Od vseh zveznih držav velikega zahoda nihče nima več destilarn kot Michigan.

Od leta 2008, ko je komisija za nadzor alkoholnih pijač v Michiganu izvedla več velikih sprememb državnega zakona o destilaciji, je industrija hitro rasla. Po podatkih Ameriškega združenja za obrtne žgane pijače je bilo leta 2019 v državi 78 destilarn.

'Ena od stvari, zaradi katerih je Michigan edinstven duh, je osredotočenost na michiganske sestavine,' pravi Tammy Coxen, soavtorica Na zdravje v Michigan: Praznovanje koktajlne kulture in obrtnih destilarn . Na primer, 'tona destilarn dobiva svoja zrna v neposredni bližini nekaj milj od destilarne.'

Michigan je velika, raznolika država, ki proizvaja široko paleto žganih pijač od češnjevih likerjev Montmorency do akvavita. Coxen pravi, da bi bil dž, če bi morala izbrati enega duha za utelešenje Michigana.

'Tam vidimo nekatere destilarne v Michiganu, ki počnejo nekaj zelo zanimivih stvari,' pravi, od sezonskih ginov Distillery Ann Arbor do MichiGIN Long Road Distillers, ki so aromatizirani izključno z rastlinskimi rastlinami, pridelanimi v Michiganu, vključno z brinovimi jagodami.

Če pa bo izbrala dva žganja? 'Rž.' Natančneje, steklenice iz rži, pridelane v državi. Primeri so Two James, Journeyman in Grand Traverse ter novinec Mammoth Distilling, ki deluje z dednimi sevi rži.

Toda tisto, kar v resnici loči destilerije v državi, je močan občutek skupnosti, pravi Coxen.

'Tako ustvarjalni in strastni so do svoje obrti in so pripravljeni deliti,' pojasnjuje. 'Želijo, da ljudje vedo, kako to počnejo, in zakaj so tako ponosni na svoj izdelek.'

Tu je devet pomembnih destilarn v Michiganu, ki jih je vredno iskati za vaš naslednji točenje.

Foto Rob Cleveland

Destilacija Ann Arbor : Ta butikalna destilarna spremeni michigansko kmetijsko blago v unikatne žgane pijače, kot so sezonski džini, Absinthe Violette in viski Fox River Michigan. Slednja je narejena iz mešanice štirih zrn, pridelanih v državi.

Destilarna Grand Traverse : To je najstarejša mikro destilarna v državi, ki deluje od leta 2007. Žito, odkupljeno od kmetije Send Brothers, le 10 milj od proizvodnega obrata Grand Traverse, se destilira v žgane pijače od zrn do steklenic, ki vključujejo vodko, gin in rženi viski.

Teksas je zelo pomemben za obrtne žgane pijače

Destilarna Iron Fish : To kmečka destilarna na severozahodu države se osredotoča na metode trajnostnega / ekološkega kmetovanja in ohranjanje lokalnega vodovoda, ki je primeren za lokalno postrv. Na površini 120 hektarjev gojijo pšenico in rž, koruzo pa pridobivajo lokalno. Poiščite naravnost Bourbon in Štirje sod , mešanica Bourbons, končana v sodih iz ruma, konjaka, šerija in javorjevega sirupa.

Destilarna Journeyman : Nedaleč od mesta Kalamazoo, znanega po svoji uspešni pivski sceni, ta destilarna proizvaja različne viskije, džin in vodke. Razprostrta nepremičnina Three Oaks vključuje tudi počitniške najemnine za nočitve in zelenico z 18 luknjami, ki jo navdihuje slovito škotsko igrišče za golf St. Andrews.

Fotografija vljudnost Long Road

Destilatorji za dolge ceste : Odprta leta 2015 kot prva obrtna destilarna v Grand Rapidsu, Long Road ima močan seznam žganih pijač. Mnogi imajo lokalne zasuke, na primer MichiGIN ali Noro grenko , amaro sodelovanje z lokalnim pražilnikom kave Madcap.

Destilacija mamuta : Pazite na tega novinca v Central Lakeu. S podporo službe nacionalnega parka destilarna na otoku South Manitou goji rž Rosen, dediščino, ki jo slavijo po izdelavi viskija. Pričakovani rženi viski še dolga leta ne bo na voljo, toda za zadovoljitev vaših brbončic v tem času vedno obstaja Cherry Bounce , liker iz trpkih češenj Montmorency.

Fotografija vljudnost New Holland

New Holland : Pod okriljem New Holland Brewing Co. je smiselno, da tu izstopata Bourbon in rž, končana s pivom. Destilarna Vodka Lake Life , ki je izšel leta 2019, se prodaja tudi v prodajalni z vodko, dodano v pločevinke.

Norden Aquavit : Ta danski akvavit z okusom kumine in kopra je povzročil valove z natakarji, ki presegajo državne meje. Medtem ko ustanovitelji Norden Detroit kličejo domov, tekočino naredi Destilarna grdega psa v Chelseaju, MI.

Fotografija vljudnost Norden Aquavit

Dva Jamesova žganja : Ta destilarna se nahaja v trendovski soseski Corktown v Detroitu in ponuja široko paleto žganih pijač. Na lokaciji je mešan jamajški rum, literarno imenovan Catcher's Rye, ki je narejen iz 100-odstotne rži Michigan, in Johnny Smoking Gun, koruzni viski, ki mu je dodan dimljen azijski čaj.