Čeprav je znan po čudovitih smučiščih in zasneženih vrhovih, Vail gosti tudi vrhunsko sceno za ljubitelje vina. Po dolgem smučarskem dnevu pozabite na vročo čokolado - pojdite na kozarec vina v kombinaciji z obrokom, ki vsebuje najboljše meso in izdelke iz Kolorada.

Ob Bil je . sanje o kegljanju za sladokusce in pivce vina, lahko izbirate med 21 vini na kozarec (od vinske kleti Mount Veeder v dolini Napa do francoskega Olivierja Leflaivea) ali s seznama vin s 100 steklenicami. Nahaja se v vasi Vail, hrana, ki jo postrežejo v jedilnici, baru ali jo pripeljejo na vaš pas, presega tudi kokice, med hamburgerje pa spadajo ameriški kobe in pecivo iz koruze.

Restavracija Block 16 v tej sodobni restavraciji pripravijo mesečne vinske večerje, ki lastnika kleti ali vinarja pripeljejo do nje. Njegova zasebna znamka Cabernet Sauvignon, ki jo proizvaja Wine Cellars v dolini Napa, predstavlja ekskluzivna umetniška dela Manuela Felguereza, najslavnejšega abstraktnega umetnika v Mexico Cityju.

Ob Kelly Liken , njena istoimenska restavracija v vasi Village, lastnica kuharja Liken - ki se je pojavila na Top Chef DC - pripravlja večerje, ki jih navdihujejo letni časi. Direktor vina Rick Colomitz (mož Liken) odvzema vina, večinoma iz Kalifornije in Francije, z nekaj izbirami v Koloradu. Na steklo je na voljo šestdeset, nekateri v treh različnih velikostih.

Vstavljen v valo Four Seasons je Restavracija Flame, kjer kuhar Jason Harrison nabavlja sestavine iz čim več lokalnih kmetij in si prizadeva, da bi jedilnike spustil iz območja udobja z jedmi, kot je slana granola, ki jo postrežejo skupaj s foie gras. Raznolik 11-stranski seznam vin (36–1935 USD za steklenico in številne možnosti po izbiri) je na voljo tudi v salonu Fireside Lounge in na njegovi sosednji zunanji terasi s krznenimi odejami, v katere se lahko stisnete.

Le 20 metrov od gondole Eagle Bahn v Lionsheadu, Gostilna na trgu na kozarec nalije 18 vin, vključno z Veuve Clicquot, da srka na zunanji terasi, ogreti ob kaminu. Ali pa ohranite toast znotraj tega prijetnega gastropuba z jedilnikom z majhnimi krožniki, ki se tedensko spreminja, vendar pogosto vključuje lokalno pridelano meso divjadi in udobna živila, kot je sir na žaru iz brie in pršuta.