Espresso tonik
Medtem ko je sodoben bar prostor za eksperimentiranje, se koktajlom ne morete izogniti, ko razpravljate o današnjih pijačah. Espresso tonik – mehurčkast, a nič odporen, grenak, a lahek – je odličen primer.
To je duhovni bratranec odločnega boozierja espresso martini , ki je nastal v osemdesetih, ko je londonski natakar Dick Bradsell prvič miksal vodka , espresso in preprosti sirup skupaj. Nekaj desetletij kasneje, leta 2007, Booth Roasters v Helsingborgu, Švedska , začel streči svoj Kaffe & Tonic. Lastnika Charles Nystrand in Anne Lunell sta dobila navdih pri kolegu, ki sta mu bila priča mešanju espressa in preprostega sirupa s tonično vodo, ki je ostala po zabavi za osebje. Skozi tekmovanja baristov je pijača počasi priplavala v kavarne po vsej državi Združene države .
Ko espresso martini profil se je v zadnjih letih povečal , Espresso tonik je doživel a podobna izboklina . Primerjave med obema so torej neizogibne.
Toda ali lahko espresso tonik štejete za koktajl, če ne vsebuje alkohola? Ali ni to samo vrtenje ledene kave? Naše mnenje je, da vključitev priljubljene tonične vode kot sestavine koktajla – gazirane brezalkoholne pijače, narejene s spojino proti malariji kinina – uvršča espresso tonik na ozemlje mešanih pijač.
Miksološki vodnik za gazirano vodo
Preberi več
»Espresso tonik je presenetljivo bolj povezan s kakovostjo vaše tonične vode kot espressa,« pravi Tom Bomford, direktor kave pri Črna lisica , podjetje za kavo s sedežem v New Yorku. Grenkobo v kininu običajno ublaži koruzni sirup z visoko vsebnostjo fruktoze, ki je lahko nadvse sladek. Namesto tega Bomford predlaga, da najdete blagovno znamko tonične vode, ki uravnoteži kislost s sladkostjo. Doda tudi nekaj kančkov limonine grenčice za subtilno cvetlično noto.
Vsekakor je za tiste odlična brezalkoholna alternativa espresso martiniju dabbling v NA pijače . To je razmišljanje v ozadju E&T, postreženega znotraj Beneško letovišče Las Vegas .
»Z vedno večjim poudarkom na zdravju in dobrem počutju, brezalkoholne pijače ponujajo okusno alternativo,« pravi Paulo Duran, direktor operacij za Matteo's in BRERA Osteria, oba v letovišču.
Andrew Richter, glavni pražar v New Yorku Gotham kava , pravi, da lahko toplo vreme vpliva tudi na nedavno priljubljenost pijače.
»Ko pomislite na lahkotno, osvežilno pijačo, [običajno] ne pomislite na kavo – pomislite na limonado ali gazirane pijače ali druge brezalkoholne pijače,« pravi Richter. Espresso tonik pa je odlična srednja pot za tiste, ki si želijo poletnega napitka s pridihom kofeina. 'Mešanje teže espressa z nečim šumečim in lahkim zmanjša intenzivnost.'
Grelniki vode, mlinčki in drugo: najboljša darila za ljubitelje kave po mnenju strokovnjakov
Preberi več
Kako narediti espresso tonik
Recept avtorja Jacy Topps
Sestavine
- 1 ½ unče espressa, sveže pripravljenega in ohlajenega
- 5 unč tonika iz bezgovih cvetov Fever Tree*
- Limeta, za okras
Navodila
Napolnite visok kozarec kot a Collins z ledom. Najprej prelijte tonik čez led. Nato dodajte espresso.
Okrasite z limeto in uživajte. Non -uporabite lahko tonik z okusom. Bezgov cvet daje tej pijači cvetlični in osvežujoč pridih.
