Če poznate najboljši način in kako dolgo kuhati piščanca, boste zagotovili, da vaš piščanec ne bo suh. Nič ni težko zavreti vodo (ali juho) in ji dodati piščanca, vendar je nekaj nasvetov, ki vam bodo pomagali doseči najboljše rezultate. Naučite se naše metode Boljši domovi in ​​vrtovi Profesionalci Test Kitchen prisegajo na to, ko nekdo vpraša, kako skuhati piščanca, da bi večernim obrokom med tednom dodal družinsko priljubljene beljakovine.

BHG / Andrea Araiza

Kuhan ali poširan piščanec

Izraza kuhan piščanec in poširan piščanec sta zamenljiva. Kuhanje v vreli tekočini je idealno za pripravo piščančjih prsi, ki se pri pečenju ali na žaru hitro posušijo, če samo eno minuto obrnemo glavo. Prsi s kožo in kostmi so idealne za kuhanje, če želite, da tekočina za kuhanje postane okusna juha. Za krajši čas kuhanja izberite polovice piščančjih prsi brez kože in kosti. Za najhitrejše kuhanje uporabite narezane piščančje prsi. Ko skuhate piščančje prsi, jih lahko uporabite v različnih receptih.

Kako dolgo kuhati piščančje prsi

Torej, kako dolgo kuhate piščanca, da bo optimalno mehak? To je odvisno od velikosti prsi in ali imajo kosti.

Piščančje prsi s kostjo in kožo: kuhajte približno 30 minut (to bi pomenilo kuhanje zamrznjenega piščanca približno 45 minut) ali do 165 stopinj Fahrenheita.Polovice piščančjih prsi brez kože in kosti: kuhamo 12 do 15 minut. (To pomeni, da bi kuhanje zamrznjenega piščanca trajalo od 18 do 22 minut.) Če želite poširanega piščanca še hitreje, lahko piščanca narežete na 2-palčne kose in kuhate osem do 10 minut.

Testni kuhinjski nasvet: Če razmišljate o kuhanju zamrznjenega piščanca, vam svetujemo, da piščanca najprej odtalite. Za odmrzovanje piščančje prsi pustite v hladilniku vsaj devet ur. Postopek lahko pospešite z nastavitvijo odmrzovanja v mikrovalovni pečici ali z uporabo metoda s hladno vodo. Moral bi nikoli ne kuhajte zamrznjenega piščanca v počasnem kuhalniku ali mikrovalovni pečici .

Ameriška služba za varnost hrane in inšpekcijo priporoča kuhanje zamrznjenega piščanca tako, da se čas kuhanja piščanca podaljša za 50 odstotkov.

Edini zanesljiv način, da veste, kdaj je vaš piščanec gotov, je, da preverite notranja temperatura (165 stopinj Fahrenheita) , zato te časovne razporede uporabite kot smernice.

Kako skuhati piščanca

Preberite naš brezhibni vodnik za kuhanje piščanca za juhe, solate in drugo.

BHG / Andrea Araiza

1. korak: izberite tekočino

Tekočina, ki jo uporabite za poširanega piščanca, je lahko tako preprosta kot voda, kar dobro deluje, če želite, da drugi okusi v vašem receptu za piščanca zasijejo. Druga možnost je, da uporabite bolj aromatične tekočine, kot je piščančja juha, jabolčni mošt, suho belo vino ali kombinacijo, da vašemu piščancu vdahnete močnejši okus. Drugi načini za aromatiziranje tekočine za kuhanje vključujejo dodajanje rezin čebule, koščkov korenja, kosov zelene, strokov česna, zrnc juhe, zelišč, soli in limoninega soka ali lupine.

BHG / Andrea Araiza

2. korak: Skuhajte piščanca

Ko določite tekočino in druge arome, je čas za kuhanje. Tukaj je opisano, kako skuhati piščančje prsi.

• Dodajte piščančje prsi v veliko ponev s stranicami.
• Dodajte želeno tekočino za kuhanje (približno 1½ do dve skodelici ali toliko, da pokrije prsi).
• Dodajte želene začimbe.
• Zavremo tekočino; zmanjšajte toploto. Ponev pokrijte in dušite, dokler piščanec ni več rožnat (165 stopinj Fahrenheita). Za piščančje prsi brez kosti in kože bo trajalo približno 15 minut. Piščanca s kostjo in kožo kuhajte približno 30 minut. Pripravljenost vedno preverite s termometrom za meso.
  

4 načini kuhanja piščančjih prsi brez kosti in kože

BHG / Andrea Araiza

3. korak: Odcedite tekočino in naribajte ali sesekljajte

Če tekočine iz kuhanega piščanca ne hranite, lahko piščanca odstranite z žlico z režami, vilico ali kleščami in pustite, da odvečna tekočina odteče. Nato tekočino zavrzite.

Če boste hranili tekočino iz poširanega piščanca, piščanca odcedite skozi sito v skledo. Če tekočino za kuhanje hranite za juho ali zalogo, razmislite o obložitvi sita z dvema plastema gaze iz 100 % bombaža. S tem boste naredili juho bolj prosojno, saj boste odstranili vse večje koščke. Odstranite piščanca s sita in zavrzite vso zelenjavo in začimbe. Postrezite po želji v svojih najljubših receptih za piščančje prsi.

Pri natrganih ali raztrganih kosih piščanca pustite, da se piščančje prsi ohladijo, dokler jih ne boste zlahka obdelali. S prsti odstranite morebitno piščančjo kožo in jo zavrzite. Nato piščanca s prsti ali dvema vilicama raztrgajte ali raztrgajte. Uporabite natrgane ali izvlečene koščke piščanca, kot bi uporabili sesekljanega piščanca. Preizkusite ga v enem izmed naših najljubših receptov za naribanega piščanca.

Naši uredniki so tudi hitro narezali veliko kuhanih piščančjih prsi naenkrat, tako da so jih vrgli v stojni mešalnik in na kratko udarili z mešalnikom. Samo ne puščajte vesla predolgo; ne želite utekočiniti svojega piščanca!

Kako nasekljati katero koli meso

BHG / Andrea Araiza

Kako shraniti kuhanega piščanca

Kuhanega piščanca lahko shranite več dni ali mesecev, tako da ga pripravite vnaprej in shranite v hladilniku ali zamrzovalniku.

• Piščanca popolnoma ohladite in ga prestavite v posodo za shranjevanje. Pokrijte in hranite v hladilniku do tri dni ali zamrznite do dva meseca.
• Če želite juho shraniti, jo postavite v trdno posodo za shranjevanje. Pokrijte in ohladite do dva dni ali zamrznite do dva meseca. Juho lahko tudi zamrznete v pladnjih za ledene kocke in jo uporabite kot ojačevalce okusa.

Kako narediti domačo piščančjo juho

Če poznate korake za pripravo kuhanih piščančjih prsi, bodo večerje med tednom postale preproste. Če iščete recepte s piščancem bolj drznega okusa, lahko piščanca vedno skuhate v ponvi ali žar . poskusite pečen piščanec za možnost z blagim okusom.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži