Poleg piškotkov in mleka
Dedek Mraz prihaja v mesto, v ameriških gospodinjstvih pa to pomeni, da na božični večer pustimo krožnik piškotov in kozarec mleka - tradicija sega v trideseta leta prejšnjega stoletja med Veliko depresijo.
Toda prigrizki, ki jih pustijo St. Nick ali njegov kulturni ekvivalent, niso enaki po vsem svetu. V Angliji gre za krhke piškote, medtem ko v Avstraliji najde mleto pito, ki jo lahko grize.
Letos preizkusite nekatere druge konvencije z vsega sveta. In ko ste že pri tem, združite prijetne dobrote z nečim malce bolj prefinjenim kot mleko.
Čez lužo v Anglija , Dedek Mraz, ki so ga v Veliki Britaniji v 17. stoletju poimenovali 'Očetovski božič', je oblečen v dolgo rdečo ali zeleno haljo, ko pride domov s prazen želodec. Britanci tradicionalno za božični praznik pustijo mleto pito in korenček, a v zadnjih letih je lotil krožnik piškotov iz peciva - najljubši angleški prigrizek v zameno za polnjenje otroških nogavic in prevlek za blazine. do kaminov ali ob vznožju postelj, z užitnimi užitki.
Predlagano seznanjanje: Šampanjec je popoln mehurček za maslene krhke piškote, pravi Elizabeth Schneider, CSW, lastnica podjetja za izobraževanje o vinu Vino za običajne ljudi . 'Postopek staranja pri tradicionalni metodi priprave šampanjca zagotavlja biskvit, kruhkast okus, ki se bo popolnoma ujemal s pecivom.'
Prepričajte se, da izberete iskrilo, ki je bodisi to polsuha (sladko) oz mehko (zelo sladko). 'Pravilo pri sladici je, da mora biti vino vedno bolj sladko kot hrana,' pravi Schneider.
V Nemčija , medtem pa otroci dobrodošli Sveti Miklavž z obutvijo na pragu. Čeprav smrdljive superge ne zvenijo tako prijazno Božičku, očitno naredi trik: sveti Nick čevlje na lepem seznamu napolni s pomarančami, bonboni in kovanci. In tisti, ki so bili poredni, si zdrsnejo v čevlje, napolnjene z vejicami. Praznovanja praznujejo v začetku decembra, da obeležijo prehod dobrega svetnika 6. decembra 343 našega štetja.
Predlagano seznanjanje: Nemški rizling je popoln spremljevalec sadnih dobrot, polnjenih v obutev. Izberite steklenico, ki vsebuje kančke medu, s kislino, ki je odporna na močne okuse. 'Zaradi kisle kakovosti rizlinga se kisla hrana, kot je sadje, počuti bolj gladko v ustih,' pravi Schneider.
V Danska , otroci pustijo skledo riževega pudinga za Nisseja, mitsko skandinavsko figuro, za katero je znano, da povzroča hudo, če manjka njegov prigrizek. Tradicija sega v štirideseta leta prejšnjega stoletja, ko danska folklora pravi, da je Nisse, ki ima slabost do sladkarij, zaščitil domove kmetov, ki so mu na božično noč pustili skledo s kašo.
Predlagano seznanjanje: Rižev puding združite z Gewomurztraminer iz Alzacije. Schneider pravi, da vinski okusi kardamoma in ličija zaokrožajo oljnat občutek jedi. Kremni puding z okusi cimeta in muškatnega oreščka ustvarja izkušnjo, ki spominja na skodelico toplega začinjenega čaja v hladnem dnevu.
Medtem ko je svoje Avstralski Hiša se ustavi, Božiček pričakuje, da bo prigrizel veliko mleto pito. Prvotno angleško tradicijo so otroke spodbujali, naj jed pred večerjo pred božičem pustijo na prostem. Če božiček poje pito, to simbolizira srečo v prihodnjem letu.
Predlagano seznanjanje: Nič ni boljšega, da bi se seznanili z mleto pito kot avstralski Grenache. 'Pikantnost in polna, mehka tekstura v teh vinih dopolnjuje sadje, testo in zaledenitev pite, ne da bi ukradla predstavo,' pravi Schneider. 'Drzni sadni okusi, kot sta malina in rdeča češnja,' v kombinaciji z grenachejem v piti ustvarijo 'okus po sangriji'.
Če Božiček ni nor na Grenacheja, lahko srkne tudi muškat iz Rutherglena v državi Victoria. Ker so mehka, sladka in sadna, pravi Schneider, so ta vina idealna primerjava z mletim mesom. Muskati 'imajo okus karamele, ki je posejan z aromami pomaranče, rozin in medu.'
To je ameriški način, kako na božični večer na svoj kuhinjski pult postavite krožnik s čokoladnimi žetoni ali sladkornimi piškoti - in ne pozabite na kozarec mleka. To je tradicija, ki sega v Veliko depresijo.
Predlagano seznanjanje: Medtem ko mleko telesu dobro koristi, ta božični piškoti s čokoladnimi žetoni zahtevajo drugega klasičnega mateja: ruby ali vintage Port. 'Ne moreš premagati čokolade in Port,' pravi Schneider. Portovi okusi espressa, kupine in čokolade odlično dopolnjujejo grenko sladke zalogaje piškotov.
Tawny Port, star 10 ali 20 let, dopolnjuje sladkorne piškote in jih napolni z okusi oreščkov in fig, ki dodajo bogastvo in globino.
