Rojen v ZDA: najboljši ameriški viskiji za vašo barsko košarico
ameriški viski je z leti odjeknilo po vsej državi, a med Rženi viski , Tennessee viski in več, lahko postane zmedeno, kje sploh začeti. Torej, ali ste poznavalec premetavanja pogoji za viski po večerji, kot sta »cask jakost« in »single malt«, ali pa ste novi v igri ameriškega viskija in želite izbrati lepo steklenico za vselitev, je naš oddelek za degustacije ročno izbral najboljše steklenice ameriškega viskija, ki jih morate poskusiti .
'Izdelava viskija je v teoriji zelo preprost predlog,' piše Clay Risen v Ameriški viski, burbon in rž . Ena preprosto združi mleto žito in vodo ter omogoči vnos kvas , ki pretvori sladkorje žita v alkohol. Destilirajte to snov in voila! Imate viski, vsaj v teoriji. Vendar to še ni vsa zgodba.
Kako okusiti viski
Čeprav zanj ni mednarodno sprejete definicije, je viski na splošno opredeljen kot »nenevtralen na osnovi žitnih zrn. duha ki se običajno stara v lesu,« pišeta Dave Broom in David Wondrich v Oxfordski spremljevalec žganih pijač in koktajlov . Skratka, viski je žgana pijača, narejena iz vode, kvasa in žita, kot so koruza, pšenica, rž ali ječmen. Običajno je fermentiran pri manj kot 95 odstotkih alkohola ali 190 dokazih po volumnu, glede na Urad za davek in trgovino z alkoholom in tobakom (TTB).
Toda viski je pravzaprav široka kategorija, ki se nanaša na celotno vejo družinskega drevesa destiliranih žganih pijač. Obstaja enosladni, bourbon , rž , koruzni, Tennessee, škotski, irski in kanadski viski. Le nekatere izmed njih so proizvedene v Združene države . »Zapletenost je v tem, kar jih ločuje,« nadaljuje Clay.
Kaj je ameriški viski?
Na splošno je ameriški viski viski, proizveden v Ameriki. Ni ravno presenetljivo! Ameriška ponudba predstavlja pomemben del sestavljanke viskija. Toda kakšna je razlika med burbonskim in rženim viskijem? Po čem se viski iz Tennesseeja razlikuje od viskija iz Kentuckyja? Preberite za vse podrobnosti.
Vrste ameriškega viskija
Različne podkategorije ameriškega viskija so tiste, kjer stvari začnejo postajati zanimive. Za globlji potop si oglejte naše Kratek vodnik po vsem viskiju , vendar so tukaj glavne vrste, ki jih morate poznati.
Bourbon viski. Viski Bourbon vsebuje 51 odstotkov koruze in se stara v zoglenelih novih hrastovih sodih. Ne sme preseči 160 dokazov ali 80 odstotkov alkohola. Če je burbon destiliran v zvezni državi Kentucky, se pogosto imenuje Kentucky burbon.
Koruzni viski. To vrsto viskija je mogoče izdelati samo v ZDA, proizveden je z vsaj 80 odstotki koruze in je shranjen v hrastovih posodah brez kakršne koli obdelave iz zoglenelega lesa. TTB .
Rženi viski. Znan po svoji moči in začimbi, Ameriški rženi viski je narejen z najmanj 51 odstotki rženega zrna in se dobro poda v mešane pijače, kot je an Staromodno .
Rženi sladni viski. Ta vrsta viski je narejen z najmanj 51 odstotki sladnega rženega zrna, shranjen v zoglenelih novih hrastovih posodah in ne presega 160 dokazov.
Sladni viski. Sladni viski je narejen z najmanj 51 odstotki ječmenovega slada, ki je destiliran, pretlačen in staran v ZDA. Destiliran je do največ 160 dokazov in nato zorjen v hrastovih sodih. Izraz ' enojni slad ,« pomeni, da je narejeno v eni sami destilarni.
Tennessee viski. Narejen z vsaj 51 % koruze, preden je bil staran v zoglenelih novih hrastovih sodih in filtriran skozi oglje sladkornega javorja (znan kot Lincoln County Process), Tennessee viski je podoben bourbonu, vendar je izdelan izključno v – uganili ste – Tennesseeju. Ponavadi je nekoliko mehkejšega okusa kot bourbon, z lahkimi lastnostmi, podobnimi oglju ali sajam.
Pšenični viski. Pšenični viski ne presega 160 dokazov in je fermentiran z vsaj 51 odstotki pšenice ter shranjen v zoglenelem novem hrastu.
Zgrabi svojega najljubši kozarci za viski in poskusite te zvezdne stekleničke.
Najboljši ameriški viskiji za nakup
Barrell Grey Label Dovetail (Kentucky)
96 točk Vinski navdušenec
To je mešanica viskijev, destiliranih v Indiani, Tennesseeju in Kanadi, dodelanih v sodih, v katerih so bili prej črni rum, portovec in cabernet Dunn Vineyards. Predvidljivo je to kompleksen viski z okusom, v katerem odmevajo ingver, limonina lupinica, rjavi sladkor, vanilija, cimet in nageljnove žbice. Ustekleničeno nad 130 dokaz , nameravate dodati veliko vode in/ali ledu, da dobite okusen dokaz. Opomba: Grey Label uporablja starejše in bolj redke sode v primerjavi s standardnim Dovetailom. Omejena izdaja. — Newmanovo delo
220 $ Total Wine & MoreCascade Moon Edition št. 2 (Tennessee)
98 točk Vinski navdušenec
Druga izdaja v nizu poskusnih viskijev Tennessee v majhnih serijah proizvajalca Georgea Dickela, ta izdaja je stara približno 17 let – očitno je bila kurirana okoli prvega soda, napolnjenega po vrnitvi destilarne po zaprtju leta 2003. To je wow: karamela in krema brulee s pridihom kakava in lešnika, ki se vije v dolg in topel zaključek. Popijte s kocko ledu. Izdano leta 2021, če lahko, si vzemite to omejeno izdajo. —K.N.
230 $ Total Wine & MoreAmeriški enosladni viski Cedar Ridge Najboljša prepoznavna mešanica (Iowa)
95 točk Vinski navdušenec
Poiščite svetlo zlat odtenek in svetle, vabljive arome ananasa, hruške in vanilije. V okusu odmevajo tisti sadni toni, oviti v tančico šotnega dima, ki zaključijo slasten, živahen in svetel. Ta ameriški single malt je pripravljen v različnih sodih šerija, žganja, ruma in vina, 'natančno poročen in zorjen', pravi proizvajalec. —K.N.
55 $ Total Wine & MoreDownslope Single Malt Whisky (Kolorado)
94 točk Vinski navdušenec
Izrazito dimljena aroma se pojavi v trenutku, ko ta viski natočimo. Okus zaznava pečeno jabolko in zrelo hruško, ki se prepletata z dimljenim, slanim okusom. Dodajanje vode potisne dim še dlje naprej, zdaj se vije nad pridihom slane karamele in vanilijevega oblata, zaključi pa se z ingverjem. Na splošno zapleteno in zanimivo —K.N.
Dry Fly Straight Triticale viski, staran 3 leta (Washington)
92 točk Vinski navdušenec
Osnova tega viskija je tritikala, hibridno žito, ki združuje pšenico in žito. Na splošno je razmeroma pusto in suho: cimet in nageljnove žbice vodita v živahno usnje in espresso, medtem ko vanilija zmehča dolg zaključek. Najboljši nakup —K.N.
37 dolarjev Total Wine & MoreGeorge Dickel, ustekleničen v viski Bond Tennessee (Tennessee)
95 točk Vinski navdušenec
To je druga Dickelova ustekleničena izdaja, destilirana leta 2008 in izdana pri 11 letih. Ustekleničeno na 100 dokaz , je močan viski v smislu moči in okusa. Zveneča karamela in karamela se prepletata v dolg, okusen odtenek, poudarjen s cvrčanjem cimeta in pridihom karamelnega jabolka. Vmešajte v kisle viskije in druge koktajle. Najboljši nakup —K.N.
51 $ SodiJack Daniel's Bonded Tennessee Whisky (Tennessee)
94 točk Vinski navdušenec
Vonj vodijo arome karamele in hrasta ter kanček alkoholne vročine. Velik, hrastov okus odmeva karamelno noto, ki se zaokroži v dolg, topel zaključek z obilico slastnega maslenca, nageljnovih žbic in popra. Okusen, poln in očitno namenjen mešanju. Eden od dveh novih stalnih izrazov, ki sta bila v zasedbo dodana maja 2022. Najboljši nakup —K.N.
32 $ Total Wine & MoreJourneyman Distillery Pit-Spitter viski z okusom češnje (Michigan)
95 točk Vinski navdušenec
File under: ni treba, da je vsak viski resen. Ta aromatizirani viski je prav zabaven. Osupne s svojim granatnim odtenkom in razločno aroma posušene češnje. V okusu je sprva bolj nabrušena brusnica in limona kot češnja; dodajanje vode premakne številčnico na sladko-trpko, kar nakazuje sadno usnje in posušeno češnjo. Ni pretirano sladek in zlahka ga opazite, če uživate v tem, podaljšanem z ingverjevim pivom ali gazirano vodo. Kar zadeva viskije z okusom, je ta uspešen. —K.N.
43 $ Mash & GrapeParker's Heritage Collection 11 let star pšenični viski Heavy Char Barrels (Kentucky)
95 točk Vinski navdušenec
Koncentrirane arome vanilije in karamele vodijo v robusten okus, ki ponuja okuse vaniljevega piškota, limoninega kolača in zapečenega masla, ki se prepletajo v melaso in potres črnega popra na izhodu. Temu sicer pekočemu 122-odpornemu žganju dodajte veliko vode ali ledu. To je 15. izdaja zbirke Parker's Heritage Collection v čast pokojnemu destilarnemu mojstru Parkerju Beamu, ki so mu diagnosticirali ALS; del prihodkov od vsake steklenice koristi združenju ALS. —K.N.
999 dolarjev deževnoRolling Standard Midwestern Four Grain Whisky (Kansas)
91 točk Vinski navdušenec
Koncept: vibracije 'gromoglasnih vlakov', ki vozijo ob sodu, spodbujajo ta 18 mesecev star viski, da se nekoliko hitreje stara. Končni rezultat so koncentrirane arome hrasta, vanilije in rdečega sadja. Sladkost in začimbe se mešajo v ustih, odmevajo oprijemljivi hrast in se zaključijo z vaniljo, mokko in kajenskim začimbami ter nageljnovimi žbicami. Štiri žita: ječmen, pšenica, koruza in rž. Najboljši nakup —K.N.
35 $ Wine-IskalnikStark Spirits California Single Malt Whisky (Kalifornija)
93 točk Vinski navdušenec
Bogata, koncentrirana slana karamela vodi nos in okus. Dodatek vode prinese mokko in kakav v prahu naprej, zbledi v kajenski okus, cimetovo palčko in presenetljiv pridih janeža. Za prijetno srkanje dodajte kocko ledu. —K.N.
54 $ Iskalec vinaAmeriški viski Wigle (Pensilvanija)
93 točk Vinski navdušenec
Živahne in svetle arome vključujejo cedro, tropsko sadje in med. Relativno suh okus se odpre z usnjem in ovojom cigare. Temen med zdrsne v dolg, kompleksen zaključek, poudarjen s tobačnimi listi, dima cigare in bežnim pridihom espressa, popestrim z lupino grenivke in črnim poprom. To je viski iz enega soda, narejen iz 80 % dedne pšenice in 20 % ječmenovega slada, star šest let. —K.N.
80 dolarjev Iskalec vinaČudežni viski (Michigan)
91 točk Vinski navdušenec
To je mešanica michiganskega rženega in pšeničnega viskija v kombinaciji s 100% koruznim burbonom. Poiščite rjav odtenek in mehke arome kokosa in mandljev. V okusu se čutijo vanilija, hrast in cimetovo lubje; dodajanje vode odklene noto rjavega sladkorja. Mehak, začinjen zaključek vključuje ingver, cimet in črni poper. —K.N.
50 $ Total Wine & Morepogosta vprašanja s
Katera zrna se uporabljajo v ameriškem viskiju?
Ni omejitev glede vrste zrn, ki jih je mogoče spremeniti v viski, vendar so ječmen, koruza, pšenica in rž običajni osumljenci. (Manj pogosto se lahko potrošniki spotaknejo ob viskije, narejene iz bolj nenavadnih zrn, kot sta pira ali kvinoja.) V ZDA, da bi lahko viski prepoznali po določenem zrnju – recimo rženi viski ali koruzni viski – vsaj 51 % zrn, uporabljenih za izdelavo končnega izdelka, mora biti to zrno.
Kakšna je razlika med irskim viskijem in ameriškim viskijem?
irski viski je viski, destiliran in staran izključno na Irskem, z uporabo večinoma ječmena, včasih pa tudi drugih sort žita. Na splošno je znan kot lahek, dostopen, svež, saden in rahlo travnat. (Pogosto je trikrat destiliran za izjemno lahek preliv.) Vendar se kategorija giblje od enostavnih možnosti z lažjim telesom do tistih z bolj zapletenimi okusi z dodatkom dimljenja s šoto ali končne obdelave v sodih, v katerih so bile prej druge žgane pijače, vino ali pivo .
Za primerjavo, ameriški viski se proizvaja izključno v Ameriki in najpogosteje uporablja koruzo, rž ali pšenico. Podobno kot irski viski se lahko predstavi s široko paleto okusov in arom.
Kako je narejen ameriški viski?
Tako kot vse druge sorte viskija se tudi ameriški viski izdeluje tako, da se mleto zrnje združi z vodo, doda kvas in omogoči, da se sladkorji zrna pretvorijo v alkohol. Preostali proizvod se nato destilira in predela ali shrani na različne načine glede na želje destilarne.
Zakaj bi nam zaupali
Vse tukaj predstavljene izdelke je neodvisno izbrala naša ekipa, ki jo sestavljajo izkušeni pisci in pokuševalci vin, nadzirajo pa jo uredniški strokovnjaki pri Vinski navdušenec sedež. Vse ocene in ocene so izvajajo na slepo v nadzorovanem okolju in odražajo parametre naše 100-točkovne lestvice. Vinski navdušenec ne sprejema plačila za opravljanje kakršnega koli pregleda izdelka, čeprav lahko zaslužimo provizijo za nakupe prek povezav na tem spletnem mestu. Cene so bile točne v času objave.
mi Priporoči:
