Ustanovljeno leta 1977, Signorello Summer je sredi ponovnega rojstva. Bila je ena redkih kleti, v kateri je zagorelo požari leta 2017, ki so prizadeli severno Kalifornijo , francoščina pa je ključna za njeno svetlo prihodnost.

Po rodu iz Mumbaija je delala v Franciji in na Novi Zelandiji ter skupaj z Andyjem Ericksonom in Michelom Rollandom v vinogradih Dalla Valle, preden je bila spomladi 2019 imenovana za vinarja Signorello. Je le tretji vinar, ki je okrasil posest v bližini Napa's Pot Silverado, ki obsega 100 hektarjev, od katerih je 42 zasajenih z različnimi grozdji rdečega in belega vina.

Ste imeli kakšne vzornike?

Ko sem obiskal naš razred, sem bil študent v Mumbaju, kjer sem diplomiral iz živilske tehnologije Vinogradi Sula za ekskurzijo in sem se takoj zaljubil v vinsko industrijo. Moj prvi mentor je bil Neil Fernandes, Sulin vinar, ki mi je dal dragoceno usmeritev v smislu izobrazbe in nato izkušenj.

V zadnjem času je Naoko Dalla Valle, ki je lastnik in upravljavec Dalla Valle, neizmerno pričakovati. Ima tako jasno vizijo in je neumorna v prizadevanju za popolnost. Kdo je Naoko in kaj počne, je resnično spektakularno. Toliko sem se naučil delati zanjo.

'Imel sem veliko srečo, da sem vedno delal v kleti in z ljudmi, kjer ženska ženska ni bila pomembna.' - Priyanka francosko

Kateri je vaš najbolj ponosen dosežek?

Na začetku moje kariere je bilo nekaj 'prvih', na katere sem izjemno ponosen. Bil sem prvi Indijanec, ki je magistriral iz vinogradništva in enologije na UC Davis, in prvi Indijanec, ki je delal v vinarstvu v Hospices de Beaune v Burgundiji.

In pri Signorellu najboljše zares šele prihaja. V čast mi je nadzirati gradnjo nove kleti in jam ter navdušen nad sodelovanjem z našo novo ekipo vinogradništva in vinarstva Steva Matthiassona in Celije Welch.

Katera je bila najbolj presenetljiva izkušnja ali srečanje, ki ste ga imeli kot vinarka?

Če citiram prijatelja, 'grozdje ne zanima, ali si moški ali ženska.' Šalim se ob strani, imel sem veliko srečo, da sem vedno delal v kleti in z ljudmi, kjer ženska ženska ni bila pomembna. Vedno so me obravnavali kot enakovrednega in za to sem hvaležen vsem svojim kolegom, nekdanjim in sedanjim.

Kaj svetujete nekomu, ki se zanima za vinski posel?

Ni tako glamurozno, kot se zdi. Ne glede na to, na katerem področju se odločite - za proizvodnjo, gostinstvo, prodajo - vedno si vzemite čas in se poučite o celotnem poslu. Na primer, poleg izdelave vina sem prodajal tudi zadrugo, ki mi je pomagala do globljega razumevanja medsebojnega delovanja hrasta in vina, in pisal članke za vinske publikacije v Indiji.

Vedno nadaljujte z raziskovanjem, zlasti v današnjem svetu, kjer je eksplozija ustvarjalnosti, raznolikih sort in kreativne embalaže. Poiščite svojo nišo in si jo nato lastite.