Pametno domače barmanstvo prosi za nekaj dobro izbranih osnovnih sestavin. Brian Miller iz newyorške organizacije Death & Company imenuje svoje favorite.

Pravi pladnji za led

“Pravilno redčenje v koktajlih je pomembno, če imamo pravi led. Če obiščete katerega koli barovskega domačega bara, ima kup različnih vrst ledu - majhnega, velikega, zdrobljenega. '

Bostonski stresalnik in ločeno cedilo

»Veliko ljudi dobi okrasne stresalnike [z vgrajenim cedilom in pokrovčkom], ki pa v resnici niso tako funkcionalni. Ste že kdaj poskusili odpreti enega od njih, potem ko ste ga pretreseni? To je skoraj nemogoče. '

Jiggerji

»Če ne veste, kako narediti pijačo, morate biti natančni. Najmanjša količina lahko resnično vrže pijačo. '

Ročni sokovnik

»Ne morem vam povedati, kolikokrat sem šel v trgovino z alkoholnimi pijačami in nekdo reče:» Katera mešanica margarite se vam zdi najboljša? «Rečem:» Spravi to, vzemi si Cointreau, zgrabi si nekaj limete, boš v redu. 'Predpakirani koktajli so šala.'

Prave sestavine

»Moral bi imeti po malo vsega - razen vodke. Če imate vodko, je odlična za tinkture in za čiščenje opreme. Toda razen tega vodke pravzaprav nimam. '

Knjiga receptov - zase

'Ne samo knjiga o koktajlih, ampak tudi knjiga receptov, v kateri pišete recepte. Tako lahko pijačo, ki ste jo popili v baru, prinesete domov.'

Individualnost

»Želiš si stvari, zaradi katerih je to tvoj lokal. Moj lokal doma - imam tiki bar. Dobesedno je narejen iz bambusa. '

Preberite spremni članek v reviji Wine Enthusiast Magazine iz oktobra 2008.