Jassil Villanueva pri svojih 28 letih sledi stopnjam štirih generacij mešalnikov glavnega ruma iz družine Brugal Rum. V družini je prva ženska Maestra Ronera ali glavni mešalnik, Villanueva 127-letno podjetje s sedežem v Dominikanski republiki. Najmlajši mešalnik rumske industrije govori o prevzemu kronskega dragulja v portfelju znamke: omejena izdaja Brugal Papá Andrés, ki je na voljo za 1.500 USD na steklenico.

Zakaj se je vaša družina odločila, da bo začela objavljati rum Papá Andrés javnosti, tudi v majhnih ponudbah?
Mešanica Papá Andrés je poimenovana po očetu podjetja, Don Andrés Brugal, mojem pradedu. Leta 2013 je bilo tradicionalno ustvarjenih samo za uživanje družine in zelo tesnih prijateljev na posebnih praznovanjih. 500 ekskluzivnih posod je bilo prvič sproščenih. Javna objava družini omogoča, da deli zapuščino don Andrésa Brugala in pivcem, poznavalcem in zbiralcem ruma ponudi nov izraz izjemne kakovosti za uživanje in zaklad.

V podjetju za destilacijo ruma že dolgo prevladujejo moški. Ali ste se že kdaj borili za to, da bi postali moški mešalnik, saj ste mladi in ženska?
Moja starost ni vplivala na to, da sem postala Maestra Ronera. Ko sem odraščal v poslu z rumom, sem lahko že v mladosti začel trenirati. Kar zadeva moj spol, sem študirala in zelo trdo delala, da sem danes tam in izpopolnila svojo obrt kot Maestra, zato se mi zdi super, da vodim pot bodočim ženskam v moji družini in industriji ruma na splošno. Obstaja stigma, da so maestro Roneros lahko samo moški. Vendar imajo ženske dokazano močnejši vonj in zato, bi lahko rekli nekateri, naredijo še boljše Maestre!

Kaj vam pomeni, da ste prva Maestra Ronera v družini Brugal in tudi najmlajši mojster ruma v tej panogi?
Industrija žganih pijač je prežeta s tradicijo, zato se zdi, da lahko nekatere od teh tradicionalnih ovir prebijemo, resnično v čast.

Kdaj ste se začeli ukvarjati z mešanjem in izdelovanjem ruma in kaj vam je pri njem všeč?
Spomnim se, kako sem že v zgodnjih letih raziskoval ostarelo skladišče, a šele po diplomi na univerzi sem bil nad tem resnično navdušen. Pri tem mi je všeč, kako se lahko igrate z različnimi ostarelimi rumi, da dosežete nove tekočine, nove šopke, različne barve. Vsak sod, vsako skladišče ponuja nekaj novega za odkriti.

Ste morali prepričati svojo družino, da vam dovoli mešati omejeni nabor rume Papá Andrés?
Imam srečo, da sem v podjetju, ki želi slišati mnenja in ideje vseh. V veliko čast mi je bilo izbrati mešanje letošnje izdaje na podlagi moje vizije.

Kakšno izkušnjo, strast in perspektivo ste prinesli k tej ponudbi ruma, ki se razlikuje od preteklih mešanic?
Papá Andrés je edina, ki ne sledi standardni formuli naše osnovne linije rumov, toda to sem lahko izrazila z ustvarjanjem. Poimenovali smo jo Alegria edition, ker sem hotel, da vzbuja srečo in veselje. Je prefinjeno sladek, kompleksen, gladek in nekaj resnično drugačnega in vrednega uživanja. Ne morete si pomagati, da bi bili srečni, ko popijete požirek.