V novozelandskem sauvignon blancu je nekaj nedvomno in všečno. Težko se upremo in še težje pozabimo njeni zimski kislini in močnim vonjem grenivkinega, ananasovega in apnenega olupka, sveže pokošene trave in paprike.

Za marsikaterega vinskega geka je bil Kiwi Sauvignon Blanc njihovo vhodno vino. Stil jih je navdušil in opozoril, kaj je v njihovem kozarcu. Novozelandski Sauvignon Blanc ostaja predvidljiv hladilnik, izjemno prijeten v vročih poletnih dneh.

Kaj je torej z novozelandskim sauvignon blanc, kar ga ločuje od bratov starega sveta, kot so Sancerre, Pouilly-Fumé ali beli Bordeaux? Zakaj se posnema v vinskih regijah po vsem svetu? Če želite odgovoriti na ta vprašanja, morate začeti na začetku.

Čeprav vino izdelujejo na Novi Zelandiji že od 19. stoletja, se njegova sodobna vinska industrija ni rodila šele v sedemdesetih letih. Prvo noto sauvignona Blanc je izdelala Montana (danes posestvo Brancott). Leta 1973 se je vinska klet skušala razširiti nad vinogradi Hawke's Bay na Severnem otoku, tako da je v takrat nezaznani regiji Marlborough na severovzhodnem koncu Južnega otoka zasadila 2900 hektarjev vinske trte.

Premor za čaj za sadilce trte leta 1973 / Fotografija iz dovoljenja Brancott Estate

Montana je prepoznala potencial podnebja v Marlboroughu: dolgi, topli dnevi in ​​hladne noči, morski vpliv, ki povečuje kislost, minimalna količina padavin ob žetvi in ​​prosta odtok zemlje.

Ob uri, Sauvignon Blanc so še vedno zasenčile sorte, kot sta Müller-Thurgau in Chenin Blanc, pogosteje zasajene sorte Marlborougha. Potem pa sta dva velika dogodka sredi osemdesetih spremenila potek vinogradniške prihodnosti Nove Zelandije.

Prvič se je zgodilo, ko je zaradi vinskega zasičenosti novozelandska vlada plačala pridelovalcem, da so jim trgali trto. Številni so z denarjem izruvali svoje manj zaželene sorte in jih nadomestili z bolj donosnimi, kot je sauvignon blanc.

Drugi dogodek je bil izbruh filoksere. Medtem ko je to prizadelo industrijo, je pridelovalcem dalo še eno priložnost, da svoje stare sorte nadomestijo s Sauvignon Blanc in Chardonnay, tokrat na podlago, odporno na filoksero.

Foto Stefan Schurr / Getty

Novozelandski proizvajalci sauvignon blanc in regije za raziskovanje

Verjetno nobena znamka ni imela večje vloge pri uspehu novozelandskega sauvignona Blanc kot Oblačen zaliv . Cloudy Bay je leta 1985 ustanovil David Hohnen, ustanovitelj rta Mentelle v avstralski regiji Margaret River, prvi pa je proizvedel vrhunski sauvignon blanc v značilnem novozelandskem slogu, ki ga poznamo danes.

Globalni doseg znamke je pomagal Marlboroughu in do neke mere vsem novozelandskim vinom postaviti na zemljevid. Leta 2003 je Cloudy Bay kupila večnacionalna skupina luksuznih znamk LVHM. Kljub temu da je vinar Kevin Judd ustanovil leta 2009 in se je proizvodnja v zadnjih letih močno povečala, je ime še vedno sinonim za sauvignon blanc in novozelandsko vino.

Novozelandski sauvignon Blanc Outside the Box

Tudi regija Marlborough je danes videti zelo drugače kot v osemdesetih letih. Let v glavno mesto Blenheim v regiji razkriva, kako je vino preoblikovalo ta del sveta. Pogled na ptičje perspektive dolge, ravne doline Wairau, kjer je zasajena večina grozdja, razkriva milje na milje ravnin, prekritih z urejenimi vrstami vinske trte. V obeh glavnih dolinah regije, Wairau in Awatere, je še zelo malo zemlje za razvoj.

Med morjem vinskih nalepk so všeč veliki proizvajalci Villa Maria , Kim Crawford , Giesen , Saint Clair in Nautilus pridelajte trdne, denarnici prijazne primere Marlborough Sauvignon Blanc. Manjši proizvajalci, vključno Jules Taylor , Huia , Loveblock , Zephyr , Greywacke in Seresin pripravite klasično oblikovana, a pogosto zapletena, lokalno izrazna vina.

Vendar je življenje zunaj Marlborougha. Sauvignon Blanc pridelujejo v večini vinorodnih regij Nove Zelandije.

Posestva Mahana v Nelsonu / Foto Chocolate Dog Studio

Le 70 kilometrov zahodno od Marlborougha na severni konici Južnega otoka leži regija Nelson. Proizvaja Sauvignon Blanc, ki je svež in zelnat, vendar pogosto z nekoliko bolj mesnatim sadjem in zapletenostjo, zahvaljujoč zaščiteni lokaciji na morju in obilnem soncu. Seifried in Neudorf sta dva dolgoletna proizvajalca.

Čez ožino Cook na dnu Severnega otoka se Sauvignon Blanc iz regije Wairarapa pogosto izraža s kredasto mineralnostjo, bodičasto kislostjo in dišečimi koščicami. Dobro jutro , Craggy Range , Schubert , Vinogradi Martinborough , Palliser in Urlar vsi dajejo odlične primere.

V zalivu Hawke's, na vzhodnih robovih Severnega otoka, so toplejši, blažji rastni pogoji pogosto primerjani s tem, da so nekje med Burgundijo in Bordeauxom. Kamnita tla znamenitega okrožja Gimblett Gravels v zalivu Hawke's dajejo visoko mineralne in dolgožive mešanice Bordeaux. Tam je Sauvignon Blanc presenetljivo zrel in bogatejši kot v Marlboroughu, sadni liki pa trdno sedijo v tropskem spektru.

Lime Rock Wines v zalivu Hawke’s / Fotografija vljudnost Lime Rock Wines

Proizvajalci v teh delih pogosto radi fermentirajo in / ali starajo svoje dele sauvignona blanc v hrastu, da dodajo teksturo in kompleksnost. Odlične primere lahko najdete prek Obraz in Trinity Hill .

Tudi regije Central Otago, Canterbury, Gisborne, Auckland in Waikato-The Bay of Plenty proizvajajo svoje različice grozdja, čeprav jih manj teh vin pride na naše obale.

Od koderkoli ne morete zanikati zadržkov, ki jih ima na svetu novozelandski sauvignon blanc. Desetletja po tem, ko je eksplodiralo na prizorišče, je nesramno ekstrovertirano belo vino močnejše kot kdaj koli prej. Tudi med prevrtimi in hitrimi časi, v katerih živimo, je novozelandski Sauvignon Blanc tu, da ostane.

Zdaj, ko imate zgodovino , raziščite novozelandski sauvignon blanc izven okvirjev . Proizvajalci, ki potiskajo meje, spreminjajo obraz najbolj znanega belega vina na Novi Zelandiji.