Kalifornija še naprej prevladuje na ameriškem trgu z zvezdico Cabernet sauvignon , a njegov raznolik terroir in idealno podnebje sta kot nalašč za izjemna vina iz drugega grozdja, kot sta modri pinot in zinfandel, ter še manj znane sorte, kot je Valdiguié. Te okusne možnosti bodo okušale vso topografijo Kalifornije, ki jo ponuja.

Podcast za vinske navdušence: kalifornijska hladna podnebna Syrah

Lail 2017 Blueprint Cabernet Sauvignon (dolina Napa) 80 USD, 97 točk. Izdelal ga je Philippe Melka in njegova ekipa, to je prijetno, zemeljsko vino, živahno v modrem sadju, slivi in ​​žajblju. Okrogla, bujna in bogata na nebu, brez težav drsi po voljnem, integriranem taninu in hrastu, brez napora vsebuje 11% merlota in 6% Petit Verdota. Vinogradniški viri segajo od posestva proizvajalca Mole Hill na gori Howell do hladnejših krajev Coombsvillea. —Virginia Boone

Williams Selyem 2018 Terra De Promissio Vinogradniški modri pinot (Sonoma Coast) 65 dolarjev, 97 točk. Najdišče Petaluma Gap tukaj kaže na prirojeni zemeljski kopeni, ki se odpre v aromi vrtnic, preden se počasi razvije, da razkrije goste, občutljive plasti črnega čaja, pomarančne lupine in pimenta. Slani toni vodijo do srednjega neba, ki poči z bogatimi jagodami, z mehkimi, prožnimi tanini, ki vse to uokvirjajo. —V.B.

Brady Vineyard 2018 Zinfandel (Paso Robles) 24 dolarjev, 96 točk. Goste arome črnega ribeza, rdečih cvetov in zoglenega mesa so ovite v skalnat rob na nosu te steklenice. Nebo je zelo povezano, kjer bogate rdeče sadje režejo okusi zdrobljenega kamna, dvignejo jih slane začimbe in uokvirjajo obilna kislost in tanini. —Matt Kettmann

Austin Hope 2018 Cabernet Sauvignon (Paso Robles) 56 USD, 95 točk . Precej temno v kozarcu se ta zanesljiv užitek za množice začne z izdatnimi aromami črnega ribeza, črne slive, bujnega hrasta in karamele, poudarjene s kančkom oljk ter obilico nageljnovih žbic in muškatnega oreščka. Ustni občutek je obilen in bogat, z ravno dovolj taninske teže, da uravnoteži kremaste okuse črne češnje, karamele in čokolade-sladoleda, ki vodijo do hrastovega konca. —M.K.

Lohr 2016 Cuvée Pau (Paso Robles) 60 USD, 95 točk . To je gosto in podrobno vino, začenši z bogatimi, vabljivimi aromami temnih jagod, češenj, kakava, vanilije in moke na nosu. Ti razkošni toni prenašajo na nebo, ki ga uokvirjajo izklesani tanini. Najbolj zanimivi vidiki pa so divje vrste origana in posušena zelišča, ki okrasijo jedro robidnice in češnjevega soka. —M.K.

Birichino 2018 Besson Vineyard Old Vines Grenache (osrednja obala) 25 USD, 94 točk. Iz trte, zasajene leta 1910, to vino navdušuje na več ravneh. Vonji temnega jagodičja, jagod, posušenega timijana in stružene zemlje so rustikalni in prečiščeni. Okus uokvirjata sveža kislost in čudovita skalnata mineralnost, ki dajeta globino okusom brusnice, maline in zelišč. —M.K.

Počitniški rezervat San Simeon 2019 Pinot Noir (Monterey) 25 USD, 94 točk. Sveže pred vrati, to stekleničenje poje v bogatih aromah češnjeve pite Bing, nageljnovih žbic, mace in rožne vode. Na brbončicah je veliko začimb za peko, od muškatnega oreščka do zvezdastega janeža, medtem ko svilnato, gladko ustje predstavlja okuse češnje in murve. —M.K.

Vina Robles 2018 The Arborist Estate (Paso Robles) 18 USD, 94 točk. To je kričeče dobro, saj ponuja mešanico 41% Syrah, 35% Petite Sirah, 12% Grenache in 12% Tannat, tako hedonistični užitek kot kompleksnost. Dišave po praženi češnji, dimljenem mesu in začimbi kola vodijo v krepko brbončice črnega ribeza, pražene divjadi in sladkega korena. Uravnoteži ga močna kislost, zaradi česar požirek zadovolji marsikoga. —M.K.

Wilson Foreigner 2018 Rancho Chimiles Valdiguié (dolina Napa) 34 USD, 93 točk. To je čudovito zapleteno, privlačno in dvignjeno rdeče vino, degustacija slive in temne češnje, prepletene z belim poprom in posušenim zeliščem. Fermentirano v betonskem rezervoarju in zorjeno v nevtralnem hrastu gojijo grozdje na ranču, ki ga ima in goji družina Wilson v skrajnem delu vzhodne doline Napa. —V.B.

Mi Priporočite:

• Vinska klet z dvojnim območjem N'FINITY PRO2 S
• Fusion Infinity Cabernet vinska očala

Matchbook 2017 The Arsonist (Kalifornija) 22 USD, 92 točk. To vino je superkoncentrirano in kompleksno v svoji paleti okusov rdečega in črnega sadja, s subtilnimi hrastovimi začimbami in bogato teksturo. Mešanica Petit Verdot, Malbec in Cabernet Sauvignon ima učinek ustne obloge in dolgotrajen čudovit zaključek. -Jim Gordon

Michael David 2017 Inkblot Petit Verdot (Lodi) 35 dolarjev, 92 točk. To veliko, a zapeljivo vino je izjemno aromatičnega in taninskega, a tudi poliranega občutka. Prepolna je z zrelimi, bujnimi okusi robid in borovnic, ki jih spretno poudarijo vanilija, čokolada in muškatni orešček. Najboljše do leta 2026. —J.G.

Bonterra 2018 Izdelano iz organskega grozdja Merlot (Kalifornija) 16 USD, 91 točk. Črno-sadni okusi tega polnega telesa in zmerno taninskega vina segajo globoko in široko ter polnijo okus z bogatimi robidami in češnjami. Namigi kakava in temne čokolade dodajo zanimanje in zapletenost. —J.G.