj. Če se potepate proti severu, se ustavite v Warrenu in obiščite kmetijo Vinogradniki reke Oyster — njegov Morphos pet-nat je popoln hrustljav požirek v toplem vremenu — ali pa v sezoni obiščite degustacijsko sobo Oyster River na glavni ulici v središču mesta Camden.

Kje jesti

Ker je to Maine, je morska hrana na mestu. Ob lepem vremenu izlet v Farme ostrig Glidden Point je nujno, pravi Upton: 'Vedno imajo dobro vino, ki je okusno z ostrigami - ni nič norega ali razkošnega, a okolica in dejavnost sama po sebi sta super zabavni.'

V Wiscasetu se povzpnite ob reko Jolie Rogers Oyster Bar in vrzite nazaj nekaj Mere Points ali Pemaquids, ki jih je razbil nihče drug kot četrtouvrščeni na državnem prvenstvu ZDA v luščenju ostrig. »[Solastnik] Andy [Rogers] olušči najčistejšo ostrigo, kar sem jih kdaj videl,« pravi Brian Smith, vinar pri Oyster River Winegrowers. Smith je privrženec potrebnega zvitka jastoga McLoons Lobster Shack v Smrekovi glavi. 'To je eden tistih odličnih krajev, kjer jedo zunaj, s svežo morsko hrano, in nekako je njihov zvitek z maslom naravnost popoln.'

MidCoast ima veliko izstopajočih restavracij, vendar je ljubljenka profesionalcev v industriji Sammyjev Deluxe v Camdnu. Veliko morskih sadežev in drugih sestavin na nezahtevnem kraju je sveže ulovil ali nabral sam kuhar lastnik Sam Richman. 'To je samo tip, ki proizvaja hrano, v katero verjame,' pravi James. 'Mislim, da ljudje začenjajo spoznavati, da dejansko pripravlja nekaj najboljših jedi v Novi Angliji.'

In v Rockportu, italijansko spremenjeno Nina Junija -ki ga vodi kuharica Sara Jenkins, rojena v Camdnu, ki je odraščala v Sredozemlju in se selila iz kraja v kraj - je vredno romanja. 'Imajo res čudovito, neverjetno hrano, čudovit prostor, čudovit razgled, čudovito vino,' pravi Upton. 'Z vidika celotne izkušnje je to zagotovo zmagovalec.'

Kje ostati

Obalni Maine se kopa v očarljivih družinsko vodenih gostilnah, vendar so Halesovi oboževalci Motel Lincolnville , tik ob cesti 1. »Vsako leto gremo gor za nekaj dni, da začnemo poletje, šli smo že skoraj odkar je odprta,« pravi Orenda. 'Je najljubši.' Nahaja se v dovršenem motelu iz 1950-ih, tik ob cesti 1, sobe so svetle in vetrovne, s predvajalniki gramofonov in skrajšanim pohištvom.

Za tiste, ki imate raje luksuzno bivanje, nedavno osveženi Z Norumbe , dvorec Gilded Age s stolpiči, ki je spremenjen v gostilno, severno od Camdena, kljub zgodovinskemu okolju daje občutek trenutka. Scrappiji popotniki bi morali spakirati šotor in se odpraviti tja Reach Knolls , kamp na popolni lokaciji v Brooklinu na polotoku Blue Hill, pravi Upton. 'Je tik ob vodi in ljudje, ki ga vodijo, so hudič, to je res čudovito mesto za kampiranje.'