Biti zbiralec vina ne pomeni samo zaloge najredkejših, najbolj modnih steklenic, ki jih lahko najdemo. To je tudi način za ohranjanje spominov. Vino in žgane pijače so spominki, ki jih lahko uživamo v proslavi osebe, kraja ali izkušnje. Naši uredniki imajo vse vrste odličnih steklenic, vendar nekateri izmed njihovih najbolj ljubljenih sploh niso modni - prišli so z dobro zgodbo.

Matt Kettmann

Urejevalnik, ki sodeluje

Prvo vino, ki sem ga kdajkoli kletaril, je bila steklenica Carina Cellars 2004 7 odstotkov Syrah. Duhovnik, s katerim sem se pogovarjal v Los Olivosu, mi je povedal, da je v tej novi kleti na prodaj, zato sem za 90 dolarjev kupil steklenico tega in škatlo Syrah, skupaj z vinsko stojnico podjetja Costco, v katero sem shranil svojo novo zbirko. Kupil sem ga leta 2005, na njem pa je pisalo, da naj ne pije do leta 2007, zato sem ga dal v rjavo papirnato vrečko in na njem napisal 'Ne odpiraj do leta 2007'. Pravzaprav mi je uspelo počakati do leta 2014, ko sem ga prinesel k spominskemu spominu na vinarja Chrisa Whitcrafta.

Lauren Buzzeo

Odgovorni urednik in direktor degustacije

Jaz imam Poggione 1998 Brunello di Montalcino v moji kleti, ki sem jo podedoval po očetu. Čeprav ni nič norega, je ena zadnjih steklenic, ki jih imam iz njegove majhne zbirke, in zato ena najbolj cenjenih. Ves čas razmišljam, ko se bo zgodil mejnik, da ga bom končno odprl, vendar mi to še ni uspelo. Na srečo je to vino iz tako ugledne posesti in klasične kleti prijazne regije, saj vem, da lahko zdrži, medtem ko poskušam najti tisti absolutni idealen čas za uživanje.

Layla Schlack, višja urednica / ilustracija Veronica Collignon

Layla Schlack

Višji urednik

Nekaj ​​časa sem rabil, da sem se ogrel za viski. Potovanje se je začelo neke noči v hamburgerju z jedilnikom pijač, napisanim na tabli. Zdi se, da je bilo eno ime napisano svetleje od drugih: Defiant Whisky . Hitro iskanje v Googlu je poiskalo članek pisca hrane, ki mu zaupam, da ne mara viskija, a ta ameriški slad, ki ga v Severni Karolini proizvajajo reševalni potapljači, je okusen. Naročil sem točenje in postala je steklenica, ki jo prinesem na zabave, pa tudi vrata, kjer lahko uživam v drugih viskijih. Prva steklenica, ki sem jo kupil, živi neodprta na zadnji strani omare s pijačami, kar je opomnik, da je malo kljubovanja dobro.

Paul Gregutt, sodelujoči urednik / ilustracija Veronica Collignon

Paul Gregutt

Urejevalnik, ki sodeluje

Moje prvo potovanje z ženo Karen je bilo na Portugalsko leta 1999. Dogovoril sem se za obisk nekaterih pristaniških hiš in bil povabljen, da sem ostal v domu družine Symington na Vesuviu. Prispeli smo na čudovit jesenski dan in nas prosili, naj se pridružimo grozdju, ki ga stopa. Skočili smo v lagar, plesali in tapkali v melodiji 'Rumena podmornica'. Ko je 1999 Quinta do Vesuvio Sprostili smo Vintage Port, kupili smo škatlo s šestimi steklenicami in prvo steklenico odprli na naš poročni dan marca 2002. Od takrat odpremo steklenico vsakih pet let ob naši obletnici. Ostala sta nama dva, zaradi česar sta bolj posebna kot kdaj koli prej.

Nasveti in napake pri zbiranju vina, ki se jim je treba izogniti

Anne Krebiehl, MW, sodelujoča urednica / ilustracija Veronica Collignon

Anne Krebiehl, MW

Urejevalnik, ki sodeluje

Številne kletam Felton Road 2009 modri pinot. To je prvi letnik, ki sem ga kdajkoli delal. Pravkar sem se predhodno odrezal kot svobodnjak v vinskem svetu. Študiral sem tudi in mislil, da me nič ne bo naučilo tako zelo, kot sam delam letnik. Odpravil sem se na drugi konec sveta, da bi delal v teh čudovitih vinogradih kot del čudovito mednarodne in prijazne posadke. Opremljeni z vrtnimi sadilniki smo se vsak dan odpravili na pot in grozdje za ta vina sem nabiral z lastnimi rokami. Biti v tem vinogradu je bil preobrazen in eden najsrečnejših, najbolj izpolnjujočih se časov mojega življenja. To je bil začetek moje vinske kariere in ta vina so neizmerno dragocen opomin na to.