Ko se družine zberejo, se enofili običajno odzovejo na dva načina.

Naberemo dobre stvari in postrežemo nekaj poceni prosilcev ali pa velikodušno odpremo kleti in delimo srečo. Mogoče gremo celo ven in kot darilo kupimo kakšna posebna vina ali pa se doma povežemo s posebnim obrokom.

Ta kos ne bo predstavljal navodil za izbiro poceni vina, pomagal vam bo, da boste zadovoljni s svojim razmetavanjem. Tudi če ste imetnik, ki načrtuje kopanje po zalogi, so nekateri nasveti še vedno pomembni.

Ko kupujete drago steklenico vina, poznajte svojega trgovca. Če so domači, bi morali videti, kako hranijo svoja vina. Ali jih hranijo v sobi ali kleti z nadzorovano temperaturo ali steklenice mesece visijo pri sobni temperaturi, preden jih prodajo?

Bil sem v celih trgovinah, ki so bile klimatizirane na 55 stopinj in drugih, ki niso imele klime. Vzemite mi, pogled na številne letnike Moulina Touchaisa, nazaj v legendarna leta '47 in '59, ki izvira jantarno tekočino izpod kapsule, je slabo.

Preverite torej stanje steklenice. Zavrzite vina z vidnimi znaki uhajanja ali prekomerne razpadljivosti (prostor med pluto in površino tekoče vsebine). Uhajanje je najpogosteje povezano z izpostavljenostjo visokim temperaturam, medtem ko velika razpršenost kaže na večje možnosti oksidacije.

Vprašajte o politiki vračila trgovine. Skoraj vsaka vinoteka bo sprejemala vračila in ponujala dobroimetje za zamašena vina, kaj pa vina, ki sicer niso v stanju, na primer, če je vino oksidirano, 'kuhano' ali prezgodaj zoreno?

Vzemite mi, pogled na številne letnike Moulina Touchaisa, nazaj v legendarna leta '47 in '59, ki izvira jantarno tekočino izpod kapsule, je slabo.

Zlasti za starejša vina povprašajte prodajalca za podrobnosti o tem, od kod prihajajo in kako so bila prej shranjena. Če se kateri od odgovorov zdi utajljiv ali slabo obveščen, je očitno, da se kupec pazi, zlasti ker je prevara z vinom postala glavno vprašanje.

Kako lahko opazite ponarejena vina

Ko imate posebno steklenico domov (ali ste jo potegnili iz kleti), jo lahko še bolj uživate tako, da jo po potrebi pravilno pretaknete (da odstranite usedlino ali prezračite vino) in jo postrežete pri ustrezni temperaturi . Ledeno hladni belci ne bodo pokazali prave palete arom in okusov, enako slabi pa so tudi pretopli rdeči, ki pogosto pokažejo alkohol.

Priporočeni viri

Vsi ti ameriški trgovci na drobno so sodelovali s svetovalci pri winefraud.com in so dobre stave pri nakupu starih in redkih steklenic.

Zmešajte vino in žgane pijače , New York City

Hart Davis Hart Wine Co. , Chicago

Vinski trgovci K&L , Angeli,
Redwood City, San Francisco

Morrell , New York City

Vino in žgane pijače Sherry-Lehmann , New York City

Redko vino in žgane pijače Hunter Hunter , Napa

Wally's , Angeli

In ne zanemarjajte matične posode, ki je pogost vzrok, da se vina ne prikažejo tako dobro, kot se pričakuje. Še posebej, če imate očala rezervirana za posebne priložnosti, si vzemite dodaten čas, da jih temeljito operete, sperete in posušite, preden jih nalijete polne nečesa, kar stane 10 USD ali več za unčo. Nič ni hujšega od Kričečega orla, ki diši po prašnih omarah ali grand cru Burgundiji, ki ima okus po detergentu za posodo.