Pred približno 40 leti se je zdelo drzno, ko je peščica toskanskih vinarjev opustila oznako Chianti za izdelavo mešanic nedovoljenega bordoškega grozdja. Te mešanice so včasih kombinirali s Sangiovesejem, da bi ustvarili tisto, kar je postalo znano kot super Toskani.

Vendar niso bili prvi vinogradniki, ki so svoje domače grozdje mešali s francoskimi sortami. Zasluge za to segajo že nekaj sto let do Chiantijeve majhne severozahodne sosede Carmignano.

Vino je Carmignano proizvajalo v rimskih časih, francosko grozdje pa je bilo prvič predstavljeno v 1500. letih v času vladavine Catherine de ’Medici. Leta 1716 je Cosmo III de ’Medici, veliki vojvoda Toskane, Carmignano uvrstil med štiri vrhunske vinogradniške Toskana . Zdaj v svojem četrtem stoletju kot priznana vinska regija Carmignano v svojih mešanicah na osnovi Sangiovese uporablja večinoma lokalno pridelani cabernet sauvignon in cabernet franc.

Majhen, a mogočen

Poimenovana po mestu Carmignano, regija obsega približno 270 hektarjev vinske trte, ki letno pridelajo približno 360.000 steklenic vina. Kljub svoji skromni proizvodnji se Carmignano zaradi zgodovine kakovosti pogosto prodaja v ZDA.

'Sangiovese v Carmignanu je temnejši in ima več telesa kot Sangiovese v Chiantiju,' pravi Fabrizio Pratesi, vinar v družinski lasti Klet Pratesi . Z mešanico Sangiovese meša 20 odstotkov cabernet sauvignona in 10 odstotkov merlota.

Silvia Vannucci, vinarka v družinski lasti Piaggia , pravi, da ima podnebje ključno vlogo pri identiteti vin Carmignano: Apeninske gore vodijo do temperaturnih nihanj, ki so kot nalašč za ustvarjanje zrelih taninov in visokih ravni polifenolov.

Spoznajte italijanski skrivni Nebbiolos

D.O.C. Oblikuje

Carmignano je bil vključen v Oznaka Chianti Montalbano leta 1932. Pod vodstvom grofa Uga Continija Bonacossija, lastnika Vinarija Capezzana , Carmignano je leta 1975 pridobil ločen status DOC, leta 1990 pa je bil povišan v DOCG.

Veliko število rdečega in belega grozdja se lahko uporabi za izdelavo Carmignana (starost dveh let v sodu) in Carmignana Riserve (starih vsaj tri leta). Mešanice morajo vsebovati najmanj 50 odstotkov Sangiovese, z 10–20 odstotki cabernet sauvignona ali cabernet franca.

Druge avtohtone rdeče in bele sorte, kot so Canaiolo Nero, Mammolo, Colorino, Trebbiano in Malvasia, so dovoljene v manjših količinah, vendar Carmignano consorzio nakazuje, da obstaja trend k zamenjavi tistih z Merlotom in Syrah.

Beatrice Contini Bonacossi iz Capezzane pravi, da je Cabernet 'Sauvignon boljši za staranje vina in ima več strukture in tanina kot Franc, medtem ko ima Franc več začimb.'

Obstaja tudi sekundarna rdeča oznaka, Barco Reale di Carmignano DOC , rose in a Vin Santo di Carmignano DOC .

Prihodnost Carmignana je videti tako drzna in okusna kot njegova 400-letna preteklost.