Ko pride hladno vreme, je manj jedi, ki jih ljudje uživajo bolj kot skleda čilija. Medtem ko večina Američanov jedo osnovno udobno hrano s krekerji ali koruznim kruhom, je v nekaterih regijah srednjega zahoda običajno uživanje čilija in cimetovih zvitkov skupaj. Tako je, te puhaste, sladke žemljice, preliti z glazuro, postrežemo poleg skledic čilija.

Nikoli nismo slišali za to parjenje, dokler nismo naleteli na več objav o tem v Skupnost Instant Pot na Facebooku. Nepričakovana kombinacija je pred več kot 70 leti postala stalnica kosila v šolskih jedilnicah v delih Iowe, Nebraske, Južne Dakote in drugih zveznih držav Srednjega zahoda.

29 prijetnih receptov za čili, ki vas bodo greli vso sezono

Izvor uživanja čilija in cimetovih zvitkov skupaj

Z dovoljenjem Darcyja Maulsbyja

Kot je Register Des Moinesa Kot poročajo, je Marietta Abarr začela delati kot šolska kuharica leta 1944. Zaslovela je s svojimi doma pripravljenimi jedmi, med katerimi so bili najljubši čili in cimetovi zvitki. To je samo ena zgodba o poreklu, saj mesta v Nebraski, Koloradu in Washingtonu pravijo, da so služila isti obrok v šolah iz šestdesetih let prejšnjega stoletja. Tistih kavarniških kosil iz otroštva so se v zrelih letih radi spominjali; zdaj so čili in cimetovi zvitki glavni obrok v domovih po vsem srednjem zahodu.

'Na območjih, kjer je bilo to združevanje priljubljeno šolsko kosilo že več generacij, ni nikoli izginilo iz mode,' avtor in zgodovinar Darcy Maulsby pravi. 'To vsekakor velja v delih Iowe, kjer se zdi, da je ta čarobna kombinacija najbolj razširjena, vključno z mojim rojstnim mestom Lake City v Iowi.'

Avtorica, ki v svoji knjigi podrobno opisuje edinstveno kombinacijo hrane Kulinarična zgodovina Iowe , ugotavlja, da obstajajo tudi vseživljenjski prebivalci Iowe in drugi prebivalci Srednjega zahoda, ki ne vedo, da kombinacija čilija in cimetovih zvitkov obstaja. Torej, če ste od tam in o tem ne veste ničesar, niste edini.

Kako narediti čilijeve in cimetove zvitke

Čili, ki ga boste postregli, je odvisno od vas, a klasični goveji čili je dober začetek. Kar zadeva cimetove zvitke, obstaja nekaj razprave o tem, katera vrsta se najbolje prilega obroku. Maulsbyjeva je odraščala ob uživanju čilija s karamelnimi zvitki, ki jih ima še vedno najraje, 'ker obujajo vesele spomine na otroštvo.' Tradicionalni recept najdete na njen blog . Vendar pa je ledeni cimetov zvitek, narejen s pire krompirjem, tradicionalen za druge. Na srečo eden naših najljubših receptov za cimetove zvitke vključuje isto posebno sestavino.

Toda počakajte, kako to jeste?

Če je ta pojav za vas nov, se boste morda vprašali: Ali jeste čili in cimetove zvitke v istem grižljaju? Medtem ko nekateri odtrgajo kos žemljice in ga potopijo v soparno skodelico čilija, Maulsby pravi, da jih večina prebivalcev Iowe jedo ločeno. Pravi, da na koncu uživa v svoji zvitki, ko jo poje, zato je zanjo cimetova zvitka njena sladica.

Maulsby sumi, da fenomen cimetove zvitke s čilijem dobiva novo življenje na domačih jedilnikih, ker 'odraža zanimanje ljudi za pristne prehrambene izkušnje in odkrivanje živil, ki so povezana z določeno regijo.' Zakaj torej ne bi poskusili pripraviti nekaj cimetovih zvitkov naslednjič, ko boste pripravljali lonček čilija?

Je bila ta stran v pomoč?Hvala za vaše povratne informacije!Povejte nam zakaj! Drugo Predloži