Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Bordo,

5 vprašanj za Ray Walkerja

jazn spomini Raya Walkerja, Pot v Burgundijo , opisuje, kako je zapustil udobno življenje v financah, da bi se preizkusil v vinarstvu v najpomembnejši francoski regiji. Zdaj z lastno založbo, Ilan House , se z 32-letnikom pogovarjamo o odločitvi, kako novo pridobljeno življenje dolguje ženi in zakaj se ni nikoli ozrl nazaj.



Vinski navdušenec : Kariero ste zamenjali za svojo strast. Ali je tvoja žena misli, da si bil nor?
Ray Walker: Zaradi moje žene se je nerazumno zdelo logično, zato sem se počutil varno, ko sem vstopil v posel. Pogledala me je v oči in verjela vame, tudi ko so mi besede, ki so prihajale iz mojih ust, zveni kot norec.

Pred Burgundijo ste v Kaliforniji skoraj kupili grozdje Petite Sirah. Kaj te je ustavilo?
Lahko bi imel razpoko na nekaterih grozdjih, toda čez eno uro so se umaknili. Ko sem jo prinesel svoji ženi, je rekla: 'Kaj za vraga, o tem grozdju ne veš ničesar. Zakaj se poravnati? ’To je ena od mnogih točk, kjer je moja žena vmešala vame. Želel sem le okus sanj in na vsakem koraku je žena rekla: 'Zbudi se. Kar tako naprej.'

Se vam je kdo posmehoval, ko ste zunaj prišli delati vino?
Mogoče so bili ljudje kar osupli nad tem, kako nor sem. ‘Dajmo mu nekaj prostora, da naredi svoje ...« Koga ne zavede norec?



Izdelujete vino, a zakaj se imenujete konzervator?
V času odraščanja so se kalifornijski vinogradi počutili dostopne. V Burgundiji so sveti. Zdelo se mi je neumno, da sem pustil pečat na svojih vinih. Sem zelo prostoročen in ne lovim trendov. Med burgundskimi vinogradi je toliko razlik, zakaj ne bi proslavili ravno tega?

Vam je kot novinec kdo od starošolskih vinarjev povzročal težave zaradi vašega pristopa?
Domače, v Burgundiji, tega nisem občutil. Vsi, ki vedo za moja vina, vedo, kaj počnem in zakaj to počnem. Ljudje v ZDA so komentirali moje pomanjkanje izkušenj, ko sem začel, vendar poleg tega nisem veliko slišal. Saj ne, da bi poslušal.

Sledite #Profile za ekskluzivne pogovore s selitelji in mešalniki v svetu pijač in hrane naprej Twitter in Instagram >>>