Vinski navdušenec: Kateri je najboljši vinski trend leta 2013?
Jeff Bareilles: Manj trend in več zavedanja so 'naravna vina' in razprava o tem, kaj vino naredi 'naravno'. Ljudje govorijo o tem in imajo mnenja, dobra, slaba, brezbrižna. To je kot politična razprava. Samo pokaže vam moč vina.

MI: Kako ste v osmih letih v Manresi videli, da se okusi vin jedilnic spreminjajo?
JB: Videl sem prefinjen premik k zanimanju za vina z nižjo stopnjo alkohola in resnično željo po iskanju vin, ki so ročno izdelana in ne množična.

MI: Znani ste po svojem inovativnem seznamu in razumevanju unikatnih vin. Katera je ena izmed vaših najljubših na seznamu?
JB: Cuvée de Rosier Pascala Janvierja iz Coteaux du Loir, narejen iz Pineau d'Aunis.

MI: Katerega izmed vaših najljubših parov lahko predlagate odprtemu večeru?
JB: 2011 Calera modri pinot z osrednje obale z lignji Monterey Bay v črnem moleju. To vino je mešanica elegantnega sadja z vinogradov, sestavljenih iz apna, gline in ilovnate zemlje. V kombinaciji s sladkostjo lignjev obstaja harmonija med trpkostjo vina in bogatimi, slanimi lastnostmi moléja.