Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Novice

10 najboljših vinskih malic The Nation

V mestih po Združenih državah Amerike najdba zadnjega, največjega pijanega malice ne samo, da si prisluži resne hvalevredne pravice, ampak se praktično šteje za tekmovalni šport. A ker vsi delajo za konec tedna - in ker ste si prislužili nekaj počitka in sprostitve s šampanjcem - zakaj ne bi dovolili Vinski navdušenec da bi naredili več za svoj konec tedna?



Umijte se in se pripravite na požirek: priskrbeli smo 10 najboljših državnih zajtrkov, ki z ljubitelji vina zbirajo točke (vemo, da je težko delo). Od vlečnih kraljic s temo vinskih koktajlov, ki pripravijo zajtrk v New Orleansu, do menija za seznanjanje vina in hrane s tremi hodi s čudovitim razgledom na Central Park, predstavljamo najvišja mesta v državi, ki jih lahko kopate in popijete ta vikend.


1. DIY vinski koktajli na Sotto 13 v New Yorku

Morda je napačno igrati s hrano, toda v tej elegantni italijanski restavraciji West Village igranje s pijačami naravnost spodbujajo. Bar DIY Prosecco med 'Social Brunchom' podjetja Sotto 13 poskrbi za morebitne mešane mešanice: Pladenj Prosecco za 15 dolarjev (na sliki) vključuje sodobne mešanice, kot sta Aperol in Figenza (vodka, ki jo vlijemo s figo), sveže sadje, kot so jagode in semena granatnega jabolka ter edinstveni okraski, kot je kristaliziran ingver, ki navdušuje obedovalce k ustvarjanju lastnih pijač (nakup steklenice Prosecca je dodaten, možnosti pa se gibljejo med 35 in 95 USD za steklenico, čeprav je Prosecco vključen v Boozy Tapas Brunch). Kar zadeva hrano, jedi z malicami postrežejo v tapasovskem stilu - kar spodbuja družabne izkušnje - in vključujejo brioche francoske toast palčke, lesene pice in toskanska jajca.


2. Comfort Food Classics in “Manmosas” v Max's Wine Dive, Houston

Ta hibridni hibrid v Houston wine-meet-dive-bar je prvi od štirih vinskih potopov v Teksasu, znan po tem, da poleg cenovno ugodnih vin postreže z izborom jedi, ki se držijo reber (restavracija ponuja tudi steklenice). v priložnostnem okolju skupaj z džuboksom.



Med malico, ki jo postrežejo v petek in soboto (od 10. do 15. ure) in v nedeljo (od 9. do 15. ure), se gostinci kopajo po južnih dobrotah, kot so Jake Cakes and Wings, ocvrta piščančja krilca, nameščena na vrhu jabolčnega sirupa, zabeljenega v javorjevem sirupu , ali The RVP, kup bogatih rdečih žametnih palačink, prelitih z glazuro iz limoninega kremnega sira, in vse skupaj sperite z enim od 30 vin, ki so na voljo na kozarcu. (Kljub ponudbi dostopnih vin je škoda zamuditi Manmoso, mešanico belgijskega piva in grenivkinega soka.)


Imbibers bi težko našli živahnejšo malico v New Orleansu: Drag Brunch, ki poteka tretjo nedeljo v mesecu, igra šumeče deklice Mimosa (MonaLot Fontaine, Coca Mesa in Sheeya Mann), skupaj z nekaterimi najlepšimi hišami v mestu kuhanje, na primer ocvrt piščanec in vaflji ali kozice, ki jih zdrobijo z pinjencem, in klobaso Andouille, postreženo z zdrobljenimi kamni. Medtem ko se dekleta zabavajo, kupci uživajo resnično brez dna mimoze za 10 dolarjev (malice pogosto trajajo več kot dve uri) ali pa se odločijo za zvezdniške ročno izdelane krvave Marije, Marias in Ruddy Marys (narejene z ginom).

Čeprav je recept za krvavo mary klubska skrivnost, 'pomežiknite barmanu in on vam bo morda povedal, kaj je v njem,' pravi Albert McComas, generalni direktor. Po tem živahnem, hudomušnem zajtrku mnogi kupci potrebujejo dremež: na srečo gostje vabijo k naslonjanju ob bazenu s slano vodo.


4. Italijansko vino in kosilo v restavracijah Pastaria, Clayton, Missouri

Kulinarični junak srednjega zahoda Gerard Craft je za italijanskim menijem na tem brunchu, ki ga morate poskusiti v bližini St. Louis, z uporabo masivne peči na drva za jedi, kot je zajtrkova torta, z jagodami, svinjskim trebuhom in javorjevim sirupom, ki ga postrežejo s klasično Bellini. Drugi prigrizki, ki jih lahko grickate, vključujejo hišne krofe in pico za zajtrk s paradižnikom, slanino, sirom Fontina, jajcem in česnom. Poleg sodobnih tradicionalnih italijanskih koktajlov, kot so Bravissimo (pripravljen z Zucca Amaro, Cocchi Americano Blanco Aperitivo in soda), Pastaria ponuja 14 (večinoma italijanskih) vin, ki so na voljo na kozarec med malico, skupaj z odraslimi italijanskimi gaziranimi pijačami, namenjenimi gojenim up brbončice: narejeni so z najljubšim točilnikom Fever Tree tonikom.


Ker je eno izmed sestrskih mest v Chicagu Pariz, se zdi le primerno najti glamurozno malico, ki jo navdihuje City of Lights, skupaj z 90 steklenicami vina v ponudbi v tej toni francoski brasserie v soseski River North v Chicagu. Ob sobotah in nedeljah od 10. do 16. ure se lahko ponašate s čudovito malico, gostje pa se lahko kopajo po escargotu Burgundsko , država testo in sir na žaru s črnim tartufom ali pa se odločite za razvajanje na visoki planoti Le Grand (84,95 USD), stolpu z morskimi sadeži, zloženim z jastogom, ostrigami, kremplji za snežne rake, kozicami in kraljevsko rakovico - idealno za skupno rabo, skupaj z eno od 13 steklenic na voljo na francosko nagnjeni vinski karti.


6. Bubbles & Brunch v Overlook Grill v Cosmopolitan, Las Vegas

Ni vam treba močno zadeti miz za blackjack v Las Vegasu, da bi uživali v malici s šampanjcem: na voljo vsako soboto in nedeljo od 11. do 18. ure v zaprtem in zunanjem Overlook Grill v sodobnem hotelu Cosmopolitan, Bubbles & Brunch je poseben pripomoček za 40 dolarjev, v katerem je en kozarec šampanjca ali mimoze iz knjižnice Chandon, opičji kruh iz karamele in pekana ter izbira dveh majhnih krožnikov za mizo - na primer zobne nalepke s svinjskim lončkom z zeleno solato iz papaje in čili-sojino omako - skupaj z predjedom, kot je modri krempljevi rak benedikt s kreolskim Hollandaiseom.


7. Jazz brunch v Commander's Palace v New Orleansu

Povezanost z malico in mehurčki je ponazorjena v Commander's Palace, znameniti restavraciji okoli leta 1880 v dvorcu, polnem dvorca New Orleans, v okrožju Garden.

'Vedno smo verjeli, da je malica praznovanje družine, prijateljev in življenja,' pravi Wine Guy Dan Davis. 'Praznovanje zahteva mehurčke, bodisi iz šampanjca, prosecca ali kalifornijske obale, mehurčki pa se popolnoma ujemajo z malico.'

Poleg devetih steklenic mehurčkov, ki jih v legendarni restavraciji v New Orleansu ponujajo za manj kot 60 USD - a Vinski navdušenec Najboljše 100 vinskih restavracij izberejo tri leta zapored - na voljo je tudi pet pol steklenic penine, skupaj s širokim izborom šampanjca velikega formata, če resno želite zabave ob koncu tedna. Jazz trio Joea Simona, ki je primeren za praznični zrak, napolnjen z baloni, zabava goste ob sobotah (od 11.30 do 12.30) in ob nedeljah (od 10.30 do 13.30): lahko zahtevate katero koli pesem, ampak 'Ko svetniki korakajo' je de rigueur .


Eloise o tem ni imela ničesar: v elegantnem hotelu Mandarin Oriental na Manhattnu, Asíateov vrhunski vikend brunch (54 USD) vključuje dekadentne jedi, kot so foie gras mousse z marmelado iz rdeče čebule in rabarbare in brioš francoski toast z breskovim kompotom in stepeno limono -marscapone krema, ampak tudi pogled je precej sladek. V 35. nadstropju lahko gostje srknejo eno izmed 26 vin, ki jih med kosilom ponujajo kozarci (dve predstavljeni vini ukradeta 9 USD na pop ali pa je za 12 USD na voljo tudi degustacija vsakega), ob tem pa si lahko ogledate neprimerljive poglede na Central Parkirati.


Foto Maria Bryk

Za tiste, ki hrepenijo po dimu in vrhunskih vinih v prestolnici države, je The Source's Saturday Dim Brunch (na voljo od 12. do 15. ure) edinstveno zasnovan za goste, ki si lahko prilagodijo lastne degustacijske menije in jih izločijo iz vinom prijaznih majhnih krožnikov, kot so drobnjakovi cmoki, štručke iz jastoga in konjo s svinjskim trebuhom, da se ujemajo z izborom z eklektične mednarodne vinske karte 400 močnih steklenic, vključno s 25 kozarci vina in dvema sakejema. Generalni direktor in direktor vina Rikka Johnson priporoča izbire, kot sta FX Pichler's Loibner Oberhauser Riesling iz leta 2011 in Prager's Hinter Der Burg iz leta 2011 Federspiel Grüner Veltliner, da se seznanijo s sodobnimi azijskimi jedmi, ki jih je zasnoval izvršni kuhar Scott Drewno.


Ni čudno, da je ta elegantna restavracija na Manhattnu - zaseda glavni kotiček za opazovanje ljudi na vzhodu 12thStreet in First Avenue ter opremljena z okni od tal do stropa - je hit med zvezdniki, kot sta Julia Stiles in Justin Long. V restavraciji pripravljajo testenine, kruh in želatine, osvežilne, verodostojne koktajle sgroppino, izdelane iz svežega zelenega jabolka, češnjevega, limoninega ali lubenicinega sorbetija in Prosecca, pa po naročilu pripravijo na mizo.

Poleg prijetnih brunch jedi, kot so umešana s češnjami (razrezane palačinke, ki so jih navdihnile tiste iz regije Alto Adige v Italiji s karameliziranimi svežimi češnjami) in morske ribe s polento, italijansko obliko kozic in zdroba, je na voljo 20 vin na kozarec.