Skoraj 14 let je minilo, odkar se je nekdanji branilec lige NFL Drew Bledsoe znova izumil kot vinar s svojim Doubleback vina, ustanovljeno s srednješolskim prijateljem Chrisom Figginsom iz Klet Leonetti .

V tem času je Država Washington domorodci so uporabili isti pogon, za katerega so bili znani v času, ko je sodeloval pri New England Patriots, za pridelavo vrhunskih vin iz vinske trte Walla Walla. Zasadil je ali pridobil štiri vinograde, je dodala sestrska klet Družinski vinogradi Bledsoe v svoj portfelj, oktobra pa debitiral Walla Walla Syrah in Pinot Noir iz doline Willamette pod novo založbo Bledsoe | McDaniels, ki jo je začel Josh McDaniels, izvršni direktor / direktor vinarstva Doubleback.

Tukaj se prijavimo pri Bledsoeju, če želite izvedeti več o njegovih zadnjih prizadevanjih.

Kaj vas je spodbudilo k zanimanju v delo ing z modrim pinotom in Syrahom?

Doma v Bendu pijemo veliko oregonskega pinota. Všeč nam je in v preteklosti smo že govorili o tem, da želimo narediti projekt modrega modrega pinota. Upor, ki sem ga imel do New World Syrahs, so izvirala iz teh ogromnih, ekstrahiranih, zelo zrelih vin v stilu Aussie Shiraz.

Greg Harrington [ustanovitelj / vinar Gramercy Cellars Walla Walla] je prvi posadil seme, da če ima Syrah prej pobrano in naredi bolj zadržano, ima dejansko več tankočutnosti in odtenkov, bolj skupnih modremu modremu pinotu. Gramercy Syrahs so bile epifanija. So drugačni. Ne udarijo vas v obraz. Vaš zadnji kozarec je bolj zanimiv kot vaš prvi.

Kako ste se odločili, da začnete nov projekt z Joshom?

Nismo poznali nikogar, ki bi delal eno vinograd Walla Walla Syrah in modri pinot iz doline Willamette pod isto oznako. Vendar je to smiselno, ker se obe sorti data čistemu izrazu prostora in to nam je všeč. Josh je za nas opravil tako izvrstno delo in njegovo ime je bilo na zadnji strani založb. Zdelo se mi je, da imamo odlično partnerstvo, in to želim razširiti, in bil je pravi čas, da ima svoje ime na sprednji strani steklenice.

Od kod nabavljate grozdje pinot?

Na hribih Eola-Amity [American vinogradniško območje (AVA)] imamo dve lokaciji, ki sodelujemo z Larryjem Stoneom na Lingua franca . Josh ima izjemno priznanje - tega sadja ne bodo dali nikomur. Toda fantje, kot je Larry Stone, so nam pripravljeni zaupati. In greš tja, kjer določeno grozdje najbolje uspeva. Tu sije Syrah, tam pa sija pinot. Smo v Walla Walla, ker tam lahko gojite odlične sorte Bordeaux in Syrah. Enako v dolini Willamette za modri pinot.

Oregon je med nedavnimi požari po več tednov sedel pod veliko dima. Kako je vplival na vašo produkcijo?

Na srečo se zdi, da naše sadje v glavnem ni prizadeto. Naš prosti sok ne kaže dima. Naš sok iz tiska kaže nekaj dima. Zdaj imamo veliko rezervoarjev, tako da lahko vse sklope ločimo. Vse bomo ločevali, dokler ne bomo prišli do preizkusov mešanja. V steklenice bomo dodali samo vino, ki se nam zdi vredno. Morda bomo morali pripraviti novo oznako za dimljene stvari. 'BBQ Pinot' ima lep prstan.

'Živel sem med zlatim rudnikom': Kako je na igrišču in v vinogradu dosegel NJ-jev CJ McCollum

Kaj pa letnik tukaj v Walla Walla?

Še vedno sem navdušen nad letnikom 2020. Josh in celotna naša ekipa, zlasti naša kmetijska posadka, so vse leto opravili izjemno delo. Naši posestni vinogradi še naprej zorijo pod njihovo natančno skrbjo. Bilo je vroče letništvo, skoraj drugo leto 2015, toda naša ekipa je popolnoma opremljena, da kar najbolje izkoristi to, kar nam daje mati narava. Naša leta 2020 se oblikujejo kot izjemna.