Naši nedavni izbori 'poletnih pijač' vključujejo Espresso Martini in Dirty Shirley. Toda glede na strokovnjake za koktajle, s katerimi smo govorili, je skrajni čas, da Hugo Spritz zasije. Ugotovite, zakaj bi lahko bil ta preprost recept za koktajl the pijačo poletja, nato pa odkrijte, kako pripraviti en Hugo Spritz po receptu ali vrč Hugo Spritz, ki je popoln za zabave.

Morda je to bolj sproščeno vzdušje, veliko količino popolnega vremena na terasi, peščica dolgih vikendov, topli časi; ali pa je morda mešanica vsega zgoraj naštetega. Ne glede na razlog vemo, kaj iščemo, ko izbiramo kandidate za poletno pijačo: nekaj, kar je barvito, osvežilno in ne preveč pijano, da lahko še vedno uživamo v preostanku dneva in tedna brez obžalovanja – tudi če srkamo nekaj čez dan.

Sorodno: Kako mocktails spodbujajo trezno radovednost v suhem januarju in pozneje

Grant Webster

Zakaj so Hugo Spritzevi priljubljeni

BHG je poslal prošnjo na desetine miksologov od obale do obale, da bi pomagali izbrati pijačo poletja. Prejeli smo več kreativnih prispevkov (in idej za pijačo, za katere upamo, da se bodo kmalu povzpele na vrh!). Toda univerzalna tema je bila, da bo to poletje spet v znamenju spritza. Hoteli in letovišča Hilton Strokovnjaki za hrano in pijačo iz vse ZDA napovedujejo, da bo ustvarjalnih brizganj ogromno, in Lex Madden, vodja bara pri Point Easy v Denverju v Koloradu je ponovil to mnenje.

Spritz je absolutno pijača poletja! Norost Aperol Spritz pred nekaj poletji je to res razburila, zdaj pa vidimo, da gostje in naši barmani začenjajo širiti svoja obzorja, ko razmišljamo o načinih, kako bi rifirali na to temo, pravi Madden za BHG.

Standardna formula Aperol Spritz je 3-2-1, ali trije deli prosecca, dva dela Aperola in en del soda ali solter vode. Lahko uporabite isto formulo in se poigrate z vinskim elementom (recimo z roséjem ali lambruscom) ali z različnimi aperitivi ali likerji namesto citrusnega, aromatičnega in zeliščnega Aperola.

Letos se špricarji odmikajo od bolj grenkega roba k bolj igrivemu in bolj sočnemu izrazu na špricah. Spritz se vsekakor hrani v kulturi seltzerja; lahka, družabna in zelo lepa, vendar se še vedno zdi zelo odrasla, nadaljuje Madden. Najboljše od vsega – in zato menimo, da je to res poletna pijača) – imajo razpršilci nizko vsebnost alkohola, običajno v razponu od 4 % do 5 %. To pomeni, da je to nekaj, v čemer lahko uživate ves dan in nimate občutka, da boste končali na tleh.

Vinski brizgi izvirajo iz regije Veneto v severni Italiji v 19. stoletju. Najpogosteje igrajo zgoraj omenjeni Aperol, Campari, limoncello ali druge žgane pijače, pa tudi penino in vodo. Ker je prosecco mehurček, ki ga proizvajajo v Italiji, je to priljubljena izbira za številne špricere; Deluje tudi španska Cava, francoski šampanjec ali katera koli svetovna penina.

Sorodno: 5 pogostih napak, ki jih delajo skoraj vsi pri serviranju šampanjca

Kar zadeva element Hugo, je še posebej pravi čas, da se obrnemo na ta koncept koktajla po povečanem zanimanju za Italijo in turizmu za Italijo po izjemno priljubljenih Beli Lotos in Iskanje Italije , Turneja Stanleyja Tuccija o mamljivi televizijski kulinariki. Zahvaljujoč tem oddajam in novim regionalnim kuharskim knjigam, kot je Misty Robbins Testenine: duh in obrt najboljše italijanske hrane z recepti , Susan Gravely Italija na krožniku: potovanja, spomini, jedilniki , in Giulia Scarpaleggia Cucina Povera: Italijanski način spreminjanja skromnih sestavin v nepozabne jedi , Američani na Italijo ne gledajo več kot na monolit. Tako kot ZDA je tudi Italija polna lokalnih užitkov in dobrot.

Hugo Spritz naj bi leta 2005 ustvaril Roland Gruber, natakar v severni italijanski provinci, imenovani Južna Tirolska, v osrčju Dolomitov. Hugo je tudi ime a butični hotel v Firencah , in ta pijača se pogosto uporablja za dobrodošlico popotnikom, ko prispejo po dolgem dnevu pohodništva, od koder je ta pijača morda dobila ime. V 18 letih, odkar je bil ustvarjen, postaja Hugo Spritz vse bolj priljubljen in se širi po Evropi, da postane običajna značilnost barskega menija na Hrvaškem (tam sem prvič poskusil to poletje 2022!), Avstriji, Švici, Nemčiji … in zdaj še v ZDA.

Gruberjev Hugo je alternativa bolj običajnemu Aperol Spritzu, ki ima korenine v bližnji Padovi v Italiji. Hugo Spritz preprosto kliče po zamenjavi aperitiva OG z bezgovim sirupom ali likerjem (alias St-Germain). Namesto pomarančnega okrasa zamenjajte rezine limete in meto in dobili boste poživljajočo, gazirano in rahlo pijačo, ki vas bo navdušila, namesto da bi vas potrla.

Spritzevi so noro osvežujoči in če imate več kot enega, vas to ne bo vzelo iz dela do konca popoldneva, pravi Madden.

Sorodno: Naš vodnik po vsem, kar morate vedeti za izbiro in postrežbo vina

Kako narediti koktajl Hugo Spritz

Za pripravo enega Hugo Spritza začnite s kozarcem za vino, ki je do polovice napolnjen z ledom. Nalijte 1/2 unče bezgovega likerja, kot je St-Germain, prelijte s 4 unčami prosecca in zaključite z 1 unčo gazirane vode ali gazirane pijače. S slamico ali natakarsko žlico nežno premešajte, da se združi. Okusite požirek; dodajte več peneče vode ali vina, da uravnotežite stvari po želji. Okrasite z listi sveže mete in rezinami limete.

Koktajl Hugo Spritz

Če želite pripraviti koktajl velikosti zabave, dodajte 2 skodelici bezgovega likerja, kot je St-Germain, v vrč. Na vrh dodajte 1 steklenico prosecca in na koncu dodajte 1 skodelico gazirane vode ali gazirane pijače. S slamico ali natakarsko žlico premešajte sestavine, da se premešajo. Spet okusite požirek. Če želite, dodajte več peneče vode ali vina, da dosežete želeno ravnovesje okusa in stopnjo jakosti. Okrasite s svežimi listi mete in rezinami limete, nato pa povabite vse, da si natočijo svojo porcijo v z ledom napolnjene kozarce za vino.

Ko odkrijete, kako enostaven – in kako osvežujoč – je Hugo Spritz za DIY, se lahko pridružite ekipi BHG in ga ponovite tudi to pomlad in poletje. Ko boste to poskusili, si lahko ponovno ogledate nekatere naše druge nedavne trende pijač, vključno s parmezanovim espresso martinijem, pistacijskim martinijem, negroni sbagliatosom in Matcha martinijem . Na zdravje!

Preberite več v izdaji zabave na prostem z Mindy KalingJe bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži