Dekodiranje rizlinga
Naučite se dekodirati nalepke vin svojih najljubših rizlingov z vsega sveta.
Nemčija
Nemškim vinskim etiketam nekako uspe posredovati tako preveč kot premalo informacij. Večkratna prizadevanja za prenovo standardov nalepk so preprosto postavila nove kategorije na stare. Če dodamo terminologijo trocken / halbtrocken, obljubljamo, da bo jasno, katera vina so suha, a žal vsak proizvajalec ne uporablja žargona. Tako si osebje lokalne vinoteke zasluži plačo.
1. Mosel-Saar-Rüwer: Regija, kjer je bilo pridelano grozdje.
2. Rizling: sorta grozdja.
3. Spätlese: Stopnja zrelosti (količina sladkorja) med trgatvijo - in ni nujno vodilo po sladkosti končnega vina. V naraščajočem vrstnem redu so stopnje zrelosti namiznih vin kabinett, spätlese in auslese.
4. Trocken: suh. Katera koli stopnja zrelosti je lahko trocken, halbtrocken (polsuha) ali Feinherb (ohlapno določena, med halbtrocken in suhim). Vina, označena kot 'klasična', so ponavadi na suhi strani. Če indikatorja suhosti ni, je verjetno, da je (na ameriškem trgu) suh.
5. AP Št.: Identifikacijska številka, ki se konča v letu trgatve, iz postopka potrjevanja kakovosti.
6. Kakovostno vino s predikatom: Kakovostno vino z oceno (zrelost), pogosto okrajšano kot QmP.
7. Eitelsbacher Karthäuserhofberg: Vinograd z velikimi tiskanimi črkami, ker so nemški vinogradi velika stvar.
8. Gutsabfüllung: Posestvo ustekleničeno.
9. Karthäuserhof: Ime kleti, v tem primeru isto kot njihov vinograd.
10. D-54292 Trier-Eitelsbach: Mesto, v katerem je klet, skupaj z poštno številko.
11. Alc 11,5%: Razen decimalne vejice je alkohol alkohol. To je lahko pomemben namig za sladkost / suhost: vsak alkohol, ki je tako visok v Moselu, mora pomeniti suho vino, medtem ko bi vino z 9% imelo nekaj sladkorja.
Vintage: Za to vino je na zadnji etiketi, vendar že znate brati letnik.
Pojdite na vrh strani.
Avstrija
Tako kot Nemci tudi Avstrijci na svoje vinske etikete uspejo natlačiti veliko informacij. Na vrhu je prikazano naslednje:
1. Gutsabfülling: Stekleničeno polnjenje.
2. Weingut Bründlmayer: Ime proizvajalca.
3. Langenlois Osterreich: Langenlois je mesto, v katerem ima sedež Bründlmayer.
4. Zöbinger Heiligenstein: Po istem vzorcu kot nemška etiketa je to ime vinograda in njegove vasi. To je iz vinograda Heiligenstein v vasi Zöbing.
5. Alte Reben: Stare trte.
6. Qualitätswein: kaže, da vino izpolnjuje določene vladne standarde kakovosti.
7. Trocken: suh. 14,5% alkohola kaže na zelo močno vino.
8. Kamptal: Vinorodna regija.
Pojdite na vrh strani.
FRANCIJA
Vinske etikete v Alzaciji segajo od dokaj preprostih, ki prikazujejo samo osnove - pridelovalec, sorta grozdja, trgatve -, pa tudi do bolj dodelanih primerov, kot je tukaj.
1. Alsace Grand Cru: Označuje, da vino prihaja iz vinograda, razvrščenega kot Grand Cru. Ob enakih pogojih bodo te na splošno boljše-in dražje-kot vina z oznako Alzacija.
2. La Dame: ime tega cuvéeja.
3. Wiebelsberg: Ime Grand Cru.
4. Marc Kreydenweiss: Ime producenta. Naslov se prikaže takoj spodaj z drobnim tiskom.
Pojdite na vrh strani.
ZDA, Italiji in Avstraliji
Kot potrjuje ta primer v New Yorku, založbe v ZDA, Italiji in Avstraliji ne vsebujejo enake gostote informacij kot njihovi evropski kolegi. Optično branje zadnje nalepke včasih osvetli več svetlobe.
1. Ime proizvajalca ali kleti.
2. Letnik: Visoka naravna kislost in močni okusi rizlinga Finger Lakes pomenijo, da se vina lahko dobro starajo, toda tudi ta vina so dobra mlada.
3. Slog: v newyorškem rizlingu poiščite bodisi suhe bodisi polsuhe sloge. Slogi so nekoliko samoumevni: 'suho' pomeni, da vino vsebuje malo sladkorja in ima svež, čist, mineralni značaj, medtem ko 'polsuho' pomeni, da ostane nekaj preostalega sladkorja, ki poudari cvetne, medene in tropske okuse vino. Tudi tu se delajo rizlingi s pozno trgatvijo, to so desertna vina, ki ostanejo dlje na trti za večjo sladkost. (Opomba: »Suho« je neurejen izraz, zato boste našli velike razlike tudi med tako označenimi.)
4. Sorta: To je sorta grozdja, na kateri bi lahko pisalo „Johannisberg Riesling“ ali „White Riesling“ - isto.
5. Regija: Nekateri proizvajalci Finger Lakes bodo natančnejši in bodo navedli jezero Seneca, regijo znotraj regije Finger Lakes, znano po rizlingu.
6. Stopnja alkohola: To kaže na raven alkohola, lahko pa je tudi indikator suhosti. (Glej opombo)
OPOMBA: Nekatere etikete v ZDA, Avstraliji, Italiji in drugih krajih ne označujejo sloga - to je najpomembnejše vprašanje sladkega in suhega. Vredno je prebrati zadnjo etiketo vina, da preverite, ali so tam kakšne informacije glede sloga, če pa ne, preverite vsebnost alkohola v vinu, bodisi na sprednji ali zadnji etiketi. Na splošno gledano, večja kot je številka, bolj suho je vino. Vina, ki vsebujejo samo 10% alkohola, bodo nedvomno vsebovala nemalo fermentiranega sladkornega vina, ki je nad 12%, verjetno suho - ali vsaj blizu njega. Če želite kosti suhe, boste morali poiskati steklenico, ki vsebuje vsaj 13% alkohola.
Pojdite na vrh strani.
