Poklicni vinarji radi povedo, da vino pridelujejo v vinogradu. Toda za resne ljubitelje je pravzaprav narejen v enem od prilagojenih objektov za drobljenje, ki pridobivajo na priljubljenosti.

Te praktične kleti imajo dostop do vrhunskega grozdja in velik talent. Lahko se vključite v nabiranje, razvrščanje, drobljenje in mešanje - ali pa v pripravljenosti in pustite profesionalcem, da delajo. Je idealen prvi korak k lastni blagovni znamki vina, za počitniški projekt ali prilagoditev vina za vašo poroko ali posebno priložnost.

Mestna klet

'Vinska država pošilja vino v urbana središča,' pravi ustanovitelj Michael Dorf, 'zakaj torej ne bi vinotoča postavili tja, kjer so potrošniki, in mu odposlali grozdje?' Z lokacijami v okrožju Soho in Chicagu v New Yorku City Winery potrošnikom ponuja polne sode (21 primerov) ali sodčke, ki se začnejo pri 27 USD za steklenico. Uporablja vrhunsko grozdje, pridobljeno iz Kalifornije, Oregona in zvezne države New York, pa tudi iz Argentine in Čila. Na voljo so košer vina.

Dogpatch WineWorks

'Roke dol, modri pinot in kabina sta najbolj iskani', pravijo ljubiteljski vinarji, pravi soustanovitelj in nekdanji vodja prodaje Crushpad Dave Gifford. Njegova klet s sedežem v San Franciscu zaračuna od 6000 do 10.000 dolarjev za sod. Dogpatch opravlja tudi drobljenje po meri za komercialne kleti, zato lahko amaterji stegnejo steklenice s prednostmi in celo potopijo svoje grozdje.

Judd’s Hill MicroCrush

Art Finkelstein je začel v 70-ih v vinogradništvu v Los Angelesu v svoji garaži. Preselil se je v dolino Napa in v začetku osemdesetih let ustanovil klet Whitehall Lane. Od leta 1992 je s svojim podjetjem MicroCrush v Napi naredil majhne parcele za lokalne pridelovalce grozdja in ljubitelje. 'Imamo veliko izvršnih direktorjev, ki radi izdelujejo vina za darila,' pravi njegov sin in vinar druge generacije Judd, 'in ja, vsi se navdušimo nad tem, da morda vino delamo kot stranski posel.' Tu lahko pokrovitelji mešajo steklenice razpoložljivega soka za takojšnja darila in zadovoljstvo.

Vinogradništvo Virginia

Za številne druge kleti v Virginiji je specializirano za drobljenje po meri, Michael Shaps pa se je zdaj razvil tudi v pripravo vina za začetnike. Vinska klet se nahaja zunaj Charlottesvillea, središča vinorodne države Virginia, dobra izbira za tiste, ki raje uporabljajo lokalno grozdje vzhodne obale. 'Za sodček zaračunamo 6000 dolarjev, kar vključuje vse, razen etiket,' pravi Shaps. Winoworks bo vaša vina tudi registriralo, če želite iti v komercialne namene.