Le malo stvari v vinskem svetu je bolj vznemirljivih kot prvi okus najnovejše letnice. Nikjer ni tako resnično na področju rdečega grozdja kot pri modrem modrem pinotu, katerega lastnosti svežega sadja in kislin so v mladosti prijetne, kar dokazuje tudi obetavno poročilo tega meseca o najboljših kalifornijskih letih 2012.

Toda čas teh trenutnih izdaj ne temelji samo na tem, kako dobrega so. Pravzaprav so bila številna leta 2011 in 2010, ki sem jih pregledal v zadnjih mesecih - tudi najnovejša ponudba njihovih proizvajalcev -, precej bolj niansirana, zanimiva in kompleksna vina kot mlajša leta 2012. (Sploh ne govorimo o peščici oddanih let 2013.) Zakaj torej vinarji puščajo mlada vina - zlasti pinote, pogosto pa tudi druge sorte -, če bodo kakšno leto nazaj zadržali veliko boljše vino?

Odgovor je raznolik: eno je ohranjanje denarnega toka ključna sestavina vsakega posla, vendar je še bolj hudo v sezonski čakalni igri, kot je vino dve, kleti potrebujejo zaloge, zato se morajo ob izteku leta 2011 pojaviti leta 2012 in tretjič, potrošniki ob nakupu police na drobno, v kateri prevladujejo leta 2012, pogosto mislijo, da je s samotnimi steklenicami 2011 ali 2010 nekaj narobe. V zvezi s tem je podobno kot slediti Jonesovim.

Vzemite mi: Verjetno s temi starejšimi steklenicami sploh ni nič narobe in so verjetno še boljše. Norm Yost iz Flying Goat Cellars je en vinar, ki se drži. 'Sem bolj stara šola,' je dejal. »Ne maram jih piti premlade. Rad vidim tam vse sestavne dele in vse lastnosti. Ne maram ljudem govoriti, naj si predstavljajo, kako bo čez šest ali dvanajst mesecev. '

Yost in drugi veterani modrega modrega pinota, kot sta Ken Brown in Steve Dooley iz kleti Stephen Ross, gre za predstavitev vinogradov, s katerimi delajo, v najboljšem možnem času, vendar vsi razumejo tudi tržno potrebo po sprostitvi prej, zlasti za mlajše znamke . 'Na srečo smo v finančnem položaju, kjer nam tega ni treba pritiskati,' je pojasnil Yost. Upajmo, da bodo mlajši vinarji začeli sprejemati namige teh izkušenih starešin, ker bodo njihove blagovne znamke bolje.

---

2011 in 2010, da poskusite:

94 Book Eyes 2011 Estate Pinot Noir (Visokogorje Santa Lucia) 50 dolarjev.
94 Ken Brown 2010 Rancho La Viña Vinogradniški modri pinot črni (St. Rita Hills) 60 dolarjev.
93 Leteče kozje kleti 2010 Rancho Santa Rosa modri pinot (St. Rita Hills) 48 dolarjev.
93 Savannah-Chanelle 2010 Regan Vinogradniški modri pinot (Gore Santa Cruz) 50 dolarjev.
93 Stephen Ross 2011 Kamniti koralni vinograd modri pinot (Dolina Edna) 52 dolarjev.
92 Mercy 2010 Cedar Lane Vinogradniški modri pinot (Arroyo Seco) 38 dolarjev.