8 najboljših šampanjcev za pop na silvestrovo
Pri izbiri prave steklenice z mehurčki za začetek novega leta je velik pritisk (namenjen igranju besed). Od nonvintage šampanjec za vsak proračun do razmetavanja vredni šampanjci dodati v svojo klet, tam je ogromno različnih.
Potrebujete pomoč pri navigaciji? Naši strokovnjaki za degustacije vin razčlenijo vse, kar morate vedeti o najboljših Šampanjec steklenice, ki jih boste lahko počili na silvestrovo, poleg tega pa še nekaj informacij o tem, kaj je šampanjec (da bo zvenelo pametno na novoletnem praznovanju), kako pravilno odpreti steklenico (da ne boste nikogar poškodovali z eksplozivnim zamaškom) in še veliko več. Z našo pomočjo boste zagotovo popili popoln požirek, ko ura odbije polnoč.
Kaj je šampanjec?
Šampanjec je peneče vino iz severne regije Champagne Francija ki uporablja tradicionalno metodo fermentacije za doseganje mehurčkov. Najpogosteje je narejen iz mešanice Chardonnay , modri pinot in pinot Meunier , toda sorte grozdja v Šampanji se lahko razlikujejo. Za več informacij o šampanjcu si oglejte naše začetni vodnik po šampanjcu .
Za izdelavo šampanjca se suho vino z visoko vsebnostjo kislin (imenovano osnovno vino) kombinira s sladkorjem in kvasom, preden se ustekleniči in zapre. Sekunda fermentacijo poteka v zaprti steklenici, nastali ogljikov dioksid pa se raztopi v vinu in ustvari mehurčke. To vinu doda dodaten alkohol in doda kvasu, kruhu podobne okuse.
Kaj za novo leto točijo zaposleni za ljubitelje vina
Vinar nato odstrani preostalo usedlino kvasa iz steklenice in tekočino dolije z mešanico dodatnega vina in sladkorja. Steklenico nato ponovno zapremo pred prodajo.
Steklenice šampanjca z oznako 'nonvintage' imajo mešanico letnikov za doseganje posebnega okusa. Nasprotno pa je lahko vino označeno preprosto kot 'vintage', če je narejeno iz izjemnega grozdja določenega letnika. Nekateri so označeni kot 'multi-vintage', o čemer lahko preberete tukaj . Za več podrobnosti o branju etikete šampanjca si lahko ogledate naš vodnik tukaj .
Ne glede na to, ali pokate z mehurčki, takoj ko ura odbije polnoč, ali lije mimoze prva stvar zjutraj za novoletni zajtrk, preberite o najboljših steklenicah šampanjca, ki se bodo pojavile letos.
Najboljši na splošno: Louis Roederer 2014 Brut Crystal (šampanjec)
97 točk Vinski navdušenec
Še vedno mlada, z aromami toasta in sijočimi okusi belega sadja, najnovejša izdaja Cristala šele odhaja na pot. Suha, čvrsta sredica intenzivnih okusov je prežeta z mineralnostjo iz čiste kredaste zemlje 45 posameznih parcel v mešanici. Pijte to vino iz leta 2025. Organsko. #1 Top 100 izborov kleti 2022 — Roger Voss
339 $ VivinoNajboljše razmetavanje: Salon 2012 Le Mesnil Blanc de Blancs Brut Chardonnay (šampanjec)
99 točk Vinski navdušenec
Kot vedno, ta izjemen šampanjec, ki je izdan samo v vrhunskih letnikih, pokaže svoje redke lastnosti. Njegovo razmerje med teksturo, kislostjo, intenzivno sposobnostjo staranja in mineralnostjo je tako pravo. Pripravljeno je za pitje, vendar bi bilo škoda, saj se to vino tako dobro stara. Pijača iz leta 2025. — R.V.
1049 dolarjev VivinoNajboljši proračun pod 50 USD: José Dhondt NV Brut Chardonnay (šampanjec)
92 točk Vinski navdušenec
Hrustljavo, še mlado ustekleničeno vino je tesno teksturirano z močno mineralnostjo iz Côte des Blancs. Z intenzivno kislostjo, ki se bo z zorenjem šampanjca omehčala, je to polno potenciala. Pijte ustekleničeno pijačo pozneje letos. — R.V.
51 $ Iskalec vinaNajboljši brut rosé: Delamotte NV Rosé Brut (šampanjec)
92 točk Vinski navdušenec
Hrustljav šampanjec, ki se obrača proti suhemu, je teksturiran s pridihom rdečega sadja in okusom citrusov. Vino je tako sveže, tako lahkotno in umirjeno. Popijte ustekleničeno zdaj. — R.V.
98 $ VivinoNajboljši Blanc de Blancs: Charles Heidsieck 2007 Blanc de Millénaires Brut Chardonnay (šampanjec)
97 točk Vinski navdušenec
Eno izmed odličnih šampanjcev Blanc de Blancs, to vino samo nakazuje svojo starost in zrelost. Na sprednji strani ima vino plasti belega sadja in jekleno teksturo. Za temi lastnostmi se začne kazati značaj brioša in mandljev. To je čudovito uravnoteženo vino, pripravljeno za pitje. Kletni izbori —R.V.
97 $ VivinoNajboljši Blanc de Noirs: Philipponnat 2016 Blanc de Noirs ekstra brut modri pinot (šampanjec)
94 točk Vinski navdušenec
Kot je primerno za Blanc de Noirs, ima šampanjec teksturiran rob, ki izvira iz sadnih taninov. Ima tudi nekaj zelo finega belega sadja in najbolj hrustljavo kislost – oboje obeta dolgoročno prihodnost. Pijača iz leta 2026. —R.V.
99 $ wine.comNajboljši vintage šampanjec: Taittinger 2008 Comtes de Champagne Grands Crus Blanc de Blancs Brut Chardonnay (šampanjec)
97 točk Vinski navdušenec
Nova izdaja tega slavnega šampanjca, ki v celoti prihaja iz vinogradov Grand Cru v Côte des Blancs, je iz vrhunskega letnika. Vino je v popolni zrelosti, uravnoteženo med hrustljavo, napeto mineralnostjo in čudovito popečenostjo. Je intenziven, čudovito čist in bister, odličen šampanjec. Pripravljen je za pitje zdaj in še mnogo let. Izbira kleti —R.V.
317 dolarjev Iskalec vinaNajboljši multivintage šampanjec: Krug NV Grande Cuvée 170th Edition Brut (šampanjec)
96 točk Vinski navdušenec
Številčenje kaže, da je to 170. mešanje tega šampanjca. Ta ponovitev ima fino uravnovešenost – po eni strani je zrela in popečena, po drugi pa ponuja bogato sadje. Gre za fino uravnoteženo vino, ki je zrelo in polno v ustih. Popijte to čudovito vino zdaj. —R.V.
224 $ VivinoZakaj bi nam zaupali
Vse tukaj predstavljene izdelke je neodvisno izbrala naša ekipa, ki jo sestavljajo izkušeni pisci in pokuševalci vin, nadzirajo pa jo uredniški strokovnjaki pri Vinski navdušenec sedež. Vse ocene in ocene so izvajajo na slepo v nadzorovanem okolju in odražajo parametre naše 100-točkovne lestvice. Wine Enthusiast ne sprejema plačila za opravljanje kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.
pogosta vprašanja
Je Prosecco enak šampanjcu?
Tako prosecco kot šampanjec sta peneči vini, vendar sta precej različni. Prosecco je peneče vino od severovzhoda Italija narejeno iz belega grozdja Glera . Običajno se proizvaja z metodo fermentacije v rezervoarju, kjer se vino da v zaprt rezervoar s kvasom in sladkorjem za drugo fermentacijo. Vino nato ustekleničijo pod pritiskom in zaprejo s kletko iz plute in žice. To omogoča, da vino ohrani okuse osnovnega vina, brez dodajanja dodatnih lastnosti. Prosecco je pogosto lahkega do srednjega telesa, suh do skoraj suh in ima okus po jabolku in meloni.
Za primerjavo, šampanjec, kot je bilo že omenjeno, je izdelan v Franciji po tradicionalni metodi in iz druge sorte grozdja.
Se šampanjec pokvari?
Vedeti kako pravilno hraniti vino je pomembno. Preden odprete, hranite steklenico šampanjca na hladnem in temnem mestu, stran od neposredne sončne svetlobe ali močne svetlobe. Ne sme biti videti megleno ali megleno, imeti mora hrustljav in svež okus brez okusa po kisu in po odprtju v steklenici ne sme plavati nobenih ostankov.
Kot vsako vino, pravilno skladiščenje po odprtju je ključnega pomena, da vaša steklenica ostane zdržljiva tudi po noči, ko je počila. Šampanjec hranite v hladilniku dva do tri dni po odprtju in razmislite o uporabi zamaška za penino ali kovinskega zamaška, da ohranite čim več šumenja. In če se vaš šampanjec pokvari, lahko naredite marsikaj ostanki šampanjca .
Zakaj bi moral biti šampanjec Grower na vašem radarju
Kako odprete šampanjec?
Če se sprašujete kako odpreti steklenico šampanjca , odstranite folijo in zrahljajte žično kletko, ovito okoli plute. Takoj, ko jih odstranite, boste zaradi varnosti želeli pluto pokriti z roko.
Nato držite steklenico pod kotom z zamaškom v eni roki in podstavkom v drugi roki. Začnite počasi obračati dno steklenice, medtem ko trdno držite zamašek. Zamašek se bo nato zrahljal in pritisk ga bo potisnil ven z zvokom 'fut'. Brez izgubljenega vina!
Nazadnje šampanjec postrezite dobro ohlajenega (približno 43 do 50 stopinj Fahrenheita) in ga nalijte v kozarec v obliki žlebiča ali tulipana, narejen za peneča vina. The najboljša temperatura šampanjca se nekoliko razlikuje glede na vaše osebne želje in s čim ga postrežete. Če razmišljate o dekantiranju šampanjca, preberite, zakaj bi morali ali ne tukaj .
Koliko kozarcev šampanjca je v steklenici?
Količina kozarcev za šampanjec, ki jih lahko dobite iz steklenice, se razlikuje glede na količino vina, ki ga natočite na kozarec. Za standardno 750 ml steklenico vina boste dobili približno pet kozarcev vina po pet unč.
mi Priporoči:
