Temna, taninska in enovrstna sortna. Jezik vina velja, ko se obrtne čokolade širijo v vrhunske čokoladne čokolade, Hershey's pa ostane v prahu. Ker je malo vročih čokoladnih sommelierjev (čeprav jih je bil nekoč v Ritz Carltonu v Filadelfiji), je tu nekaj smernic za doživljanje tega novega sveta kakavov za vse raznolike brbončice.

Všeč so vam uravnoteženi starejši Bordeaux s prašnim sadjem.
Poiščite srednje temne do temne sladkane čokoladne čokolade vrhunskih proizvajalcev.
Naš izbor: Moonstruck Double Dark .Pražen kakav iz nosu. Mehka bujna usta. Kremno uravnotežena sladkost. Moka, čokoladni zaključek.

Všeč so vam sadna vina naprej.
Poiščite 60% kakava in proizvajalce, ki uporabljajo francosko in belgijsko čokolado ali posnemajo njihov slog.
Naš izbor: Temna vroča čokolada Recchiuti. Moka in češnja na nosu. Gladka in bogata s temno češnjevim srednjim nebom. Zaključi s prašnim kakavom.

Všeč vam je začinjena Syrah.
Poiščite čokolade z enim poreklom, še posebej južnoameriške.
Naš izbor: Allegro Čokolada za pitje kave Gana 80 . Močna pečenka na nosu. Tanik, sladek, z začimbo v ustih. Trajen zaključek kakava, prašenega v espresso v prahu.

Radi imate izrazite čreslovine.
Uživali boste v ultratemni čokoladi, ki jo postrežemo nesladkano ali z dodanim sladkorjem po vašem okusu.
Naš izbor: MarieBelle Maya Nesladkana . Rahlo grenak s praženimi notami kakava, izrazitim taninom in brez sladkosti.

Všeč so vam sladica vina.
Sladkane, mlečne do srednje čokolade, pogosto z dodatki (karamela, meta ali marshmallow), bodo všeč vašemu sladkosnedu.
Naš izbor: Čokoholiki Božanske sladice Old Fashioned Marshmallow . Noro debel (kot staljeni marshmallow) s čudovitim temnim sijajem. Gosta, viskozna, bogata aroma čokolade in marshmallowa. Uporabite žlico.