Pet razlogov, da odprete svoje kletno vino
Kletarjenje vina lahko postane zapleteno podjetje. Dovolj je težko, da se uprete pluti fine steklenice takoj, ko jo kupite. (80% vin je dejansko porabljenih v 48 urah po nakupu.) Toda tudi če ste dovolj potrpežljivi, da vino pravilno shranite, se lahko izberete pravi trenutek, da ga odprete, izziv. Tukaj, Vinski navdušenec uredniki si delijo pet posebnih praznovanj, za katere pravijo, da upravičujejo izlet v klet.
1. Obletnice
»Velika obletnica je idealna za ostareli Armagnac, še posebej, če se ujema z letom, ko ste se spoznali ali poročili. Francis Darroze Domaine de Dupont iz leta 1996 z enega posestva v Bas-Armagnacu je bil 14 let shranjen v enem hrastovem sodu, nato pa stekleničen. Proizvajalec nikoli ne meša sodov ali letnikov in ne dodaja vode. Svilnato gladkega okusa, tanini in alkohol v popolni sinhronizaciji ponuja čudovito mešanico medu, mandljev in kandiranega ingverja, prevlečenega z vanilijo. ' - Virginie Boone, sodelujoča urednica
2. Rojstva
»Poudaril sem kletna vina iz rojstnih let svojih otrok. Tudi če se izkaže, da jih vino ne zanima, ko dopolnijo 21 let, so mi vina vseeno bolj pomembna kot vina drugih let. ' - Joe Czerwinski, odgovorni urednik za področje Digital and Print
3. Poroke
»Naši hčerki - dve poročeni, ena še ne - verjameta, da je šampanjec tekočina, ki pomaga zakonu teči. Priporočajo odpiranje steklenic na poroki in, kar je še pomembneje, enkrat na teden. « - Roger Voss, evropski urednik
4. Rojstni dnevi
'Rojstni dnevi so lahko grenki, toda gracioznost in zrelost dobro zrelega vina lahko nudi tolažbo in navdih, še posebej, če se soočimo s temi udarnimi rojstnimi dnevi!' - Anna Lee C. Iijima, pomočnica direktorja degustacije
5. Kadar koli
»Čeprav imam nekaj steklenic označenih za posebne priložnosti, je moj čas, da odprem vino iz svoje kleti, najraje kadarkoli! Ni nujno, da obstaja poseben razlog, da se odpre odlično vino, včasih pa je dovolj, da prebrodite naporen sredo! ' - Lauren Buzzeo, direktorica degustacije
