To se zgodi najboljšim med nami: zgrabimo tisto galono mleka, pri čemer pozabimo, da gremo iz mesta in je ne bomo mogli porabiti, preden se vrnemo. Ali pa se morda bliža nevihta ali pa obstaja skrb za javno zdravje, kar pomeni, da je čas, da naredimo zalogo osnovnih sredstev. Torej, če imate zalogo mleka, ki se hitro približuje najbolje, če ga uporablja datljev, imamo dobro novico: mleko lahko zamrznete. Vendar pa najboljši način za zamrzovanje ene vrste mleka (z vsemi različnimi odstotki maščobe in možnostmi nemlečnega mleka) morda ni najboljši za drugo. Evo, kaj se je naša testna kuhinja naučila o zamrzovanju mleka.

BHG/Ana Cadena

Najboljše posode za zamrzovanje mleka

Kozarci za konzerviranje

Izberite kozarce za konzerviranje, posebej odobrene za zamrzovanje (to je na embalaži kozarca). te Kroglični kozarci (14 dolarjev, Tarča ) so dobra možnost. Uporabljajte le steklene kozarce s širokim grlom, saj je pri kozarcih z vratom (pravilno grlo) večja verjetnost, da počijo, ko se mleko razširi. Kozarcev ne napolnite do vrha; pustite približno en centimeter prostora za razširitev.

Posode za ledene kocke

Z mlekom napolnite pladenj za ledene kocke. Ko so zamrznjene, jih prenesite v plastične vrečke za zamrzovanje.

BHG/Ana Cadena

Originalna posoda

Če imate v zamrzovalniku prostor za galonsko ali polgalonsko posodo, ki jo imate pri roki, jo lahko postavite v zamrzovalnik. Toda kot pri vsaki možnosti tukaj, posoda ne more biti popolnoma polna. Najbolje je, da odprete posodo in izlijete približno en centimeter tekočine, da naredite prostor za ekspanzijo.

Plastične posode

Toge plastične posode z nepredušnimi pokrovi, kot so posode Ziploc, so odlična izbira za zamrzovanje mleka v manjših posodah. Manjše posode boste lažje spravili v že poln zamrzovalnik.

Plastične vrečke za zamrzovanje

Za zamrzovanje mleka ne uporabljajte svoje običajne vrečke za sendviče. Namesto tega se odločite za plastične vrečke, namenjene zamrzovanju, kot je ta Harmon vrečke za zamrzovanje z zadrgo (4 $, Postelja Bath & Beyond ) ali vrečke za vakuumsko zamrzovanje. Vrečke, primerne za zamrzovanje, so debelejše in bolj odporne na vlago ali kisik. Iz vrečk odstranite čim več zraka in ne pozabite pustiti prostora za širjenje.

BHG/Ana Cadena

Kako zamrzniti mleko

Metoda zamrzovanja mleka bo enaka za mlečne izdelke, mleko iz oreščkov in sojino mleko. Koliko časa traja, da mleko zamrzne? Ni pomembno, katero vrsto mleka imate. Traja 3 do 4 ure, da popolnoma zamrzne.

• Za vse vrste mleka nalijte mleko v želeno posodo, pri čemer pustite približno centimeter prostora, da se omogoči razširitev. (To ne velja, če uporabljate pladnje za ledene kocke.)
• Zamrznite do 3 mesece od datuma nakupa. Nekateri viri priporočamo uporabo zamrznjenega mleka v enem mesecu za najboljšo kakovost.
• Mleko odtajajte v hladilniku vsaj tri dni in ga pred uporabo dobro pretresite.

Zamrzovanje različnih vrst mleka

Čeprav lahko zamrznete katero koli mleko, se nekatera obdržijo bolje kot druga. Najboljše vrste mleka za zamrzovanje so navadne mlečne.

Mleko Mleko

Posneto, 1 %, 2 % in polnomastno mleko so se pri našem testiranju odlično obnesle. Dobro so zamrznili in odtajali brez znakov poslabšanja kakovosti, kot sta sprememba barve in strjevanje. Zato ga pijte, dodajte kosmičem, uporabite v receptih – uporabljajte zamrznjeno odmrznjeno mlečno mleko tako kot sveže mleko.

Mleko iz orehov

Mandljevo mleko in ohlajeno kokosovo mleko, ki sva ga testirali, sta se po odmrzovanju zdela strjena. Proizvajalci mandljevega mleka svetujemo, da ga ne zamrznete, ker povzroči ločevanje in spremembo teksture. Na splošno mleko iz oreščkov in ovseno mleko ne zmrzujeta dobro. Verjetno se bodo ločili in dobili zrnato strukturo, zato niso primerni za pitje sami. Vendar pa jih zamrznite v pladnjih za ledene kocke, kot je omenjeno zgoraj, da jih dodate smutijem ali receptom za omake in juhe v mešalniku. Ne boste opazili slabe teksture, ko boste v takšne recepte vključili zamrznjeno mleko iz orehov, kokosa in ovsa.

Jaz sem mleko

Tako kot mleko iz orehov, ki smo ga testirali, je bilo tudi sojino mleko po odmrzovanju videti strjeno. Predvsem sojino mleko je dobilo neprivlačno svetlo kavno barvo. Zato ne priporočamo zamrzovanja sojinega mleka, prav tako ne glavni proizvajalci . Toda, tako kot mleko iz orehov, če ga zamrznete v pladnjih za ledene kocke in dodate mešanim receptom, kot so juhe in smutiji, ne boste opazili sprememb. To je dobra alternativa za zavrženje sojinega mleka, ki bi šlo v nič.

Kako dolgo zamrzniti mleko

Za najboljšo kakovost uporabite zamrznjeno mleko v prvem mesecu. Lahko pa ga hranite v zamrzovalniku do tri mesece od nakupa.

Zdaj vam nikoli več ne bo treba zapraviti niti centa ali podleči grozljivemu testu vihanja, da bi ugotovili, ali je vaše mleko pokvarjeno. Namesto tega ga spravite v zamrzovalnik po naših metodah pred datumom, ki je naveden na posodi, da varno zamrznete mleko za pozneje.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži