Vinski navdušenec vprašal svoje urednike in druge vinske profesionalce o najboljših načinih, kako ohraniti zadnjih nekaj kozarcev odprte steklenice.

Ponovno zamaši

Prvo pravilo za konzerviranje vina je pravilna zamenjava plute. Čeprav se zdi, da je 'čista' stran lažje namestiti v steklenico, se upirajte. Umazana stran je bila že izpostavljena vinu in je imel lep okus. Ta 'čista' stran morda ni tako čista in lahko pokvari, kaj nameravate popiti čez dan ali dva.

Uporabite pol steklenice

Zrak poravna vaše vino in zmanjša okuse in arome. Da zmanjšate izpostavljenost zraku, uporabite lijak za vlivanje preostalega vina v pol steklenico z navojnim zamaškom. Tudi če je na vrhu malo zraka, je veliko manj kot v običajni steklenici.

Ohladite ga

Presenetljivo je, kako pogosto bodo ljudje imeli ostanke vina na pultu, potem ko so ga popravili. Tega ne bi storili s hrano, zato ne z vinom. Kul temperatura ne more preprečiti, da bi se izpostavljeno vino razgradilo, lahko pa znatno upočasni postopek.

Mi Priporočite:

• Coravin Model Three Wine Preservation System
• Vinski navdušenec, zasebni rezervat za konzerviranje vina (2 pločevinke in 6 zamaškov za steklenice)

Ne odprite ga

Če pokanje vrhunskih steklenic tisto, čemur pravite v sredo (ali vas srbi okusiti te dragulje v kleti), je morda čas za Coravin. Ta naprava, ki je podobna zajčevemu odpiraču, z iglo prebode zamašek in steklenico prelije s plinom argona. Nalijte, kar želite, odstranite iglo in pluta se bo naravno zatesnila. Številne restavracije ga uporabljajo za prodajo vrhunskih vin na kozarec. Obstajajo tudi drugi možnosti konzerviranja vina , tudi.

Končaj

Poglejte, v običajni 750-mililitrski steklenici je približno pet kozarcev vina. Če imate vi in ​​vaši po dva kozarca in si delite zadnji kozarec - vse to medtem, ko jeste obilno večerjo -, ni slabo. V skladu z nedavnimi študijami lahko 1–3 kozarci na dan izboljšajo zdravje vašega srca.