Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Pijače

Spoznajte Cachaço, najbolj priljubljenega duha Brazilije

Ta kategorija se že leta po tihem vzpenja, čeprav se zdi, da le redko zajema naslove. Toda zdaj je morda čas, da svet pozorneje posveti pozornost Brazilije najbolj priljubljena duha .



Všeč mi je sobi , alkohol se destilira iz sladkornega trsa. Zdi se, da okus belih kakač lebdi nekje med tropskim sadnim funkom poljčin polj in hrustljavimi srebrnimi rumi, zabeljenimi z apno lupine in svetlimi kančki zrele banane ali ličija. Ti srebrni cachaças so pripravljeni za mešanje Daiquiris kot tudi brazilski koktajl, caipirinha .

Proizvajalci se prav tako trudijo s poreklom iz Južne Amerike z eksperimentiranjem s sortami lesa, ki so edinstvene za to regijo.

Steklenična steklenička sta tista, kjer duh resnično zasije. Na splošno so okusi lažji od ruma, zajemajo med, opečen kokos in slaščice, ki nakazujejo bananin puding, sveže pečene vanilijeve piškote in začimbe.

Proizvajalci se tudi izpopolnjujejo Južnoameriški izvor z eksperimentiranjem s sortami lesa, ki so edinstvene za to regijo. Na primer, Nov ogenj uporablja araiba , imenovan tudi zebrawood, da v njem ustvari zemeljsko moko in izrazito oranžne note Tanager stekleničenje. Medtem les iz brazilskega oreha doda sladke plasti posušene češnje in kakavove kreme Smešno stekleničenje. babica uporablja sodi, narejene z jequitibá-rosa , sorta trdega lesa, za dodajanje odtenkov vanilije in začimb.



Medtem ko je klasična Caipirinha najpogostejši način za pripravo cachaçe v koktajle, natakarji še naprej eksperimentirajo z duhom. Na primer v Detroitu Gold Cash Gold , kombinata barke Marlowe Johnson Dama Blanca Soul cachaça s kokosovo vodo, belim vinskim sirupom in pikom grenivke.

Še en znak, da je duh lahko usmerjen k več koktajl meniji kmalu: Vsaj en proizvajalec, Avúa, je uvedel stekleničko z večjo odpornostjo, da bi natakarje spodbudil k mešanju s pijačami tiki. Ta mesec je pregledan tudi sklop rumov.

Kako Haiti ustvarja nekaj najboljših rumov na svetu

Liker

Maison Leblon Reserva Especial Cachaça (Brazilija Leblon ZDA, Coral Gables, FL) 20/375 ml, 96 točk . Ta enobarvna kačača se odpre s kančki bananine torte, začimbami za peko in zlatimi rozinami na nosu in brbončicah ter po grlu zdrsne gladko kot začinjen med. Vsak požirek zaključi z obnovitvenim tonom limonine lupine in mehkim vaniljevim sijajem. abv: 40%

Novo Fogo Graciosa Cachaça (Brazilija Novo Fogo, Issaquah, WA) 35 USD, 95 točk . Ta neverjetno zapleten sipper vabi z aromami vanilije, medu in zrele banane. Te odmevajo na brbončicah, prepletene z presenetljivo posušenimi češnjami in prašnimi notami kakava, ki se zadržijo v dolgem, nežno začinjenem zaključku. Dobra možnost za staro modno različico. abv: 42%

Novo Fogo Tanager Cachaça (Brazilija Novo Fogo, Issaquah, WA) 35 USD, 95 točk . Ta rumenkast cachaça je star v hrastu in araibi. Slednja predstavlja oranžni odtenek, pa tudi tone zemeljske moke in suhega sadja na nosu in nebu. Spredaj poiščite živahno, zajedajoče sadje - sočno pomarančo, posušeno češnjo, suho figo in pomarančno lupino, gladko s suhim izhodom, obarvanim z mehurčki. Vse kar potrebuje je led. abv: 42%

Cachaça v starosti Novo Fogo (Brazilija Novo Fogo, Issaquah, WA) 35 USD, 94 točk . Zlato in svetlo v kozarcu poiščite blago, medeno aromo, ki jo poudari tropsko sadje. Drzno nebo kaže veliko sladkosti vanilije, kokosa in rjavega sladkorja, podkrepljeno z zrelo banano in zaključeno z nežnimi moka, muškatnimi oreščki in ingverjevimi madeži. Star dve leti. abv: 40%

Avúa Jequitiba Rosa Cachaça (Brazil Park Street Imports, Miami, FL) 60 USD, 93 točk . V kozarcu in blagih aromah banane in kokosa poiščite le rahlo rumenkast odtenek. Okus je sladek, odpira se s travnatimi zeliščnimi notami in vodi v sočen, okusen zaključek, ki nakazuje na malino in vanilijo, posuto s črnim poprom in nageljnovim žbicami. Star do dve leti v sodu iz jequitibá-rosa, trdega lesa, ki raste v Braziliji. abv: 40%

Leblon Cachaça (Brazilija Leblon ZDA, Coral Gables, FL) 27 USD, 92 točk . Ta cachaça ima rahlo rumenkast odtenek in aromo, ki se nagiba tako funky kot sladko, kar kaže na zrelo banano ter kančke kokosa in ličija. Vanilijina sladkost vodi robustno nebo, zaključi pa se z obilico zrelega sadja, ki se zoži do cimeta in mete na izdihu. Najboljši nakup. abv: 40%

Soul Premium Cachaça (Brazilija Bibo International, Newport, RI) 25 USD, 92 točk . Aroma vabi s toni ličija in cvetja. Okus je svetel in poskočen, odmeva tista nota ličija, skupaj s kančki mehurčka, belega popra in rožnate poprove koruze, ki se na izdihu rožne vode končajo dolgo in elegantno. Najboljši nakup . abv: 40%

Novo Fogo Silver Cachaça (Brazilija Novo Fogo, Issaquah, WA) 30 USD, 90 točk . Poiščite izrazito zabavno aromo, ki nakazuje banano in limonsko travo. Okus je lahek in svilnat, odseva tropske arome in travnati funk. Dolgo bledo vleče kislost apna in zemeljsko, gobam podobno noto umami. abv: 40%

Avuá Still Strength Cachaça (Brazil Park Street Imports, Miami, FL) 38 USD, 89 točk . Izrazito funky aroma namiguje na banano in zeleno noto bambusa. Okus je poln okusov banane in ličija ter se prevrne v močan, začinjen, suh zaključek, napolnjen z ingverjem, belim poprom in vročim cimetom. abv: 45%

Soba

Rum Barceló Imperial Onyx (Dominikanska republika Shaw-Ross International, Miramar, FL) 40 USD, 94 točk . Ta globok rumen odtenek jantarja ponuja aromo karamele z zanimivim pridihom vijolice. Svilnato nebo se odpre s karamelo in rjavim maslom, poudarjeno s suho figo in orehom, končno pa dolgo in nežno začinjeno. Izdelano iz mešanice rumov, starih 10 let, v bivših bourbonskih sodih s težkim ogljem, nato filtriranim skozi kamni iz oniksa. Ta edinstvena filtracija morda ne bo prinesla veliko, razen točke, o kateri je treba razmišljati med srkanjem, kar je zelo priporočljivo. abv: 40%

Santa Teresa 1796 Solera Rum (Venezuela Bacardi, Coral Gables, FL) 40 USD, 94 točk . Izdelana iz mešanice rumov, starih od štiri do 35 let, poiščite blago karamelno aromo in plišaste brbončice, ki odmevajo z bogatimi vanilijevimi zrni, mehurčki in moko. Konček sušenja se tka iz hrasta in oreha, opleten z malo nageljnovih žbic. abv: 40%

Dubar Imperial Rum (Dominican Republic RLD Imports, Houston, TX) 45 USD, 92 točk . Vanilijina sladkost vodi nos in brbončice. Prvi požirek tega ruma doda kančke sarsaparile in piment, ki se nadaljuje do zaobljenega konca. Izdelano iz mešanice 13, 15 in 19 let starih rumov, poročenih v bivših bourbonskih sodčkih. abv: 40%