Ne glede na to, ali gre za sočen zrezek na žaru ali purana za zahvalni dan, je izjemno pomembno, da imate v kuhinji natančno umerjen termometer za meso. Ne samo, da veste, kako uporabljati termometer za meso, zagotovite, da je meso kuhano na varno notranjo temperaturo, ampak tudi preprečite, da bi se meso prekuhalo. Nihče noče suhega, trde piščančje prsi (ali katerokoli meso). Če nimate termometra za meso, nehajte brati in ga takoj kupite. Potrebujete ga, da zagotovite, da svojo družino hranite z varno hrano. Obstaja veliko različnih kuhalnih termometrov v različnih cenah. Da bi se seznanili s termometri za meso, je tukaj opisano, kako uporabljati dve glavni vrsti in kako odčitati termometer za meso, ko ga imate.

Takšen termometer za meso lahko pustite pri kuhanju mesa. Peter Krumhardt

Termometer za meso v pečici

Termometer za meso, ki je varen za uporabo v pečici, pred pečenjem ali peko na žaru meri vse velikosti ali kose mesa (cele purane, pečenke, piščančje prsi, če želite!). to vrsta termometra lahko ostanejo v mesu med pečenjem v pečici ali peko na žaru.

Za uporabo termometra za meso brez izpiranja: Vstavite termometer vsaj dva centimetra v sredino največje mišice ali najdebelejšega dela nekuhanega mesa. Termometer za meso se ne sme dotikati maščobe, kosti ali ponve. To bi povzročilo netočen odčitek temperature. Ko meso doseže želeno končno temperaturo, kot je določeno v vašem receptu, potisnite termometer nekoliko dlje. Če temperatura pade, nadaljujte s peko mesa. Če ostane enako, vzamemo meso iz pečice ali žara.

Za uporabo termometra s sondo v pečici: Namesto da gre cel termometer v pečico, imajo nekateri digitalni termometri žično sondo, ki gre v vaše meso in se pritrdi na podstavek, ki sedi zunaj svojo pečico. Z uporabo termometra s sondo lahko preprosto odčitate, kakšno temperaturo ima vaše meso, ne da bi morali odpreti vrata in pustiti toploto uhajati. Večina modelov ima tudi programabilne nastavitve, ki jih lahko nastavite tako, da vas opozorijo, ko je vaše meso na želeni temperaturi. To pomeni, da lahko spečete svoje file mignon do popolnega srednje pečenega (145 stopinj Fahrenheita), ne da bi morali gledati skozi okence pečice.

Meso pokrijemo s folijo in pustimo stati približno 15 minut, preden ga narežemo. Njegova temperatura se bo v času mirovanja dvignila za pet do deset stopinj Fahrenheita.

Kako uporabljati termometer za meso za izjemno mehke rezultate

Pravi način za uporabo termometrov za meso s takojšnjim odčitavanjem, tako številčnic kot digitalnih.

Pravi način za uporabo termometrov za meso s takojšnjim odčitavanjem, tako številčnic kot digitalnih. FOTO: Peter Krumhardt

FOTO: Adam Albright

Termometri za meso s takojšnjim odčitavanjem

Termometri za meso s takojšnjim odčitavanjem so na voljo v različicah s številčnico in digitalnimi. Ti se vstavijo v meso zunaj pečice in dajejo takojšen odčitek (od tod tudi ime).

Analogni termometer s takojšnjim odčitavanjem: Steblo analognega termometra s takojšnjim odčitavanjem mora biti vsaj dva centimetra vstavljeno v hrano. Pri tanjših živilih, kot so hamburgerji in svinjski kotleti, vstavite pecelj skozi rob mesa, da dobite natančno branje. Termometer bo temperaturo zabeležil v 15 do 20 sekundah. Te vrste termometra za meso ne smete puščati v hrani med kuhanjem.

Digitalni termometer s takojšnjim odčitavanjem: Sonda termometra mora biti vsaj ½ palca v hrano in bo zabeležila temperaturo v približno 10 sekundah. Digitalni termometer za meso lahko uporabite za preverjanje pečenosti večjih kosov in tanjših živil, kot so burgerji , zrezki in kotleti. Termometra ne puščajte v hrani med kuhanjem.

Zdaj, ko imate zanesljiv termometer za meso, je čas, da vadite kuhanje hrane do okusne (in varne) popolnosti. Pripravite osupljivo pečenko za svoj praznični namaz. Pripravite lahko piščančjo večerjo v napornem tednu. Ne glede na to, kaj pečete ali pečete na žaru, ste lahko brez skrbi, saj veste, da je pravilno pečeno na pravilno notranjo temperaturo.

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži