Črtajte konzervirano koruzo s svojega seznama živil. Ne boste več potrebovali kupljene v trgovini, ko boste vedeli, kako konzervirati koruzo. Tudi če ste novi v konzerviranju, ga lahko zelo preprosto naredite uporabite tlačno posodo ohranite svežo koruzo z našim vodnikom po korakih o konzerviranju koruze.

Ne boste našli navodil za konzerviranje koruze v vodni kopeli (aka konzerva z vrelo vodo). Ker je koruza živilo z nizko vsebnostjo kisline, jo je treba obdelati v tlačni posodi, da odstranimo škodljive bakterije. Toda če imate v svoji omari tlačno posodo in nekaj kozarcev za konzerviranje, lahko prihranite morebitna dodatna klasja sladke koruze, ki jih ponuja poletje.

Kako konzervirati paradižnik na pravi način v samo 5 korakih

Scott Little

Pripravite koruzo

Za 1 liter ali 2 pinta koruze v pločevinkah boste potrebovali približno 4½ funtov koruze (teža, preden odrežete jedrca). Nato začnite z odstranjevanjem lupin očistite ušesa z rastlinsko krtačo odstranite svile. Vsako uho operite in odcedite. Koruzno klasje v velikem loncu prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 3 minute. Koruzo odrežite s storžev na ¾-palčni globini zrn (ne strgajte storža).

Izbirajte med metodama konzerviranja koruze Raw-Pack in Hot-Pack

Surovo pakiranje (imenovano tudi hladno pakiranje) je boljše za zelenjavo, ki jo obdelate v posodi pod pritiskom, zato je običajna izbira za konzervirano koruzo. Živilo še surovo (oz. samo na kratko 3 minute kuhamo pri konzervirani koruzi) nalijemo v kozarce, nato pa prelijemo z vrelo vodo (ali sirupom ali slanico). Metoda raw-pack je hitrejša, saj ne vključuje dodatnega časa kuhanja, lahko pa povzroči nekaj krčenja med predelavo.

Vroče pakiranje se pogosteje uporablja za živila, predelana v pločevinkah z vrelo vodo, vendar lahko še vedno uporabite to metodo za tlačno konzerviranje koruze. To je najboljši način, da odstranite zračne žepe iz kozarcev in ohranite barvo in okus živil. Namesto da pripravljeno koruzo zapakirate neposredno v kozarce, jo najprej kuhajte nekaj minut, nato pa v vsak kozarec z žlico dodajte mešanico koruze in tekočine, ko je še vroča. Pri tem predkuhanju je manjša verjetnost, da se bo hrana pokvarila, saj odstrani več zraka. Običajno lahko v vsak kozarec spravite več hrane s toplo embalažo, kar bi lahko bilo v pomoč pri konzerviranju večje količine koruze.

Kako konzervirati breskve v lahkem sirupu ali brez sirupa za okus poletja

Posode z vrelo vodo in posode pod pritiskom. Waterbury Publications Inc.

Kako konzervirati koruzo z uporabo surove embalaže

Koruzna zrna ohlapno zapakirajte v kozarce, vendar kozarcev ne stresajte ali pritiskajte na koruzo. Jedrca prelijte z vrelo vodo, tako da v vsakem kozarcu ostane 1-palčni prostor. Obrišite robove kozarcev in prilagodite pokrove. Obdelujte v tlačni posodi 55 minut za pinte in 85 minut za kvarte.

Nasvet za preizkusno kuhinjo

Za pločevinko s številčnico uporabite 11 funtov tlaka; za pločevinko z obteženim merilom uporabite 10 funtov pritiska. Dodajte eno dodatno minuto k času obdelave za vsakih dodatnih 1000 čevljev nad morsko gladino.

Kako konzervirati koruzo z vročim pakiranjem

Za vsake 4 skodelice koruznih zrn zavrite 1 skodelico vode. Dodamo koruzo in dušimo 5 minut. Napolnite kozarce s koruzo in tekočino, tako da v vsakem kozarcu pustite 1-palčni prostor. Obrišite robove kozarcev in prilagodite pokrove. Obdelujte v tlačni posodi 55 minut za pinte in 85 minut za kvarte.

Ali želite vedeti, kako narediti konzervirano koruzo z nekaj udarca? Če vročemu paketu dodate nekaj sestavin, na primer pasto iz zelenega karija, lahko navadno koruzo v pločevinkah spremenite v koruzo s karijem. Poleg tega, ko ste konzervirali a serija te začinjene koruze , lahko ga spremenite v koruzno smetano samo tako, da dodate kokosovo mleko, ko ga ponovno segrejete. Če nameravate konzervirati nekaj kozarcev navadne koruze, dodajte nekaj kozarcev z začimbami v mešanico, da dodate nekaj raznolikosti vaši konzervirani zelenjavni zalogi.

Andy Lyons

Blue Ribbon Corn Relish

Kako narediti vloženo koruzo

Če ste trdno pripravljeni, da se naučite konzervirati koruzo brez lonca na pritisk, je to mogoče, vendar jo boste morali kisati. Vlaganje sladke koruze v kisu jo naredi dovolj kislo, da je varna za konzerviranje v vreli vodi. Če imate samo posodo z vrelo vodo in ne želite kupiti posode pod pritiskom, bo vlaganje vaše sladke koruze spremenilo okus, vendar bo omogočilo ohranitev vaše poletne koruze brez nakupa dodatnih zalog.

Nič več zapravljene sladke koruze! S pomočjo tlačne posode lahko ohranite vse odvečne klasje, ki jih imate, do naslednje sezone sveže sladke koruze. Domačo koruzo v pločevinkah lahko uporabite tako kot kupljeno v trgovini, zato jo lahko dodate juham in solatam ali celo postrežete kot prilogo, kadar koli potrebujete spomin na poletne okuse.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži