Ko se stara vinska regija preimenuje, naznani, da se dogaja nekaj pomembnega. Côtes de Bordeaux Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) je bil ustanovljen leta 2009, da bi zajemal štiri podregije: Francs, Blaye, Castillon in Cadillac. Sedmo leto poimenovanje privlači več pozornosti potrošnikov, ki jih zanimajo kakovostna vina brez pretiranih cen in zahtev glede staranja. Ti trije proizvajalci pomagajo predelati nadstropno regijo.

Youmna Asseily, fotografija Alain Benoit

Kakšen trend bi radi videli na Bordeaux Côtes?

Youmna Asseily, Chateau Biac , Cadillac: Ljudje radi znova odkrivajo področja, ki so bila morda pozabljena, in mislim, da je ta trend sprejemanja obiskovalcev tega območja zelo pomemben. Na našem območju je veliko vinogradov, ki odpirajo penzione ali nočitve z zajtrkom, zato lahko ljudje doživijo vinogradniško življenje. To je čudovita regija, hribovita in tudi zelo človeška, zelo dostopna in mislim, da je lahko odnos vinarjev na tem območju staromoden v smislu, da smo dobrodošli. To niso vinogradi v lasti podjetij. So v družinski lasti in očarljivi.

'Za pridelavo odličnega vina ne potrebujete visoke tehnologije.'
-Jan Thienpont, Château Clos Fontaine, Francs

Guillaume Martin, Foto Alain Benoit

Guillaume Martin, Château Roland la Garde , Blaye: Razvijamo pametnejši in okolju varnejši način dela vina. Delo na področju biodinamike in organske in demetrske oznake je na vlažnem podnebju na območju Bordeaux tvegano. Toda za nas je to [najboljši] možen način gojenja trte in pridelave vin. Nič ni boljšega [kot] en letnik na enem terroirju, brez manipulacij z nevarnimi kemikalijami. Preizkušamo z amforami in mono sortami cuveéjev.

Vrednostna vina jugozahodne Francije

Jan Thienpont, fotografija Alain Benoit

Kaj vidite kot potencialno prihodnost Côtes de Bordeaux?

Jan Thienpont, Chateau Clos Fontaine, Franki: V Bordeauxu je zelena revolucija ... vsakič, ko mlajša oseba prevzame posestvo, prinese to spremembo. Na primer, herbicidi so bili včasih norma. Zdaj sploh ne poznam nekoga, ki bi jih uporabljal tukaj. Imamo tudi posestva, ki so še vedno dostopna ljudem, ki želijo investirati. Če ste mlad vinar, v Pomerolu ne morete kupiti le nekaj, razen če ste milijonar. Ampak [tukaj] lahko.

Kako ustvarjate prihodnost na svojem posestvu?

Thienpont: Osredotočeni smo na vinograde, da bi imeli popolne donose, z idejo, da bi v kleti naredili manj. Za pridelavo odličnega vina ne potrebujete visoke tehnologije. Resnično pomembno je, kaj počnete v vinogradih.

Kakšno je edinstveno pozicioniranje naziva?

Martin: Oznaka je bila narejena z namenom, da se zberejo manjši nazivi, ki v preteklosti niso imeli enake moči, da [svetu pokažejo] kakovostna vina, ki jih lahko pridelamo na naših teroirjih.