Užitno Vrtnarjenje

Kako gojiti gobe doma v notranjem kompostniku

O tem, kako gojiti gobe, ni treba biti v temi. Ti okusni kameleoni sveta hrane so izjemno zdravi: so brez maščob, imajo malo kalorij in so polni vitaminov, antioksidantov in drugih hranil. Pomagajo vam celo ohranjati zdrave možgane. O tem, kako gojiti gobe doma, vzpostaviti prave rastne razmere in pridobiti gobji zarod, material, ki se uporablja za razmnoževanje gob za začetek. Uporabite ta navodila po korakih za gojenje gob ostrigar, portobellos, šitake in drugih.

10 vrst gob, ki jih morate poznati pri kuhanju gojenje gob od blizu

Kritsada Panichgul

Kako rastejo gobe?

Gobe zrastejo iz trosov (ne semen), ki so tako drobni, da posameznih trosov ne vidite s prostim očesom. V divjini gobe rastejo tako na zemlji kot na drugih substratih, kot je les, vendar za njihovo gojenje doma zemlja ni potrebna. Namesto tega bodo za prehrano rasle na snoveh, kot so žagovina, žito, slama ali lesni sekanci. Mešanica trosov in teh virov hranil se imenuje zarod. Gobji zarod deluje kot predjed, ki jo potrebujete za pripravo kruha iz kislega testa.

Zarod podpira rast drobnih, belih, nitastih telesc gob, imenovanih micelij. Micelij zraste, preden kar koli, kar je podobno gobi, potisne skozi zemljo.

V samem zarodu bi lahko rasle gobe, vendar boste dobili veliko boljši pridelek gob, ko boste zarod nanesli na rastni medij. Odvisno od vrste gob je to lahko slama, karton, polena, sekanci ali kompost z mešanico materialov, kot so slama, koruzni storži in luščine kakavovih semen.

Kje gojiti gobe

Gobe imajo rade temno, hladno in vlažna rastna okolja . Ko gojite gobe doma, je idealno mesto, kot je vaša klet, vendar bi lahko delovalo tudi mesto pod umivalnikom.

Preden začnete gojiti, preizkusite svoje mesto s preverjanjem temperature. Večina gob najbolje uspeva med 55°F in 60°F, stran od neposredne vročine in prepiha. Enoki gobe rastejo bolje pri nižjih temperaturah, približno 45 °F. Naučiti se gojiti gobe je dober projekt za zimo, saj bo veliko kleti poleti postalo pretoplo za idealne razmere.

Gobe lahko prenesejo nekaj svetlobe, vendar naj bo mesto, ki ga izberete, večinoma temno ali pri šibki svetlobi. Če se odločite za gojenje gob v kleti, je morda najbolje, da jih postavite v omaro, kjer jih ne bodo motili. Nekatere vrste gob še vedno najbolje uspevajo na prostem v pripravljeni zemlji ali hlodu, kar je veliko daljši proces (šest mesecev do tri leta) kot v nadzorovanih notranjih okoljih.

Ali lahko zamrznete gobe? krožnik s portobello, ostrigarji, shitake, cremini in drugimi gobami

Blaine Moats

Vrste gob za gojenje

V naravi raste veliko vrst gob in večino jih lahko gojite doma (smrčkov žal ne morete gojiti doma – pojavijo se le v naravi ). Ena od prednosti gojenja vaših sort gob namesto divjega nabiranja je ta, da ste lahko prepričani, da ne nabirate strupene gobe.

Cremini, enoki, maitake, portobello, ostrige, šitake in bele gobe se lahko gojijo v zaprtih prostorih, vendar ima vsaka vrsta posebne potrebe gojenja. Bele gobe je treba na primer gojiti na kompostiranem gnoju, šitake na žagovini iz lesa ali trdega lesa, ostrigarje pa na slami.

Sourcing Spawn

Samo izvor gob pri uglednem prodajalcu, ki lahko zanesljivo prepozna vrsto gobe. Nekatere gobe so lahko smrtonosne, zato morate vedno biti prepričani o vrsti zaroda, ki ga imate, in NIKOLI ne zbirajte spor iz neznanih virov.

Kako gojiti gobe

Ko načrtujete, kako gojiti gobe v zaprtih prostorih, obstaja nekaj možnosti za materiale, ki jih lahko uporabite za sajenje. Kupite lahko komplet za gojenje gob, ki je pakiran z rastnim medijem, cepljenim z gobjimi zarodi. Kompleti za gojenje gob so dober začetek, če ste novi v procesu, saj vam bo komplet zagotovil vse, kar potrebujete. Če začnete brez kompleta, vrsta gobe, ki jo izberete za gojenje, določa substrat, na katerem gobe gojite, zato je nujno, da raziščete potrebe vsake gobe. Če se prvič učite gojiti gobe, so gobe ene najlažjih za gojenje.

oseba, ki uporablja lopato za zajemanje zemlje v lesen sadilnik

oseba, ki sipa semena iz vrečke v lesen sadilnik

FOTO: Jason Donnelly

1. korak: napolnite pladnje s kompostom

Uporabite 14 x 16-palčne pladnje približno šest centimetrov globoko, ki spominjajo na semena. Pladnje napolnite z gobjim kompostnim materialom in po vrhu potresite zalego.

2. korak: Uporabite grelno blazino

Z grelno blazino dvignite temperaturo tal na približno 70 °F za približno tri tedne ali dokler ne vidite micelija (bele nitaste izrastke). Na tej točki znižajte temperaturo na 55 °F do 60 °F. Zarod pokrijte s približno centimetrom zemlje za lončnice. Za spremljanje temperature tal uporabite gospodinjski termometer, nameščen na ravni tal.

Kako narediti domačo zemljo za lončnice oseba, ki vodo iz ljubke steklenice brizga na semena v lesenem sadilniku

oseba, ki polaga modro brisačo na lesen korito

FOTO: Jason Donnelly

3. korak: Poskrbite za vlažno zemljo

Zemljo ohranjajte vlažno tako, da jo poškropite z vodo in pokrijete z vlažno krpo, pri čemer pazite, da krpo še naprej škropite, ko se posuši.

4. korak: Nabirajte gobe

Gobe bi se morale pojaviti v treh do štirih tednih. Nabiramo jih, ko se klobuki odprejo, pecelj pa lahko odrežemo z ostrim nožem s stebla. Izogibajte se puljenju gob, sicer tvegate poškodbe okoliških gliv, ki se še razvijajo. Vsakodnevno obiranje naj bi prineslo neprekinjen pridelek približno šest mesecev.

Ko se enkrat naučite gojiti gobe doma, jih je zelo enostavno nadaljevati. Sčasoma boste morda morali dodati svežo zalego, da bo zraslo več gob, a dokler ohranjate krpo vlažno in pobirate gobe, ko se pojavijo, bi morali imeti stalno zalogo. Ko jih dobite dovolj, jih porabite v svojih najljubših receptih za gobe v nekaj dneh po nabiranju, saj jih bo večina obdržala le za nekaj dni v hladilniku.