Potem ko je Jackie Summers preživel strah pred rakom, je takoj odstopil od poslovnega življenja in začel prizadevati, da bi duh svoje karibske dediščine prinesel v ZDA.

Letos spomladi se bo Sorel (tako REL) pojavil na policah in v kozarcih. Živahno vijoličen liker z vonjem nageljnovih žbic je videti kot nalašč za sončne rumove pijače in šumeče gaze. Običajno ima vsak karibski otok svoj pogled na ta eliksir, vendar se običajno ne prodaja ameriškim potrošnikom.
'Sorel je bil na voljo samo v kuhinji vaše babice ali izbranih etničnih restavracijah,' pravi Summers. 'Razočaran zaradi svoje omejene razpoložljivosti in razočarajoče kakovosti sem si zastavil misijo, da ustvarim svoj edinstven recept.'

Končni izdelek, odmeren s pol kilograma začimb na galono in obarvan s cvetovi hibiskusa, je dovolj mehak, da požira kot kuhano vino, vendar dovolj polnega telesa, da se lahko upira bogati in začinjeni hrani. To je dobra novica za prvo stranko Sorela: Harlemov rdeči petelin, kjer direktor pijač Christian Post že ustvarja podpisan koktajl s Sorelom.

Sorel Dark & ​​Stormy

1½ unč temnega ruma, kot je Goslingov črni pečat
3 unče ingverjevega piva
1 unča likerja Sorel
½ unča limetinega soka (neobvezno)
1 apneno kolo ali cvet hibiskusa, za okras

V visokem kozarcu zmešajte rum, ingverjevo pivo, sorel in limetin sok z ledom. Po želji okrasite z apnenim kolesom ali cvetom hibiskusa.