Še vedno me preseneča, koliko ljudi ni naklonjenih Chenin Blanc . Ko poskušam opevati njegovo hvalo, pogosto slišim: 'Ali mislite na sauvignon blanc?' Ne, ne mislim Sauvy. Govorim o Cheninu: belo vino, ki bi ga morali upoštevati za kozarec in klet.

Medtem ko je rojstno mesto Chenin Blanc v Dolina Loare - kjer pridelujejo nekaj izjemnih vin iz okusov, kot so Quarts de Chaume, Savennières in Vouvray - to ni nujno značilna sorta celotne regije, saj tam prideluje in uspeva toliko drugega grozdja.

Obstaja še ena država, ki vodi Cheninov naboj in ustvarja nedvomno povezavo med grozdjem in regijo - kljub številnim drugim sortam, ki jih tam prav tako gojijo - kot pot do vin, ki so vredna resnega premisleka in pozornosti.

Čas je, da poznate Chenin Blanc, zlasti tiste iz Južna Afrika .

V Južni Afriki je Chenin Blanc prej slovel kot grozdje za delovne konje, živahna sorta z visokimi pridelki, ki se uporablja za preprosta vina velike proizvodnje in je osnova za lokalno destilacijo žganja. Toda sorta je dobila povsem novo podobo.

Danes proizvaja visokokakovostna vina v različnih stilih in oznakah znotraj države.

Chenin je znan po tem, da se prilagaja najrazličnejšim pogojem in spretno izraža terroir. Izbire hladnega podnebja predstavljajo zadrgo kislost in note citrusove lupine, medtem ko tisti iz toplejših apelij ponujajo širši občutek ust in zrelih melon ali jabolk.

Vina s krajev, obkroženih s fynbosom, naravnimi grmi in puščavami Cape Winelands, odražajo te zeliščne vplive, v nasprotju s tistimi z obalnih krajev, ki so pritrjeni z nedvoumnim slanim naglasom. Granitna tla prispevajo linearno, kremenčasto mineralno naravo, medtem ko vina iz gline bogatih tal pogosto kažejo okrogle teksture in zrele sadne izraze.

Potem so tu stare trte. Chenin Blanc je zgodovinska južnoafriška sorta in obstajajo registrirani vinogradi, stari več kot 100 let. Te starodavne lepote so med največjimi svetovnimi vinorodnimi zakladi, preperele, a prizemljene in naseljene, popolnoma uglašene z okolico. Pobude, kot je Projekt Stara trta prizadevati si za ohranitev teh krajev, da bodo stare trte in tla ostala zdrava in sposobna preživeti.

Vinski navdušenec Podcast: Ali Južna Afrika potrebuje značilno sorto grozdja?

Vina, pridelana iz takšnih starih trt, kažejo naravno ravnovesje med koncentracijo in finostjo. So kompleksna vina globine in spletk, ki lahko elegantno kletijo od pet do 15 let, če ne celo več.

Presenečeni? Ne bodi. Dobro izdelani Chenini imajo impresiven potencial staranja, južnoafriška steklenica svetovnega razreda pa je na voljo le za delček stroškov drugih kletnih belih vin. Sveži, gozdnati Chenini pogosto dobijo leto ali dve v steklenici po izpustu, medtem ko lahko bolj koncentrirani in gozdnati izbor dobro kleti tudi 15 let ali več.

Med mojim julijskim potovanjem v Južno Afriko sem okusil nekaj različnih Chenin Blancs iz srednjega razreda iz leta 2006, ki so bili še vedno zelo živahni, živi in ​​se dobro razvijajo.

Glede na naravno visoko kislost Chenina in vrsto slogov in značilnosti, ki jih lahko izraža, lahko najdete tudi popolno povezovanje za skoraj vsak obrok ali jed. Obstaja razlog, da je bila Chenin Blanc draga v svetu sommelierjev in gostinstva.

Prisilne točke, kajne? Dajte grozdju ustrezen rok. Pridruži se mi kot # Okus , in #drinkchenin danes.

Standardnih 10 najboljših

Ne veste, kje začeti? Začnite z 10 najboljšimi izzivi Standard Bank / Chenin Blanc Association 2017.

Zasebna klet Cederberg 2015 Pet generacij (Cederberg)

Rezervat DeMorgenzon 2016 (Stellenbosch)

Fleur du Cap 2016 Nefiltrirano (zahodni rt)

Nederburg 2016 Heritage Heroes The Anchorman (Zahodni rt)

Vinarija Perdeberg 2016 Zbiranje suhih površin Hrabri fermentirani sod (Paarl)

Spice Route 2016 Swartland

Spier 2016 21 Gables (Obalna regija)

Stellenrust 2016 52 sodček fermentiran (Stellenbosch)

Stellenrust 2015 51 Sod fermentiran (Stellenbosch)

Rezervat Windmeul Kelder 2016 (obalna regija)

Ljubezna afera odgovorne urednice / direktorice degustacije Lauren Buzzeo z Južnoafričanko Chenin Blanc se je začela pred več kot desetletjem, ko je prvič popila Ken Forrester's FMC.