Ne glede na to, ali ste trgatev grozdja z lastnega dvorišča ali preprosto zgrabite vrečko v supermarketu, če ste kot povprečen Američan, obstaja velika verjetnost, da imate te čudovite krogle dokaj pogosto na zalogi. Grozdje je tretje najbolj priljubljeno sadje, takoj za bananami in jabolki, kažejo zadnji podatki Mednarodno združenje za sveže pridelke . Ko pa jih imate pri roki, ali veste, kako grozdje shraniti?

Jason Donnelly

Popkovno, prenosljivo, sladko in vsestransko, uživamo v grozdju za prigrizke in solato skoraj toliko, kolikor uživamo v namazanju želeja ali marmelade, pripravljene s sadjem, na sendviču poleg masla iz orehov. (Mimogrede, če tudi vi uživate v tem nostalgičnem združevanju, ne zamudite naših 13 receptov za arašidovo maslo in žele, ki daleč presegajo sendviče.) Če pa ne poznate najboljših praks za shranjevanje grozdja, morda jim krajšate življenje ali žrtvujete nekaj značilnih osvežilno hrustljavih lastnosti sadja. Berite naprej, če želite izvedeti, kako izbrati grozdje, kako ga shraniti in kako mu podaljšati življenjsko dobo, če imate grozd, za katerega mislite, da ga ne boste pravočasno dosegli. Ti nasveti iz naše testne kuhinje vam bodo pomagali pametno shranjevati, zmanjšati zavrženo hrano, prihraniti denar in okusno prigrizniti vse naenkrat.

Kako izbrati grozdje

Eno slabo grozdje resnično lahko pokvari grozd (z drugimi besedami, plesen na enem grozdju se lahko razširi na ostale), zato nakupujte ali trgajte pametno, da povečate življenjsko dobo svojega grozdja. Pri izbiri grozdja bodite pozorni na:

Sadje, ki je okroglo, debelo, čvrsto in brez plesni.Zavrzite kašasto ali nagubano grozdje. Čeprav je plesen znak zanesljive sestavine komposta, je tanek bel film na vsakem grozdju OK. Veliko grozdja kaže nekaj, kar se imenuje cvetenje, to je naravna voskasta prevleka, ki ga ohrani nekoliko dlje, kot če bi bilo brez filma. To se zlahka spere, ko grozdje operete. Trdno pritrjeno steblo.Grozdje, povezano s suhimi in krhkimi peclji, lažje odpade z grozda in se lahko pokvari pri hitrejšem rezu. Ustrezna barva.Izogibajte se rjavemu grozdju. Potem naj vas imena, ki temeljijo na odtenkih, ne zmedejo. Zeleno grozdje naj bo rahlo rumeno, rdeče grozdje je najboljše vijolično rdeče (brez sledi zelenih madežev), črno grozdje pa je idealno temno vijolično. Odsotnost arome.Ko se grozdje začne kvariti, pogosto začne dišati po kisu ali kislini. Sveže grozdje na splošno ne oddaja vonja.

Kako shraniti grozdje

Shranjevanje grozdja na pultu je eden najhitrejših načinov, da se grozdje pokvari. Namesto prikazovanja grozdja pri sobni temperaturi Kalifornijska komisija za namizno grozdje svetuje, da grozdje ohladite takoj, ko ga prinesete iz trgovine ali vrta.

Grozdje potrebuje visoko vlažnost in dobro kroženje zraka, pravi Chris Meyer, administrativni pomočnik Dotdash Meredith Test Kitchen.

Kalifornijska komisija za namizno grozdje dodaja, da je ta pridelek najboljši, če je shranjen pri temperaturi od 30 do 32 stopinj F in pri približno 90 do 95 odstotki relativne vlažnosti.

Preprosto stresite grozdje v zadnji del enega od predalov hladilnika v isto vrečko ali škatlo, v kateri ste ga kupili. Ste zavrgli paket ali ga utrgali z drevesa? Grozdje preprosto položite v predal za hrustljavo posodo v dobro prezračeno posodo ali na čisto papirnato brisačo. Sadje s tanko lupino lahko vpije vonjave iz aromatičnih bližnjih sorodnikov iz hladilnika, zato jih poskušajte držati čim dlje od ram, čebule, pora, narezanega česna ali močno dišečih ostankov.

Medtem ko lahko grozdje takoj operete, nato posušite in jih shranite v hladilniku , to lahko pospeši kvarjenje, saj odvečna vlaga pospeši gnitje. Priporočamo, da grozdje splaknete s hladno vodo, tik preden ga nameravate jesti, deliti, kuhati ali peči z njim. (Ne zamudite naše torte s praženimi jagodami in grozdjem, mešanice kumar in grozdja, medene sadne solate in svinjine na žaru z jabolki in grozdnimi skledami.) Če želite, grozdje prestavite v cedilo, da ga zaprete, da ne žrtvujete ničesar. sadje po nepotrebnem v odtok med postopkom čiščenja.

Kako na pravi način oprati grozdje, glede na našo testno kuhinjo

Kako dolgo zdrži grozdje?

Hlajeno grozdje lahko zdrži do 3 tedne, pravi Meyer. Potrebujete več časa? Zamrznjeno grozdje lahko zdrži do 1 leta.

Če želite zamrzniti grozdje, najprej odstranite peclje s plodov, nato jih sperite in posušite. Čisto grozdje razporedite po pekaču ali krožniku, primernem za zamrzovanje; poskrbite, da bo med posameznimi grozdi dovolj prostora, da se ne zlepijo. Grozdje postavite v zamrzovalnik za približno 3 ure ali dokler ne zamrzne. Nato prenesite zamrznjeno grozdje v vrečko z zadrgo ali nepredušno posodo, ki je varna za zamrzovanje, in odstranite čim več dodatnega zraka, preden posodo zaprete in shranite do 12 mesecev.

Če imate grozdja v izobilju, je odličen dodatek smutijem – še posebej, ko je zamrznjeno, predlaga Lynn Blanchard, Boljši domovi in ​​vrtovi Direktor Testne kuhinje.

Druga možnost je, da zamrznjeno grozdje uporabite kot ledene kocke brez redčenja v koktajlih, belem ali rosé vinu ali mešanih pijačah brez žganja. Ali pa jih pripravite kot samostojne prigrizke. Po preizkusu okusa se člani ekipe BHG strinjajo, da zamrznjeno grozdje spominja na ledene kocke!

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži