Za Josepha Brinkleyja, direktorja organska in biodinamična vinogradi za Kalifornijo Ekološki vinogradi Bonterra , odnos kmeta z zemljo je dolgoročen.

'Obnova je boljša kot vzdrževanje,' pravi Brinkley.

Regenerativno kmetijstvo temelji na zamisli, da je mogoče tla in okoljske in kulturne elemente, ki temeljijo na njenem zdravju, izboljšati z odgovornim kmetovanjem. Izvajalci, kot je Brinkley, pogosto uporabljajo organske in biodinamične metode za oblikovanje smernic, ki jih je širša industrija označila za 'trajnostne'.

Toda Brinkley pravi, da regenerativna perspektiva 'bolj kot' trajnostno 'govori o tem, kaj počnemo.' To je zato, ker regenerativno kmetijstvo ne želi preprosto ohraniti obstoječega stanja, ampak ponuja sanacijo.

Živali v vinogradu Tablas Creek / Foto Brittany App

Regenerativno kmetovanje in podnebne spremembe

Eno glavnih načel regenerativnega kmetijstva je ogljik sekvestracija. Regenerativni kmetje uporabljajo prakse, katerih cilj je sčasoma obnoviti zdravje tal in povečati organske snovi, medtem ko ogljik zasežejo pod zemljo in nad njo. Pogosto ga imenujejo tudi 'gojenje ogljika', ker so tla eno od prevladujočih skladišč ogljika na zemlji. Po besedah ​​dr. Davida R. Montgomeryja, avtorja knjige, vsebuje vsaj trikrat več ogljika, ki ga najdemo v ozračju Gojenje revolucije (W. W. Norton & Company, 2018).

Znanstveniki in oblikovalci politik menijo, da to postavlja kmete v edinstven položaj za blaženje podnebnih sprememb.

The 4 na 1.000 pobud , ki ga je na konferenci Združenih narodov o podnebnih spremembah leta 2015 začel francoski kmetijski minister Stéphane Le Foll, vključuje skoraj 450 partnerjev v javnem in zasebnem sektorju. Verjamejo v potencial regenerativnega kmetijstva podnebne spremembe in spodbujajo zanesljivo preskrbo s hrano.

Po ocenah 4 na 1.000 bi se ogljikov dioksid v ozračju znatno zmanjšal, če bi se zaloge ogljika v zgornji površini tal letno povečale za 0,4%.

'Tudi pri ocenah nižjega cenovnega razreda obstajajo precejšnje možnosti, da prakse gradnje tal zasežejo dovolj ogljika, da bi resnično spremenile stvari, če bomo lahko ukrepali na velikih območjih,' piše Montgomery v svoji knjigi. Regenerativno kmetijstvo bo izpostavljeno med njegovo predstavitvijo 'Pridelovanje ogljika za uspešne vinogradniške sisteme' na prihajajoči Vinski simpozij o Oregonu 2020 .

Vinogradniki bodo tudi tu pripravljeni bistveno spremeniti. Glede na Mednarodna organizacija za trto in vino , na zemlji je približno 18,2 milijona hektarjev vinogradov.

Gobe ​​iz komposta / Ljubezen fotografije iz vinograda Tablas Creek

Ampak kako?

Brinkley vidi organsko in biodinamično vinogradništvo kot okvir za vključitev regenerativnega kmetijstva. Prakse si delijo ključne sestavine, kot so pokrivni pridelki, kompost, upravljana paša , biotska raznovrstnost in ohranjanje. Vsak ščiti pred erozijo, pomaga pri zadrževanju vode in hranil, shranjuje ogljik v tleh in rastlinskem materialu ter prispeva k organizmom pod našimi nogami.

Bonterra je v partnerstvu s Pacific Agroecology, podjetjem za ekološko svetovanje v Davisu v Kaliforniji, izvedla študijo, da bi razumela, kako metode kmetovanja vplivajo na zajemanje organskega ogljika v tleh in rastlinah. Študija je trdila, da so vinogradi, ki se obdelujejo z organskimi in biodinamičnimi metodami, shranili '9,4% do 12,8% več organskega ogljika v tleh na hektar kot običajni obdelovalni vinograd.'

'Z vsakim delom se je mogoče pogovarjati z biodinamičnega vidika,' pravi Brinkley. 'Povečanje organskih snovi v tleh in njihovo ponovno vključevanje v zemljo, kjer je koristno in od kod prihaja.'

Biodinamična načela, ki kmetijo obravnavajo kot živ organizem in ne zgolj posodo za pridelavo pridelka, na zemljo gledajo 'kot na otrokovo vzgojo', pravi Brinkley. »Ne moremo si‘ rešiti ’poti v prihodnost. Vendar je kmetovanje edino delo, ki se lahko prilagodi, obrne. '

Producenti, ki delajo k bolj zelenemu jutri

Scale, beseda, ki se pogosto uporablja med pogovorom kmetijski koncepti , pomeni, da lahko dovolj kmetov sprejme prakso, ohranja donos in ekonomsko preživi. Za običajnega vinogradnika je prehod na regenerativno kmetovanje lahko izziv, četudi so motivirani za povečanje rodovitnosti tal, kar jim dolgoročno koristi.

V Oregonski dolini Applegate, Vinograd Troon pred kratkim prešel iz konvencionalno gojene v regenerativno operacijo. Z letnikom 2019 je postal popolnoma certificiran Demeter Biodynamic. Nepremičnina Troon obsega 95 hektarjev. Skoraj polovica zemlje, 45 hektarjev, služi kot vinogradi. Preostanek je namenjen jabolkom, žitaricam, zelenjavi in ​​habitatu opraševalcev, ki so vsi gojeni biodinamično.

Craig Camp, generalni direktor Troona, je sodeloval z Andrew Beedy , svetovalec za ekologijo in biodinamiko, ki je delal s kmetijskimi sistemi vseh velikosti. Uporablja analizo tal, vode in rastlinskega tkiva, da ustvari bazo podatkov o vinogradu, nato pa z biodinamičnimi praksami spremeni ali odpravi ugotovljeno.

Tudi če celovita prenova ni izvedljiva, Beedy spodbuja običajne kmete, da uporabijo kakršne koli biodinamične postopke, ki lahko delo v njihov sistem .

'Več ljudi kot to počnemo, bolje je,' pravi Beedy.

Camp razume, da gre za dolgoročno prizadevanje, vendar se splača obnavljati tla z uporabo naravnih virov vinograda. 'Regenerativno [kmetijstvo] za vedno izboljša tla, trto in vino,' pravi.

Kravji rogovi so pokopani za biodinamične pripravke / Fotografija dovoljena v vinogradu Troon

Celovit pristop

Potrošniki ne bodo videli žiga, ki označuje vino, pridobljeno z regenerativno oskrbo. Trenutno velja za bolj etos kot nekaj, kar je treba dati na etiketo. Vendar pa so nekateri vinski strokovnjaki začeli spodbujati postopek certificiranja za regenerativno kmetovanje.

Eden takih zagovornikov je vinogradnik Jordan Lonborg. On in njegova ekipa Vinogradniške mize Creek , v Paso Robles v Kaliforniji, so sodelovali v pilotnem programu za Regenerativno organsko certificiranje (ROC). Pobudo vodi Regenerativno organsko zavezništvo, organizacija, ki jo vodijo Inštitut Rodale iz Patagonije in dr. Bronner's.

'ROC s certifikatom USDA Organic kot izhodiščem priznava močno delo, ki so ga že opravili obstoječi organi za dobro počutje živali in socialno pravičnost, zato to delo izkorišča kot del poti do ROC,' so sporočili iz organizacije.

Kmetije, ki želijo pridobiti certifikat, si morajo prizadevati za spodbujanje regenerativnega kmetijstva na tri načine: s povečevanjem organskih snovi v tleh, izboljšanjem dobrega počutja živali in zagotavljanjem ekonomske stabilnosti in pravičnosti za delavce.

Vinarji za boj proti podnebnim spremembam uporabljajo najnovejše podatke in stoletno modrost

'Ko sem začel secirati, kaj iščejo, mi je v oči padel socialni vidik,' pravi Lonborg. 'Ko na kmetijo gledate kot na živ organizem, ne pozabite na človeški vidik.'

Vinograd Tablas Creek se je že ukvarjal z gojenjem ogljika in je certificiran kot ekološki in biodinamičen. Ko se je Lonborg obrnil nanj, da se je pridružil pilotskemu programu, je dejal, da je človeški vidik v njem vplival.

'To je tako lepa stvar, odskočna deska, ki vse certifikate dvigne na novo raven,' pravi.

Če lahko regenerativno kmetijstvo spremeni podnebne spremembe in socialno blaginjo, je to praksa, ki jo je vredno razmisliti tudi zunaj tal. Lonborg vidi, da se je pozornost uresničila, ko več posadk vinogradov izrazi zanimanje za delo v Tablas Creeku v tem novem okviru.

'Beseda pride ven,' pravi Lonborg. »Ljudje govorijo. To je nekaj čudovitega, v katerem lahko sodelujem. '