Na trgu se je zbralo na stotine strokovnjakov vinske industrije Kulinarični inštitut Amerike pri Copia v Napi v Kaliforniji, v torek, 18. februarja, za otvoritveno slovesnost Izvoz 2020: Kalifornijska globalna izvozna konferenca za vino , dan za razmislek o kalifornijskem vinu na svetovnem trgu.

Kalifornijski izvoz vina se je v zadnjem desetletju povečal za 60%, kar predstavlja približno 1,5 milijarde dolarjev prihodkov od kleti. Vendar pa Honore Comfort, podpredsednica mednarodnega trženja za Inštitut za vino , je začrtal tudi ambiciozen dolgoročni cilj, da bi ta številka do leta 2030 presegla 2 milijardi USD.

Kalifornija predstavlja 95% vsega izvoza iz ZDA, Kanada pa je prvi izvozni trg kalifornijskega vina, pravi Robert P. Koch, predsednik in izvršni direktor Inštituta za vino.

Ta cilj do leta 2030 je mogoče doseči tako, da se več kalifornijskih kleti izvozi in več kalifornijskih vin na mednarodne trge. To je privlačna perspektiva glede na novice o letošnjem presežku grozdja v državi in ​​strah vinogradnikov pred domačimi cenami se zato zmanjša.

Trenutno je Kanada največji izvozni trg za kalifornijska vina. V Ontariu, kjer živi 40% prebivalstva države, kalifornijska vina predstavljajo 15% trga Odbor za nadzor alkoholnih pijač v Ontariu (LCBO), samo kalifornijski sauvignon samo 187 milijonov dolarjev na leto. V Ontariu je kalifornijsko vino na drugem mestu po 18-odstotnem italijanskem tržnem deležu.

Predsednik in izvršni direktor LCBO dr. George Soleas je spregovoril o glavnih trendih, ki jih vidi med potrošniki. Opozoril je, da medtem ko kupci kupujejo manj, nakupne navade favorizirajo vina višjega cenovnega razreda, pri čemer se prodaja ultrapremij in ikoničnih izdelkov povečuje. Osvežujoča, lažja vina, kot so rosé in penina, so vedno bolj zanimiva, prav tako pa tudi zdravstveno ozaveščene alternative, kot so steklenice z nizko vsebnostjo alkohola ali kalorije. Poudaril je tudi povečan pomen trajnosti in pripovedovanja zgodb.

Vinski pisatelj in avtor Jancis Robinson , MW, je v vprašanjih in vprašanjih z vinsko pisateljico Elaine Chukan Brown komentiral položaj kalifornijskega vina po vsem svetu. Robinson se je spomnila, kako je prvič prišla v Kalifornijo leta 1969 in se od takrat vsako leto vrača.

'V zgodnjih osemdesetih letih je bil v Združenem kraljestvu čaroben čas za kalifornijsko vino,' je dejala. Robinson je opazil, da so se kalifornijski vinarji, ki so se leta 1976 okušali v Parizu, poskusili potovati po svetu, da bi jim predstavili svoje steklenice.

Vendar pa je avtor ugotovil, da ni ljubiteljica tega, kar se je zgodilo s kalifornijskimi vini v devetdesetih letih, v obdobju, ki ga je opisala kot prevladovanje daljših obdobij obstoja in 'bogatejša, zrelejša in močnejša vina, ki se niso dobro oglašala pri britanskem potrošniku.' Niti desetletje naraščajoče cene.

'Trenutno je na spodnji polici v Združenem kraljestvu množica poceni kalifornijskega vina,' je dodal Robinson. »Sumim, da ljudje, ki jo kupijo, ne vedo ali jih zanima, od kod prihaja. Cena je gonilna sila. «

Pred desetletji so vzhajajoče regije želele narediti kopije velikih francoskih vin, je dejala in 'smo se dogovorili za razvrstitev.'

Zdaj opaža, da je trg veliko bolj svoboden.

Robinson pravi, da je danes vinska industrija v 'največjem toku kot kdaj koli v mojih 44 letih'. 'Mlajši si želijo širine, nočejo iti na vrh, želijo spremembo med peščico mednarodnih sort grozdja in ne lovijo alkohola, hrasta ali barve.'

Opazila je premik k lažjim, bolj svežim vinom po vsem svetu in eksplozijo v interesu manj znanih sort grozdja, zlasti iz avtohtonih in starodavnih trt. Po njenih ocenah se trenutno v vinarstvu trenutno uporablja 1500 sort, v Kaliforniji pa je zakladnica starih trte, ki jih še ni treba uporabiti.

Po Robinsonovem mnenju je Kalifornija v vinih srednjega razreda tako uveljavljenih kot nastajajočih blagovnih znamk, in ne generičnih izdelkov na dnu ('tekoče in alkoholno blago') niti predragi ponudbi.

'Sredina je vznemirljiva,' je dejal Robinson. »Veliko odkritij, pa naj gre za stare trte [ali] za različne načine pridelave vina. Treba je ponovno dinamizirati dojemanje kalifornijskega vina, [in] velikega pomena pri starejših blagovnih znamkah, ki imajo resnično kakovost. '

Prav tako je izpostavila kalifornijsko vinarsko skupnost kot tisto, ki ceni sodelovanje in naložbe skupnosti, teme, ki jih ceni mlajša generacija pivcev vina, in izpostavila državo, da ima najbolj kakovostne pridelovalce in pridelovalce.

'Vrhunski kalifornijski proizvajalci so si naredili več težav, da bi popravili vse podrobnosti kot kjer koli drugje,' je dejal Robinson. 'Če lahko en kraj na svetu celostno gleda na trajnost, je to Kalifornija.'