Close
Logo

O Podjetju

Cubanfoodla - Ta Zanimiva Vina Ocene In Mnenja, Ideja Edinstvene Recepte, Informacije O Kombinacijah Pokrivanje Novic In Uporabnih Vodnikov.

Izdelava Vilic

Premikanje meja mesta

V ZDA pionirski vinogradniki pridelujejo grozdje in pridelujejo vino v mejah mest. Čeprav je San Francisco trenutno vladajoča mestna vinarska prestolnica s skupno 16 kletmi, NYC pospešeno koraka in pritegne pozornost sveta vina z enim mestnim vinogradom in dvema neodvisnima kletoma (SF nima vinogradov in vsa vina izdelujejo naenkrat objekt za drobljenje po meri). Tukaj je notranji pogled na pridelavo grozdja v Velikem jabolku.



The Trailblazers

Na 47 hektarjev Kmetija okrožja Queens , Vodja operacij Gary Mitchell je leta 2004 zasadil slaba dva hektarja vinske trte in ustvaril prvi moderni vinograd v New Yorku. Leta 2006 je bilo pobrano grozdje Merlot, Cabernet Franc in Cabernet Sauvignon, narejeno je bilo 436 primerov rdeče mešanice vinogradniške hiše Queens County Vinarija Adriance (poimenovana po nizozemski družini, ki je zgradila kmečko hišo). Leta 2007 je bil Chardonnay pripravljen in se pridružil rdečim. Vsako leto so od malih pridelovalcev kupili približno dvakrat toliko grozdja, da so sestavili letnik. Zdaj je leto 2008 v fermentacijskih cisternah v Premium Wine Group v Mattitucku na Long Islandu, kjer vino pridelujejo, starajo in ustekleničijo. Po odobritvi maloprodajne licence se bodo vina prodajala samo pri QCFM.

V vinski kleti Red Hook v Brooklynu grozdje z Long Islanda prevažajo do objekta za drobljenje, fermentacijo, staranje in stekleničenje pod etiketo Red Hook Winery. Zamisel Marka Snyderja, lastnika vinskega distributerja Angels ’Share Wines, Red Hook zaposluje dva znana kalifornijska proizvajalca vin, Robert Foley (Foley Estates) in Abe Schoener (Scholium Project), ki vsak dela s polovico grozdja. Snyder pravi, da je želel ustvariti industrijsko obrt v Brooklynu in pomagati ustvariti zanimanje in zanimanje za vina Long Islanda. Skupna proizvodnja vina Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztramner, Viognier, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon in Petit Verdot v prvem letu (2008) je bila 400–500 primerov, pri čemer je bilo proizvedenih le nekaj primerov vsakega vina. Ko bodo vina pripravljena, jih bodo prodali lokalnim restavracijam in vinotekam. Za stik pišite na AngelsShareWine@aol.com.



Foto Christian Jensen Mestna klet , severno od tunela Holland na Manhattnu, je po meri vinarija z drobljenjem - platišče za igranje, kjer se lahko posamezniki z 8.000–12.000 USD (za sod / 230 steklenic) prepustijo svoji ljubezni do vina, tako da si ustvarijo svoje. Znani glasbeni promotor Michael Dorf (iz slave Pletilnice) je to klet ustvaril v stari tovarniški stavbi. Fermentacijski rezervoarji iz nerjavečega jekla, sobe za staranje sodov in zasebna nakladalna postaja dajejo prostoru nekaj fantastičnega občutka. Služi tudi kot restavracija in prizorišče za razrede in glasbene predstave. Grozdje za prvo zmečkanje je bilo pridobljeno iz Kalifornije in Oregona. Od 10.000 ohišij, ki bodo sčasoma izdelani, bo tretjina prodana v restavraciji.

Naslednji val vinarstva na Manhattnu

Alie Shaper upa, da bo imela klet v Brooklynu, čeprav trdi, da je še nekaj let prosta. Za zdaj inženir, ki je postal vinar, uporablja Premium Wine Group (v Mattiticuku na Long Islandu) za drobljenje, fermentacijo in staranje Brooklynska enologija vina, ki jih pridela iz grozdja Long Island. Njeno prvo vino, Merlot iz leta 2005, je uvrstilo na vinsko karto v NYC'S Gramercy Tavern. Rdeči iz leta 2006 (vključno z mešanico Merlot in Social Club Red) in beli iz leta 2007 (Viognier, Chardonnay in Social Club White) so bili izdani in so na voljo v lokalnih prodajalcih, vključno z Heights Chateau in Morrell's. Brooklynski umetniki so oblikovali nalepke, ki jih je mogoče odlepiti.

Paul Wegimont in Greg Sandor sta se spopadla z državno in mestno birokracijo za dovoljenje, da bi lahko pri njih delali vino Degustacijska soba mestne kleti Bridge Vineyards v Williamsburgu. Čeprav so upali, da se bodo začeli leta 2008, je 1. krog prejel birokrati in se zberejo za naslednjo obtožbo. Torej, proizvodnja njihovega mosta Bridge Brooklyn Red and White ostaja pri skupini Premium Wine. V tem času BVT dobro posluje kot vinski bar in restavracija, kjer streže približno 20 do 25 vin iz države New York.

V prihodnosti v botaničnem vrtu Staten Island pripravljajo 2.000-trsni ekološki vinograd. Načrtuje letno izdelavo 7000 dolarjev steklenic Merlota, Cabernet Sauvignona in Sangioveseja. Vino ne bo naprodaj, temveč ga bodo podarili gostujočim uglednikom.

WE gremo v zakulisje newyorške vroče točke, kjer se mestni prebivalci ponoči zbirajo, da srkajo vino, igrajo malenkosti in celo izdelujejo svoje vino. >>>>

Uporablja se na ciljni strani Video.