Ameriška obrt pivo pivci so sredi globoke ljubezenske zveze s hmeljem, a tudi najbolj predanemu oboževalcu povejte, da počnete krog za krogom za dvojnim pregledom indijskega bledega ale (DIPA) in pričakujte, da boste v odgovor prejeli 'oof'.

Kot že ime pove, dvojni IPA, včasih imenovani imperialni IPA, ali še nadaljnja meja, ki potiska trojne IPA, obrnejo gumb na vse sestavine, vsebnost alkohola in mednarodne grenke enote (IBU).

Kar zadeva napredovanje po slogu, povprečni pale ale ponavadi deluje v IBU v območju od 30 do 40. Standardni IPA so v 50. do 70. letih. Dvojni IPA potisnejo številko na 100, kjer se lestvica konča. Alkohol po količini (abv) se začne v območju 7% in gre lahko tudi v najstnike.

Hmelj je lahko čudovito maskirno sredstvo proti nekaterim aromam fuzelnega alkohola, ki prihajajo iz višjih vrednosti, zato je pri vpijanju izjemno pomembno pospravljanje pijač.

V nekaterih primerih pa so grelne alkoholne note lahko prijeten atribut sloga, še posebej, če okrepijo arome ananasa, grenivke in smolnatega bora.

Precej na enak način kot vsi drugi hmeljasti slogi pivo v zadnjih letih doživeli preobrazbo, dvojnik ni nobena izjema. Obstajajo dvojni IPA v slogu New England, kjer hmelj dodajajo med fermentacijo, da bi dali bolj aromatičen in sočen profil. V nasprotju s tem stili zahodne obale vrejo hrupu, da dajo okus in grenkobo.

Jasno je, da številne pivovarne spadajo v enega od dveh taborov stare šole in nove šole. Vendar obstajajo nekateri, ki oboje združujejo s fantastičnimi rezultati. Z uporabo hmelja nove dobe, kot sta Citra in Mozaik, ki daje okuse citrusov in tropskega sadja, skupaj z bolj tradicionalnimi sortami, kot je Cascade, so ta hibridna piva na začetku sočna, vendar imajo na koncu kanček grenkobe, ki vznemirja brbončice.

Ta piva so pogosto tako ekstremna, da izžarevajo senzibilnost »pojdi veliko ali pojdi domov«.

Pojasnjeni najpogostejši slogi piva

Port Mongo Double IPA $ 14 / 16oz 4 paket, 98 točk . Ta ponuja živahno kombinacijo ključnih okusov v obvladljivem visokoalkoholnem paketu. Prozoren in bronaste barve ima klasično piškotno sladno hrbtenico in niti borovega hmelja, ki se razvijejo v prijetno zeliščno grenkobo, ki se pojavi na srednjem nebu in sčasoma umakne mehki klementinski zaključek.

Pure Project Double Dust Double India Pale Ale $ 23 / 16oz 4 paket, 97 točk . To je pripravljeno s smešno količino sočnega hmelja, zadušenega z visoko vsebnostjo alkohola. Megleno rumene barve z veliko, vzglavnato glavo, v kozarcu ponuja vrtince citrusne lupine in fermentiranega ananasa, mešanici pa dodajo pomarančno lupino in več okusov tropskega sadja. To je IPA, ko svoje skrbi vržete v veter in se vmešate v meglico.

SweetWater Trainwreck Hazy Double IPA $ 12 / 12oz 6 paket, 97 točk . Ta IPA, pripravljen z ekstrahiranimi terpeni, si prizadeva zapolniti vrzel med pivom in konopljo, in to zelo dobro. Prefinjene arome ostrih borovih iglic, ima mehko telo, ki ima sladek kandiran citrusni okus, z bridko grenkobo, ki se steka na suhem zaključku. V tem pivu lahko veliko razpakirate, praznjenje kozarca pa je zabavna zeliščna, mastna aroma mentalne vadbe.

Drowned Lands Spring Terra Double IPA $ 20 / 16oz 4 paket, 97 točk . Bleda in svetla slamnata barva ponuja prijetne arome limonine skute in zavrtenega slaščičarskega sladkorja. Požirek za požirkom, kljub nasičenemu alkoholu postane lahek in zračen. To je kot topel sončni žarek, ki pristane na sicer nežen pomladni dan.

Parish Ghost in the Machine Ale $ 14 / 12oz 4 paket, 97 točk . Potrebno je nekaj časa, da se ta megleni koktajl iz ananasovega soka resnično razkrije. Poči s sadnimi notami manga in papaje, na zemeljsko telo pšenice naslojene pomarančne lupine in mandarine. Grenkoba hmelja raste, ko se steklo izprazni, vendar je tako počasen postopek, da narava hmelja nikoli ne premaga.

Mad Fritz The Eagle's Nest Double India Pale Ale 32 USD / 750 ml, 96 točk . To se začne s trdnim pomarančnim profilom hmelja, ki mu zaradi staranja francoskega hrasta daje rustikalen pridih. Okusi citrusov sledijo do brbončic, vpletajo se v nekaj lepljivih sokov in na koncu le kanček grenkobe. Vsebnost alkohola se dobro skriva med hrbtenico sladkega slada.

Stone Viking Space Sonda Double IPA $ 19 / 12oz 6 paket, 96 točk . Zdi se, da so pivovarji danes navdušeni nad nebesi in to pivo je v trendu. Začenši z aromami kokosa in guave, se ti toni mešajo na sočnem brbončici, na koncu pa začinjen ananasov zing.

Tröegs Nimble Giant $ 14 / 16oz 4 paket, 96 točk . Jasno in zlate barve se sprva to pivo pokaže kot lahkotno in osvežujoče, nato pa se sproži vsebnost alkohola. Ponuja okuse pomaranče, mandarine in rahlega prahu slive, z rahlo grenkobo na sicer suhem zaključku. Letna izdaja pivovarne je ravno pravšnja, da začnete in končate pravi večer pitja piva.

Wallenpaupack Lake Haze # 10 Hazy Double IPA $ 18 / 16oz 4 paket, 96 točk . Pripravljen s hmeljem Sultana, Sabro in Trident, se začne z aromo apna in oranžne lupine. Ima mehko in vzglavnato telo s subtilnimi plastmi tropskega sadja, kokosa in vanilije. Ta hladna pločevinka je naravnost osvežujoča v vrelem vročem dnevu.

Reuben's Triple Crush Hazy India Pale Ale $ 20 / 16oz 4 paket, 96 točk . Ta je gladka in tanka v trpkih odtenkih limete in ličija, pojavljajo se kančki pasijonke in pomaranče. Vsi ti toni sijejo sami in so napere, ki se s polnim ustjem povežejo s svetlo obarvanim rumenim meglenim telesom.