Čeprav se pivovarji še naprej sprašujejo, kaj bo naslednja velika stvar na svetu obrtnega piva, se bodo potrošniki za vedno vrnili k nekaterim klasičnim slogom: lagerji in močnejši, zagotovo, vsekakor pa indijski bledi ales (IPA).

Ameriški IPA že leta kraljujejo kot vodilni slog domače pivske scene. Kategorija prevladuje nad obrtno ponudbo na prodajnih policah in vedno zabeleži največje število prispevkov v kateri koli sodbi ali konkurenci. Zdi se, da stvari preprosto ne moremo dobiti dovolj.

Številni pivovarji so se do kategorije kot celote lotili igrivo. Seveda so ameriška piva - zlasti IPA - še vedno precej poskočena, vendar vse bolj iščemo bolj izpopolnjene in uravnotežene možnosti, ko smo prešli prvotni grenko-hmeljni šok in strahospoštovanje.

Medtem ko se zanimanje za sočne ali motne IPA-je v zadnjih nekaj letih povečuje, je slog zdaj že v glavnem.

Kot rezultat teh prizadevanj je prišlo do nekaterih premikov v osnovnem slogu in tehnikah pivovarstva, ki so še bolj dodali čudovito paleto IPA-jev, ki so danes na voljo.

Letos smo si ogledali trenutno stilsko ljubico sveta IPA: IPA po novem Angliji (NEIPA), znane tudi kot sočne ali motne IPA.

V bistvu so ti IPA nefiltrirani in poskakovani s sadnimi sortami hmelja. Osebnosti niso sramežljivi in ​​kažejo intenzivne citruse in tropske sadne tone, s plišastimi ustnicami in oblačnimi videzi.

Medtem ko se zanimanje za sočne ali motne IPA-je v zadnjih nekaj letih povečuje, je slog zdaj že v glavnem. Zahvaljujoč izboljšavam pri stabilizaciji sta doseg in distribucija teh zvarkov precej presegla prvotno nišne izbire samo za degustacijske prostore.

Tri kategorije - sočno ali megleno pale ale, IPA in dvojno ali imperialno IPA - zdaj priznava Smernice o pivskem združenju pivovarjev , zato lahko oboževalci pričakujejo, da bodo prihajale nove izdaje. Všeč ali sovražite, norost v meglici je tu, da ostane.

Pet steklenic, ki kažejo, da je bledi Ales še vedno pomemben

NEIPA iskati

Breakside What Rough Beast New England-Style India Ale Ale (Juicy / Hazy IPA Breakside Brewery, OR) 8 $ / oz, 91 točk . Čeprav to morda ni najbolj megleno med meglicami, pa kaže odlično splošno ravnovesje in odlično pitnost. Rahlo motne globoko zlate barve se odpira z odločnimi aromami tropskega sadja, medene rose, olupkov citrusov in dotikom sveže borove igle, s podpornimi zrnatimi notami piškotnega testa in karamelnega slada. Mehka ustna krema srednjega telesa ponuja večjo težo slada kot naravnost sočnost, z okusi melonine lupine, pomarančne in grenivkine koščice, ki se nadaljujejo do konca. abv: 6,8%

Deschutes Fresh Haze India Pale Ale (Pivovarna Deschutes Juica / Hazy IPA Deschutes, OR) $ 11/12 oz 6 paket, 91 točk . Ta konzervirana piva vlije v steklo megleno sončno oranžno barvo s penasto belo glavo, ki dobro kaže. Nos je močan v pričakovanih valovih sočne mandarine in ananasa, z dotiki svežega, travnatega hmelja in rahlo medenega slada. Okus je gladek in zadovoljiv v okusih zrelih citrusov, ki preidejo v rahlo grenko citrusovo lupinico, ki daje nekaj teksturnega dviga skozi zaključek, hlebavo sladno jedro pa je podporna hrbtenica vse sočne, hmeljaste dobrote. abv: 6,5%

Coronado Rise East Hazy IPA (Juicy / Hazy IPA Coronado Brewing Co., CA) $ 14/16 oz 4 pakiranja, 90 točk . Ta 'IPA v stilu vzhodne obale' je motne zlato-oranžne barve s sivo belo glavo, ki pri vsakem požirku pusti lepo vezanje. Nos je poln vonjev sočne breskve, sladke pomaranče in tropskega sadja, ki se prenašajo do gladkega, mehkega neba. Obstaja prefinjen okus hmelja in pomarančne kore, ki daje subtilno grenkobo do konca, vendar piva nikoli ne preglasi sočne, sadno usmerjene duše. Del štirih paketov, ki vključuje dva vzpona vzhod in dva zahod, IPA v obliki zahodne obale. abv: 7%

Reuben's Brews Hazealicious IPA Hazy India Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Reuben's Brews, WA) 11 dolarjev 6 pakiranj, 89 točk . Ta konzervirana posoda, kuhana s hmeljem Citra, Strata, Comet, Mosaic in Azacca, vodi s srednje intenzivnimi tropskimi sadnimi notami ananasa, pasijonke in manga ter močnim odmerkom mandarinega soka. Te sadne note se prenašajo do srednje težkega neba, ki sedi na jedru sladnega krekerja, dopolnjuje pa ga svetlo karboniziranje in suh zaključek okusov citrusov koščka in posušene trave. abv: 6%