Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Južna Amerika

Ekstremni pogoji in spreminjajoče se podnebje na južni vinarski meji Patagonije

Arhipelag Chiloé v Ljubljani Čilski Patagonija je znana po mističnosti, naravnih lepotah in čudovitih ostrigah, medtem ko so vetrovne ravnice Chubut v Argentinski Patagonija, so znane predvsem po rudarstvu in ovcah.



Zdaj lahko na oba seznama dodate vino.

Nahajajo se na 42,6 in 45,6 stopinje zemljepisne širine južno od ekvatorja (vzporedno s sredino južnega otoka Nove Zelandije), je novonastale vinske projekte lotil Gore v Chiloéju in Alejandru Bulgheroniju Skupina Avinea v Chubutu. Označujejo novo južno mejo za pridelovanje grozdja in vinogradništvo v Južni Ameriki.

Ti projekti, ki so tvegani in eksperimentalni po svoji naravi, so v Čilu med prvimi pionirskimi podjetji globokega juga, Vinograd Aquitania , Hiša Silva , Viña San Pedro in Miguel Torres Čile in drugi v Río Negru v Argentini.



Izstopajo ti avstralski vinski projekti, saj glede na verjetnost namakanja dežja, zmrzali in močnega vetra ni zagotovljeno nič gojenja tako daleč na jugu. Čeprav so vplivi globalnega segrevanja in sušnih razmer v zadnjih nekaj letih zajeli obe strani Andov, govorimo o ekstremni državi vinarstva.

In vina teh lovcev na terroir to pokažejo. Izdelano večinoma iz preizkušenega grozdja v hladnem podnebju Chardonnay , Modri ​​pinot in Sauvignon Blanc na splošno so vina z južne obrobja Južne Amerike sveža do bodečih, z aromami in okusi, ki vpijejo v „hladnih razmerah“.

Sledijo pregledi šestih projektov, ki skupaj sprejemajo novo opredelitev pomena 'jug' za južnoameriška vina.

Nepremičnina, ki proizvaja vina Sol de Sol Viña Aquitania z ozadjem vulkana Llaima

Nepremičnina, ki proizvaja vina Sol de Sol Viña Aquitania z ognjenikom Llaima kot kuliso / Vljudnost fotografije Viña Aquitania

Vinograd Aquitania

Nepremičnina, ki proizvaja Viña Aquitania, je kritično priznana Sol de Sol Chardonnay se imenuje Malaco in se nahaja v bližini Traiguéna, dela doline Malleco v severni Araucaniji.

Prvotno so prostor uporabljali za gojenje žit, vendar je soustanovitelj Akvitanije Felipe de Solminihac prepričal svojega tasta, naj del zemlje uporablja za grozdje v hladnih podnebjih. To je bilo leta 1993, ko si nobena čilska klet ni upala saditi tako daleč na jug.

Leta 2009 je Aquitania, ki je našla uspeh na Malacu (38 stopinj južne širine), zlasti s hitro zorečim Chardonnayom, pridobila 100 hektarjev veliko sosednjo parcelo in zasadila vinograd La Esperanza z modrim pinotom, chardonnayem in sauvignonom Blanc. Skupaj imata Malaco in La Esperanza 55 hektarjev chardonnaya, sauvignona blanca in modrega modrega pinota.

Vsa vina Sol de Sol so narejena v kleti Aquitania na obrobju Santiaga. Po besedah ​​Felipejevega sina Eduarda de Solminihaca ponoči grozdje prevažajo proti severu, približno 10-urno potovanje. Kot pri mnogih vinskih projektih na jugu Čila, tudi avtohtoni prebivalci, ki izvirajo iz domačih Mapuchev, opravljajo vsa dela v Traiguénu.

Mario Pablo Silva, lastnik druge generacije Casa Silva v Lago Ranco / Ljubezen fotografije Casa Silva

Mario Pablo Silva, lastnik 5. generacije Casa Silva v Lago Ranco / Ljubezen fotografije Casa Silva

Hiša Silva

Ko je družina Silva kupila Posestvo Futrono na bregovih Lago Ranco (Lake Ranco) v Čilu leta 2004 je bil namen gojiti polo ponije in govedo.

'Severna Patagonija in jezersko okrožje je kraj, poln avtohtonih deviških gozdov ter divje flore in favne,' pravi Mario Pablo Silva, lastnik pete generacije vinske kleti s sedežem v dolini Colchagua, znane po svoji intenzivni Carmenère. »Želeli smo imeti kraj, kjer bomo uživali v vsej tej lepoti. Ko smo bili tam, smo začeli razmišljati o zasaditvi vinogradov, da bi naredili prva vina s tega območja. '

Leta 2006 je Silvas zasadil približno pet hektarjev sauvignona blanc, chardonnaya in modrega modrega pinota. Od takrat so svoj vinograd ob jezeru, ki zdaj vključuje rizling, razširili na približno 35 hektarjev. Vina nosijo novo kovano poimenovanje Austral Region, paleta pa vključuje penino s tradicionalno metodo.

Posestvo Futrono, ki se nahaja na 40,3 stopinje južne širine, je približno osem ur vožnje z avtomobilom od oddelka Los Lingues v Colchagui, kjer Casa Silva proizvaja vina. Silva pravi, da je veliko jezero ključnega pomena za terroir.

'Deluje kot blažilnik in uravnava temperature,' pravi Silva. »Trte so bile zasajene na pobočju, obrnjenem proti severozahodu. Ponuja najboljšo izpostavljenost soncu in ustvarja posebno mikroklimo, ki nam omogoča, da se izognemo težavam z zmrzaljo. Tudi vetrovne razmere na območju pomagajo ohranjati zdravje vinske trte v času zorenja. '

Vinogradi skrbijo za avtohtone Huilliches, Mapuche iz južnih Andov.

'Naš vodja vinogradov je mlad fant [Huilliche], ki je sin para, ki je z nami, odkar smo kupili posest,' pravi Silva.

Člani skupnosti Mapuche iz Buchahueica v svojih vinogradih Pinot Noir, del skupnega podjetja z Viña San Pedro / Ljubezen fotografije Viña San Pedro

Član skupnosti Mapuche iz Buchahueica v svojih vinogradih Pinot Noir, del skupnega podjetja z Viña San Pedro / Vljudnost fotografije Viña San Pedro

Sveti Peter

The Projekt Buchahueico v vasi Purén na severu Araucanije (38 stopinj južne širine) je javno zasebno skupno podjetje Pinot Noir. To je svetel primer sodelovanja med večjim čilskim vinskim podjetjem, Viña San Pedro in avtohtona skupnost Mapuche.

Leta 2015 se je San Pedro obrnil na voditelje skupnosti Mapuche iz Buchahueica, da bi sodelovali pri vinskem projektu. Domačini so sprva zavrnili, ne da bi zaupali namenom podjetja. Prav tako niso imeli izkušenj s sajenjem in upravljanjem vinograda. San Pedro je vztrajal in pojasnil, da bo koncept ljudem prinesel nove vire dohodka in tudi ponos.

Potem ko je San Pedro končno dobil odobritev za nadaljevanje, je zagotovil 10-letna posojila z 0-odstotnimi obrestmi za financiranje vseh vidikov zasaditve in vzdrževanja vinske trte modrega pinota, približno 25 milj po kopnem od pacifiške obale. Območje je znano kot Cordillera de Nahuelbuta, del obalnega gorskega območja Čila.

'Sodelujemo z roko v roki s skupnostjo in jih učimo, kako pridelovati in trgati trte,' pravi Carolina Gotuzzo, tiskovna predstavnica VSPT , Matično podjetje San Pedra. »Lokalni proizvajalci so od San Pedra prejemali stalno usposabljanje in tehnično pomoč [pa tudi plačilo za svoje pridelke]. Danes je zasajenih [približno 37 hektarjev], v začetku leta 2020 pa bomo izdali prvo vino, imenovano Tayu 1865 Pinot Noir Malleco Valley. '

Viviana Navarrete, glavna vinarka za Viña Leyda , del VSPT, vodi proizvodnjo vin in izdeluje vina v Viña Tarapacá v dolini Maipo, približno 375 milj severno od Puréna.

Aurelio Montes starejši, sadil chardonnay v Chiloéju, prvi vinski trti na arhipelagu / Vljudnost fotografije Montes Wines

Aurelio Montes starejši, sadil chardonnay v Chiloéju, prvi vinski trti na arhipelagu / Vljudnost fotografije Montes Wines

Gore

Aurelio Montes , ena od gonilnih sil 30-letnega vzpona Čila kot svetovnega proizvajalca vina, je poleg vinarja še marsikaj. Je pilot helikopterja in majhnega letala, častnik čilske mornarice in navdušen mornar. Že desetletja je njegovo najljubše mesto poveljnika jadrnice na otoku Chiloé in njegovi okolici, glavni kopni gmoti v istoimenskem arhipelagu.

Vinske trte, znane po živahno obarvanih hišah in okusnih morskih sadežih, zlasti ostrige, na Chiloéju niso nikoli sadili, ker naj bi bilo na 42,6 stopinje južne širine premokro in hladno.

Vstopijo Montes in njegov sin Aurelio Montes del Campo. Skupaj poskušata pridelati prva vina na teh mističnih otokih. In to se izkaže za izziv.

Preobrazba vin v dolini Uco

Po navedbah Montesa del Campa sta oče in sin zasadila pet hektarjev Sivi pinot , Gewürztraminer , Albariño , Chardonnay, Sauvignon Blanc in Pinot Noir na majhnem otoku Mechuque leta 2018.

'Po enem letu vam lahko rečem, da smo se veliko naučili,' pravi. 'Naša velika težava ni dež ali hladno vreme.' Pravi, da je zaradi prevladujočega Humboldtovega toka temperatura Tihega oceana v zaščitenem Chiloéju toplejša za 2 stopinji Celzija kot v Valparaisu 650 milj severneje. 'Kljub temu se zdi, da za zorenje grozdja potrebujemo še bolj vroče vreme.'

Ker se mati narava ni v celoti spoštovala, je ekipa Montesa izumila nekaj trikov za povečanje temperature v vinogradu. Podobno kot zaokroženo kamenčki (kamnine) odbijajo toploto na trte v krajih, kot sta Côtes-du-Rhône in Châteauneuf-du-Pape v Franciji, Aurelios nakopičene školjke na dnu njihove trte, da ustvarijo več toplote od spremenljivega sonca.

'Zelo smo navdušeni nad letino 2020,' pravi Montes del Campo. 'Od tam želimo po nekaj vina.'

Trte, ki zagotavljajo Miguel Torres Čile

Trte, ki zagotavljajo grozdje Miguel Torres Čile v Osornu / Fotografija dovoljena Miguel Torres Čile

Miguel Torres Čile

The 2018 Cordillera Sauvignon Blanc da Miguel Torres Čile (MTC) izdeluje iz pogodbenega vinograda v Osornu (40,6 stopinje južne zemljepisne širine, približno 40 milj od Tihega oceana), je presenetljivo v pomanjkanju rastlinskih arom in okusov. Toda Eduardo Jordan, imenovan pred kratkim za glavnega vinarja MTC, ni bil presenečen.

'V zadnjih nekaj letih se dež v osrednjem in južnem delu Čila zmanjšuje, opazili pa smo tudi dvig temperatur v glavnem obdobju zorenja,' pravi. »V prejšnji sezoni smo imeli 60% manj dežja kot običajno leto. Preteklo zimo smo bili na enaki ravni minus 60%. To pomanjkanje vode je ustvarilo priložnost v južnih regijah.

'Tam, kjer prej ni bilo mogoče imeti vinogradov v kraju, kot je Osorno, nam višje temperature in znižane ravni dežja omogočajo dobro zrelost in ublažijo nevarnost glivic,' pravi.

Pridelava vina na vhodu v Patagonijo predstavlja pionirski napor in MTC je eden redkih proizvajalcev, ki poskuša nabirati ta teren. Jordan je opozoril, da se le Montesov projekt Chiloé nahaja južneje od Osorna.

'Kupili smo celo zemljišče v Coyhaiqueju (na 45 stopinjah južne širine),' pravi. »Tam smo posadili prve trte, da bi ocenili, ali bodo lahko rasle in se razvijale. Ampak to je projekt za prihodnost. '

Kar zadeva sedanjost, sta Cordillera Sauvignon Blanc in penina s tradicionalno metodo, ki bo izšla čez dve leti, odziv MTC-ja na spreminjajoči se vinski svet, kjer je tisto, kar je nekoč propadlo - figurativno in dobesedno - v porastu.

Zasnežene vrste v Otroniji

Zasnežene vrste v Otronijevem vinogradu / Foto vljudnost Otronia

Otronija

Kombinacija otroških popkov, ki zamrznejo po poskoku, vetrovi, ki zavijajo s hitrostjo 65 milj na uro, in lokacija sredi ničesar bi povzročila, da večina pridelovalcev vina reče: 'Ta kraj ni za nas.'

Ko pa si naftni magnat in globalni vinar Aleksander Bulgheroni in imate v lasti velikanske dele patagonske zemlje, ki se uporabljajo predvsem za raziskovanje nafte, boste morda pripravljeni premakniti meje tako imenovanega 'zdravega' vinarstva.

Nahaja se približno pet milj od mesta Sarmiento v Argentini (45,6 stopinje južne širine) in več kot 100 milj od najbližjega letališča, Bulgheroni's Otronija projekt leži v južnem toku Chubut-a. Tukaj med dvema jezeroma z imenom Colhué Huapi in Musters (slednja se imenuje Oton v domačem jeziku) je vinska ekipa Bulgheronija leta 2012 posadila 125 hektarjev vinske trte.

Junija lani je komercialni direktor Otronije Máximo Rocca predstavil štiri vina Otronia, za katera upa, da bodo v ZDA na voljo leta 2020. Najprej je bil Chardonnay serije Block, ki je svež in precej zelene narave, sledilo pa mu je 45 Rugientes Corta de Blancas, mešanica chardonnaya, gewürztraminerja in sivega pinota, ki je pokazala note zelene, apna in pirazinov.

Na rdeči strani je vse modri pinot, tako v seriji Block kot 45 Rugientes Corta de Tintas. Če se sprašujete, se 45 nanaša na zemljepisno širino in lev v španščini pomeni 'rjovenje'. V Chubutu vetrovi pogosteje zagrmijo.

Vaš zemljevid za vinske regije globokega juga Patagonije