Vodnik po straneh zahvalnosti
Pozabite na izbiro prijetnega krovnega vina za zahvalni dan. Namesto, da bi poskušali nemogoče, se osredotočite na eno samo stran ali posodo, pri kateri se vam najbolj zalivajo usta. Ne samo, da bo okrepil to najljubšo fiksiranje, lahko bo le razsvetlil preostanek vašega obroka in uvedel novo počitniško tradicijo. Tukaj je vaša prevara za popolno nalivanje Turčije.
puran
Vino: belo bordo
Pogoste izbire so Gamay, Gewürztraminer ali Zinfandel, toda zakaj ne bi zavili levo, ko vsi ostali zavijejo desno in postrežejo belo Burgundijo? S svojo veliko kislostjo bo nadgradil tudi najbolj suho ptico.
Stročji fižol
Vino: novi svet rizlinga
Svež, suh rizling, nadarjen z okusi mineralnosti in koščičastega sadja, bi moral za zahvalno mizo znašati več kot grič fižola, kar bi poudarilo njihov hrustljav, hiter hrust.
Polnjenje iz koruznega kruha
Vino: Loire Chenin Blanc
V nadev iz koruznega kruha se pogosto prikradejo kančki kumine, kajenskega ali curryja. Suh ali nesuh Chenin Blanc bo te živali ukrotil in se dobro poročil s pekani in brusnicami.
Pire krompir
Vino: peneča se blanc de blanc
Ne glede na to, kakšna priložnost bo imela suha penina Blanc de Blancs, izdelana iz grozdja Chardonnay, bi morala nadomestiti to maslo in smetano.
Sladki krompir
Vino: kalifornijski chardonnay
Bogat, močan Chardonnay se bo lepo zaigral ob ugrizu sladkega krompirja, prelitega z dovolj masla.
Turčija omaka
Vino: Rioja Tempranillo
Ko gre za omako, pojdite po tej španski moški. Usnjen dim in hrast bosta dvignila podobne tone v omaki iz mastnih, zadimljenih kapljic posod.
Brstični ohrovt
Vino: hrast novozelandski sauvignon blanc
Morda je edini čas v letu, ko jeste brstični ohrovt, ali pa ga imate radi. Kakor koli že, sauvignon Blanc bo s to razdeljeno jedjo naredil čudeže, bolj kremasto, bolje.
Nadev iz drobtine
Vino: Côte-Rôtie
Polnjenje kruha marsikomu veliko pomeni - včasih je navadno, včasih je klobasa, včasih ostrige. Izlomi zemeljsko Rono iz Syrah.
Kandirani Jam
Vino: Pogovor o Madeiri
Molite za lahkotno roko na marshmallowih, vendar v vsakem primeru nalijte Bual Madeiro, tako sladko v rjavem sladkorju in orehovi karameli kot vprašljivo jed. Tam. Povedali smo.
Brusnična omaka
Vino: McLaren Vale Shiraz
Avstralski Shiraz, debel v marmeladi in pekoči malini, je pot, ki se bo postavila teksturno, ne da bi se spopadla s sladko-kislimi pridihi omake.
