Chardonnay's korenine je mogoče izslediti v regiji starega sveta Bordo , Francija . Tu hladna klima omogoča vinarjem, da proizvajajo steklenice z večjo kislostjo, okusi citrusov in mineralnimi lastnostmi. Tudi steklenice so ponavadi lažje v telesu in alkoholu.

Prilagodljiva narava tega zelenokožnega grozdja mu omogoča uspevanje v najrazličnejših podnebjih, toda Burgundija proizvaja nekatere najbolj iskane - in zato nekatere najdražje - steklenice na svetu.

Zdaj imamo veliko izjemnih Chardonnays za 25 dolarjev ali manj in baranta Burgundije .

Morda pa ste ta teden končno dobili sanjsko službo. Morda obstaja druženje, ki zahteva posebno steklenico. Ali pa si preprosto želite privoščiti vino, ker ste se v enem kosu pripeljali do vikenda.

Ne glede na razlog, lahko vsake toliko uporabimo razmetavanje.

Burgundski Chardonnay iskati

Albert Bichot 2016 Domaine du Pavillon (Corton-Charlemagne) 238 dolarjev, 94 točk . Vedno impresivno in močno v svojem bogastvu je Grand Cru pridelal polno, bogato in izdatno sadno vino. Tudi staranje lesa je dodalo nekaj začimb in dalo popolnejši, bogatejši značaj. Vino se mora starati in ga ne smete piti pred letom 2022. Albert Bichot ZDA. Izbor kleti. —R.V.

Château de Fuissé 2016 Les Brûlés (Pouilly-Fuissé) 148 dolarjev, 93 točk . Ta vinograd ima s svojo polno južno izpostavljenostjo dovolj poletne vročine, da si zasluži vzdevek »goreči vinograd«. Seveda je vino, ki prihaja od tu, impresivno bogato, polno zrelih rumenih sadežev s teksturiranim značajem. Je gosta in se bo gotovo starala. Pijača od leta 2021. Frederick Wildman & Sons, Ltd. Izbor kleti. —R.V.

Domaine Julie Belland 2016 Morgeot Premier Cru (Chassagne-Montrachet) 80 dolarjev, 93 točk . To vino z mehko teksturo ima veliko bogastvo. Toast zaradi staranja lesa je še vedno prisoten, čeprav pridejo tudi okusi jabolk in citrusov. Zdaj zadržano, se bo to vino postaralo v zrelo vino z gosto teksturo. Pijte od leta 2021. Total Wine & More. Izbor kleti. —R.V.

Jean-Marc Brocard 2017 Butteaux Premier Cru (Chablis) 50 dolarjev, 93 točk . To bogato vino prihaja iz vinograda z več glinenih tal kot mnogi v Chablisu. Njegovo težo in gostoto uravnavata odišavljeno rumeno sadje in kislost. Je že fino vino, a bo zorenje bogatejše. Pijte od leta 2021. Verity Wine Partners. —R.V.

Domaine des Valanges 2017 Les Cras (Saint-Véran) 93 USD, 92 točk . To bogato vino prihaja iz treh hektarjev vinograda v lasti družine Paquet. Ima kančke tropskosti in sveže zeleno-koščičasto sadje. Mineralnost in tesna struktura kažeta, da je to vino še vedno mlado, zato pijte od leta 2020. Vina DNS. —R.V.

Maison Roche de Bellene 2015 Charmes Premier Cru (Meursault) 136 dolarjev, 93 točk . Iz tega privlačno imenovanega vinograda je pridelano enako privlačno vino. S svojo dobro mešanico zrelih sadežev, kislosti, muškatnega oreščka in začimb zaradi staranja lesa in radodarne teksture je razkošno vino, čeprav še vedno potrebuje staranje. Pijača od leta 2021. Loosen Bros. ZDA. —R.V.

Joseph Drouhin 2016 Puligny-Montrachet 70 dolarjev, 92 točk . Klasično zrelo vino, zrelo iz lesa, je uravnoteženo med napečenostjo in bogatimi rumenimi sadeži. Dotik mineralnosti bo izboljšal teksturo, ko bo vino dozorelo. Pakirano s sadjem, bo pripravljeno od leta 2021. Dreyfus, Ashby & Co. —R.V.

Louis Latour 2017 Château de Blagny Premier Cru (Meursault-Blagny) 89 dolarjev, 92 točk . To vino ima razkošje in tudi bolj svežo stran. Njegova sadnost kaže tako eksotičen značaj kot tudi bolj svež, citrusen vidik. Vino s svojo strukturo in mineralnostjo potrebuje čas. Pijača od leta 2022. Louis Latour Inc. —R.V.

Domaine Jessiaume 2017 Les Gravières Premier Cru (Santenay) 45 USD, 91 točk . Vinograd je zasajen v obeh barvnih grozdnih jagadah, na vrhu severnega dela vasi. Ta chardonnay je poln, z nekaj maščobe letnika, vendar bolj napeto kislostjo, ki jo prihaja iz mladega vina. Počakajte, da pijete to vino z okusi pečenih jabolk od leta 2021. MS Walker. —R.V.

Domaine Berthelemot 2016 Les Tillets (Meursault) 64 USD, 90 točk . Poimenovano po lipah, ki so rasle okoli tega vinograda, je vino strukturirano tako z veliko mineralnostjo kot tudi tesnimi agrumi. Potencial ima z napeto kislostjo in kančki mareličnih okusov. Ne pijte pred letom 2021. Fine Terroirs LLC. —R.V.