Velika izbira Chianti Classico: kritiki kakovosti Quells
Februarja 2014 je Chianti Classico Consorzio uradno predstavil najnovejšo kategorijo Chianti Classico, Gran Selezione, ki je bila predstavljena kot krona v prenovljeni piramidi kakovosti denominacije. Začetek prodaje je prišel med mešanico pompe, dvomov in ostrih kritik novinarjev, kupcev in celo lokalnih proizvajalcev.
Eno glavnih sporov je že samo ime: ne samo, da že obstaja toliko zmede glede različnih imen, povezanih z izrazom Chianti (kot so Chianti Classico, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Fiorentini itd.), večina potrošnikov - pa tudi presenetljivo število vinarjev in drugih v tej panogi - še vedno ne ve, da sta Chianti Classico in Chianti dejansko dve ločeni vini z različnimi predpisi o proizvodnji. Zaradi tega se mnogi sprašujejo, zakaj bi kdo želel dodati še eno skrivnostno plast Chianti Classico?
Drugi kritiki Gran Selezione pravijo, da bi se morali konzorcij in njegovi proizvajalci, namesto da bi ustvarili novo kategorijo vina, namesto tega osredotočiti na uradno razmejitev raznolikega območja gojenja. Upravičeno menijo, da bi odobrena podzona potrošnikom pomagala razumeti razlike v vinih, ki izvirajo iz devetih mestnih občin, ki se ponašajo z vrsto tal in nadmorske višine vinogradov.
Gran Selezione je na ameriškem trgu že približno leto dni, njegova visoka kakovost pa je utišala ali spremenila številne njegove prvotne kritike. »Ko smo lansirali v začetku leta 2014, je bilo le 30 založb. Zdaj obstaja več kot 90 etiket Gran Selezione in število narašča. Tudi nekateri proizvajalci, ki so se sprva izrekli proti Gran Selezioneu, zdaj to pripravljajo ali nameravajo to storiti, «pravi Sergio Zingarelli, predsednik konzorcija in lastnik posestva Rocca delle Macìe.
Eden od tistih dvomljivcev, Paolo De Marchi, lastnik Isole e Olena, je morda najbolj odmeven preoblikovalec, vendar z novo klasifikacijo nikakor ni stoodstotno zadovoljen. »Če bo proizvajalec naredil Gran Selezione, bi to moralo biti vsaj novo, drugačno vino. Ne bi smela biti samo nekdanja firma Chianti Classico Riserva, ki je starala dodatnih šest mesecev, ali vino, ki je bilo nekoč označeno kot IGT, “trdi De Marchi. Njegova omejena proizvodnja Gran Selezione iz leta 2006, narejene z 80% Sangiovese, 8% Syrah in 12% Cabernet Franc, ki je bila izdana lani, je prav takšno vino. De Marchi je bil namenjen počasti 50. obletnice, ko je njegov oče leta 1956 kupil posestvo, in praznovanju 30-letnice, ko se je pridružil podjetju. Želel je združiti 'eleganco in pitnost Chianti Classica s strukturo supertoskanskega' . Prvotno je bil namenjen izključno užitku njegove družine. De Marchi pravi: »Gran Selezione bom naredil šele v res izjemnih letih. Moja naslednja, 2010, bo izšla šele leta 2018, ker potrebuje vsaj štiri leta staranja steklenic. '
Laura Bianchi iz posestva Castello di Monsanto je prosila in prejela pooblastilo za pretvorbo svoje naslednje letnice ikonične firme Il Poggio Riserva v Gran Selezione, vendar še vedno ni odločena, ali bo vino dejansko označila z Gran Selezione. »Gran Selezione je bil uspešen na področju trženja in spodbujanja ljudi, da govorijo o Chianti Classico. A ne spodbuja vloge terroirja. Moja družina že 50 let pripravlja Il Poggio, en sam vinograd Riserva, in po mojem mnenju bi bilo treba Gran Selezione urediti tako, da poudari pomen enega samega vinograda in ne zgolj vina iz grozdja ali grozdja iz zakupljenega vinograda. '
Kljub kritikam je Gran Selezione vsekakor velik korak v kakovostni piramidi Chianti Classico in po mojem mnenju si zasluži svoj visoki položaj nad naravnost Chianti Classico in Riservo. Poleg obveznega 30-mesečnega obdobja zorenja pred izpustom je tudi prvo - in zaenkrat edino - italijansko vino, ki ga je treba po zakonu proizvajati izključno iz grozdja (ali iz grozdja iz vinogradov, zakupljenega pri isti firmi, ki vino vinificira in polni ). To izreže velike trgovce z vinom, ki kupujejo in stekleničijo vino, ki je tako pogosto slabše kakovosti, kar je z leti močno škodovalo ugledu Chianti Classica.
V predpisih Gran Selezione je vsekakor prostora za izboljšave in upam, da bo Chianti Classico sledil Barolovemu in Barbareskovemu primeru razmejitve njegove rastoče cone, na koncu pa šteje tisto, kar je v steklenici. In moje nedavne ocene 75 Gran Selezione - 51, od katerih sem dal 90 točk ali več - so pokazale, da je kakovost na splošno naravnost fantastična, saj se številna vina ponašajo z zavidljivo kombinacijo strukture, finosti in kompleksnosti.
Tukaj si oglejte moje ocene Gran Selezione.
