Nič ni tako kot rezina staromodne jabolčne pite za zaključek tolažilnega obroka. In čeprav priprava tega testa za pecivo ne zahteva veliko sestavin, se lahko čas poveča, ko pripravljate veliko bučnih pit za pojedino ob zahvalnem dnevu. Za hiter začetek vašega naslednjega slaščičarskega projekta lahko pripravite svojega najljubšega testo za pecivo vnaprej in ga hranite v hladilniku ali celo zamrznite, ko bo čas za polnjenje. Tukaj je nekaj naših najboljših načinov Boljši domovi in ​​vrtovi Test Kitchen poskrbi, da bo kosmičasto masleno pecivo že vnaprej primerno za vse vaše najljubše recepte za pite.

BHG / Sonia Bozzo

Make-Ahead Pie Crust

Pripravite svoj najljubši recept (preizkusite naše recepte za pecivo iz ene skorje ali brezglutensko skorjo za pito) po navodilih, vendar je ne razvaljajte. Namesto tega pecivo sploščite v polpet ali ga oblikujte v kroglo, nato pa ga zavijte v plastično folijo, označite in zaprite. Testo za pito lahko hranite v hladilniku do 3 dni. Pustite, da se pecivo segreje na sobno temperaturo, preden ga razvaljate za pito. Niste pripravljeni uporabiti skorje za pito v prihodnjih dneh? Postavite ga v vrečko za zamrzovanje in zamrzujte do 3 mesece. Ko ste razpoloženi za jagodno-rabarbarino pito, pecivo pred nadevom čez noč odtajajte v hladilniku.

BHG / Sonia Bozzo

Izdelava skorje za pito vnaprej v pekaču

Želite shraniti skorjo za pito, ki je že bila nameščena na krožnik za pito (5 $, Postelja Bath & Beyond ) ali pekač za pite? Razvaljajte skorjo za pito in jo namestite na a krožnik za pito, primeren za zamrzovanje in pečico ali ponev za pite. Pecivo in posodo položite v vrečko za zamrzovanje in zamrznite po navodilih. Pomembno je vedeti, da se nekatere steklene posode za peko, kot je Pyrex, lahko razbijejo, če jih premaknete z ene skrajne temperature na drugo. Če želite speči zamrznjeno pecivo, ne da bi se popolnoma odmrznilo, pustite zamrznjeno lupino počivati ​​na sobni temperaturi, medtem ko se pečica predgreje. Času pečenja boste morda morali dodati 5 ali 10 minut.

Slepo peko lupin peciva pred shranjevanjem

Slepa peka (kar preprosto pomeni peko lupine peciva, preden je napolnjena) ustvari močnejšo skorjo, ki lahko bolje zadrži vlažen nadev, kot je npr. jajčna mešanica v quicheju . Pripravite in razvaljajte testo za pecivo. Dno in stranice peciva v krožniku za pite izdatno prebodemo z vilicami. Obložite pecivo z uteži za pite (20 dolarjev, Williams Sonoma ) ali dvojno plast debele folije. To pomaga obtežiti skorjo in prepreči nastanek mehurčkov ali mehurčkov. Pečemo v pečici pri 450°F 8 minut. Odstranite uteži ali folijo. Pečemo še 5 do 6 minut ali dokler ne postanejo zlate barve. Ohladi na a žično stojalo (9 $, Tarča ). Za shranjevanje pečene skorje za pito ohladite pecivo. Zavijemo ga v folijo in damo v zamrzovalno posodo ali vrečko. Zaprite, označite in zamrznite do 1 meseca. Pred uporabo čez noč odtajajte v hladilniku.

Kako narediti masleno skorjo za najboljše praznične pite

Ko boste pridobili svoje slaščičarske veščine, lahko načrtujete vse okusne nadeve, s katerimi boste te lupine koristno uporabili. Za večerjo si privoščite kremno pito s piščančjim mesom ali pito s čokoladnimi orehi za sladico.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži