SPQR: Sodobna italijanska hrana in vino

Shelley Lindgren in Matthew Accarrino s Kate Leahy (Ten Speed ​​Press, 2012, 35 USD)

Lindgren, do Vinski navdušenec Nominiranec leta Sommelier leta leta Wine Star in solastnik priznanih restavracij SPQR in A16 v San Franciscu bralce vodi po kulinaričnem potovanju po Italiji skozi mrežo staro rimskih cest. Preizkusite ocvrte kutinine pite z medom iz tartufov in ostarelim balzamikom na ulici Via Aemilia ali jagnječjo krpo z grizovimi njoki in pecorino pepato na ulici Via Appia. Lindgren na vsakem ovinku ceste ponuja primer o italijanskem vinskem parjenju.

Izum vina: nova zgodovina enega najstarejših užitkov na svetu

Paul Lukacs (W.W. Norton & Co., 2012, 28,95 USD)

'Ta knjiga pripoveduje novo zgodbo,' v uvodu opozori Lukacs. Njegova knjiga, ki naj bi izšla 3. decembra, obravnava prejšnja poročila o zgodovini vina, ki slavijo kontinuiteto. Lukacs trdi, da je vino skozi zgodovino - med sekularizacijo v srednjem veku, tehnološko posodobitvijo v renesansi in sodobno globalizacijo - zaznamovalo motnje. Ta knjiga premišljena in provokativna kaže, da je zgodovina vina tako zapletena kot zgodovina človeške družbe.

Destination Cocktails: The Traveler's Guide to Superior Libations

James Teitelbaum (Santa Monica Press, 2012, 19,95 USD)

Teitelbaum verjame, da le del barov in restavracij danes skrbi za pripravo odličnih koktajlov. Tu profilira na stotine obratov, od potapljaških barov do elegantnih salonov, na najnovejšem delu obrtniško-koktajlnega gibanja. Ne glede na to, ali se znajdete v New Yorku, Københavnu ali Šanghaju, nikoli več ne boste ostali brez razburljivega novega koktajlnega lokala, ki ga lahko poskusite.

Seznanjanje z mojstri: dokončen vodnik po hrani in vinu

Jennifer Simonetti-Bryan, MW, in Ken Arnone, CMC (Delmar, 2012, 39,95 USD)

Mojster vina in certificirani kuharski mojster sta se združila, da bi ustvarila knjigo, ki ne samo poučuje, ampak tudi razsvetljuje. To mojstrsko delo je bolj učbenik kot kuharska knjiga in vas osvaja s kulinaričnimi in vinskimi nasveti, ki vam bodo pomagali, da si boste sami izmislili svoje pare ter uvrstitev med hrano in vinom združili kot znanost in umetnost.

Voodoo Vintners: Oregonski osupljivi biodinamični vinogradniki

Avtorica Katherine Cole (Oregon State University Press, 2011, 18,95 USD)

Ali lahko biodinamično vinogradništvo pridela najboljša vina na svetu ali gre le za kup kravjih rogov in metlic? V svojem prepričljivem portretu oregonskih vinarjev Cole postavlja biodinamični razcvet v njegov ustrezen kontekst kmetijske zgodovine, privošči pa tako skeptikom kot zagovornikom kontroverznega gibanja.

Vina južne poloble: popoln vodnik

Avtorja Mike DeSimone in Jeff Jenssen (Sterling Epicure, 2012, 24,95 USD)

DeSimone in Jenssen, Vinski navdušenec Življenjski slog in zabavni uredniki so ustvarili prvo knjigo, namenjeno izključno vinom na južni polovici sveta. V zadnjih 25 letih so vina iz Južne Amerike, Južne Afrike, Nove Zelandije in Avstralije eksplodirala v svetovni priljubljenosti, DeSimone in Jenssen pa tem izjemnim vinogradniškim regijam dajeta žarometa, ki sta si ga že dolgo zaslužila.

Užitni DIY: preprosti, darljivi recepti za uživanje in skupno rabo

Avtor Lucy Baker (Running Press, 2012, 19 USD)

Ta prijetna darila je tako čudovito pripraviti, kot tudi prejeti. Bakerjeva zbirka enostavnih za pripravo in umetno zapakiranih dobrot vsebuje pijane možnosti (na primer jabolčno-cimetov burbon in začinjen hruškov gin), pa tudi razkošne prehrambene izdelke (vključno z bučnim maslom iz medu in ingverja ter zelišči iz provansa kokice).

Imeti in imeti drugega: spremljevalec koktajlov iz Hemingwaya

Philip Greene (Perigee Trade, 2012, 24 USD)

Močan ugled pisatelja Ernesta Hemingwayja morda presega le njegova razvpitost pivca. Greene, soustanovitelj Muzeja ameriškega koktajla, olajša poustvarjanje nekaterih Hemingwayevih najbolj nepozabnih literarnih povezav, vključno s Kapljanim absintom iz Komu zvoni in Jack Rose iz Vzhaja tudi sonce .

Uncorked: Moje potovanje skozi nori svet vina

Avtor Marco Pasanella (Clarkson Potter, 2012, 24 USD)

Pasanelini spomini, ki jih je treba prebrati za vse, ki so kdaj sanjali o odprtju lastne vinoteke, opisujejo njegovo hrupno in pogosto burno pot od uspešnega oblikovalca do poklicnega trgovca z vinom. Prežet s humorjem in dramatiko ponuja notranji vpogled v vse vidike - od proizvodnje, distribucije in potrošnje - nore in večplastne vinske industrije.

Kuharica Smitten Kitchen: Recepti in modrost obsesivnega domačega kuharja

Deb Perelman (Alfred A. Knopf, 2012, 35 USD)

Prva kuharska knjiga ustanovitelja izjemno uspešne smittenkitchen.com ne bo razočaral. Perelmanovi recepti, zasnovani posebej za domačo kuharico, so elegantni, a dostopni vsem ljubiteljem hrane - tudi tistim z osnovnimi kulinaričnimi sposobnostmi in majhnimi kuhinjami. Ljubiteljski in izkušeni gurmani bodo uživali v jedeh, kot so jagnječji kotleti iz pistacije masala, raita iz kumarine mete in krepna torta s čokoladnim lešnikom.

Mehka tla, črno grozdje: rojstvo italijanskega vinarstva v Kaliforniji

Avtor Simone Cinotto (New York University Press, 2012, 35 USD)

Nobena skrivnost ni, da so Italijani Američani - od Ernesta in Julia Galla do Pietra Carla Rossija do Francisa Forda Coppole - igrali ogromno vlogo pri preoblikovanju kalifornijskega vinarstva v današnjega. Toda Cinotto ponuja edinstven in fascinanten pogled na zgodovino italijansko-ameriškega uspeha v vinski deželi, s poudarkom na pomembnosti rase, socialnega kapitala in podjetništva priseljencev.

Vinska regija Rioja

Avtorica Ana Fabiano (Sterling Epicure, 2012, 35 USD)

To celovito raziskovanje ene najprestižnejših vinskih regij v Španiji bo zadovoljilo raznoliko občinstvo ljubiteljev vina - ne glede na to, ali vas zanima bogata zgodovina in geografske odtenke Rioje, značilnosti sort grozdja in najboljši pridelovalci ali kako brati vino Rioja nalepke. Ta knjiga z mizami je polna številnih osupljivih fotografij in je odlično darilo za počitnice.

Boozy Brunch: najpomembnejši vodnik po dnevnem pitju

Peter Joseph (Taylor Trade Publishing, 2012, 16,95 USD)

Ste se naveličali istih starih mimoz in Bloody Marys? Joseph je sestavil več kot 100 novih receptov, ki vas bodo zjutraj zagotovo vznemirili. Nekateri so pikantni (The English Heat, narejen iz jagapeño-infuziranega nektarja agave), drugi so kofeinizirani (Bradsell’s Vodka Espresso), eden pa je zajtrk sam po sebi (slovita jajca in slanina svetovalke za koktajle Charlotte Voisey).

Vzemi Vinski navdušenec najboljši izbor urednikov za praznična darila.