Vino je v bistvu fermentiran grozdni sok. Dejansko potovanje od trte do dobrega vina pa ni tako preprosto. Vključuje nešteto korakov, in čeprav vinarji ponavadi dobijo velik del zaslug, velik del dela pogosto opravi usposobljena vinogradniška delovna sila.

Zlasti obrezovanje je ključni korak v procesu. To je naporno delo, ki vključuje dolge ure napornega rezanja in privezovanja trsov, da bi zagotovili želeno kakovost in količino donosa ter dobro počutje rastline v prihodnjih letih.

Najboljša vina iz vseh večjih vinorodnih regij

Tekmovanja v obrezovanju so svetovni pojav. Toda kaj točno so? Običajno so namenjeni poklicnim kmetijskim delavcem in so na voljo v različnih oblikah. Na splošno ta tekmovanja vključujejo številne časovno razporejene izzive, ki jih izvajajo samostojni tekmovalci ali ekipe, pri čemer ima natančnost ključno vlogo pri končnem rezultatu. Poleg slave in časti so lahko zmagovalci nagrajeni z nagradami, kot so profesionalna orodja, denar ali druge ugodnosti.

Podelitev prepoznavnosti vinogradnikov je glavni namen teh dogodkov. Toda tekmovanja so osvetlila tudi vidik pridelave vina, ki se pogosto dojema kot neglamurozen, v upanju, da bo navdihnilo novo generacijo kmetijskih delavcev.

Tukaj je pogled na raznovrstna tekmovanja obrezovanja po vsem svetu in njihov vpliv na vinsko industrijo.​

Človeški dejavnik

The Južnoavstralski Državno prvenstvo v obrezovanju je že tako dolgo, da ljudje niso povsem prepričani, kdaj se je začelo.

'Težko je natančno določiti začetno leto, vendar je bilo v začetku 20. stoletja,' pravi​​Malcolm Parish, čigar družina sodeluje pri prvenstvu od njegove ustanovitve. »Začelo se je kot tekmovanje za najboljše obrezovalce v posameznih regijah. Sprva je šlo za sadno drevje in vinsko trto, zdaj pa le še za vinsko trto.« ​​Čeprav tekmovanje ni potekalo med obema svetovnima vojnama, se je 'vrnilo v poznih 40. letih in resnično pridobilo na priljubljenosti med 50. in 70. leti,' pravi Parish.

​​​​​Konkurenca je v naslednjih desetletjih izgubila zagon, saj je strojno obrezovanje postalo finančno bolj sprejemljiva možnost. Toda obnovljeno zanimanje za bolj človeški pristop k delu v vinogradu je leta 2012 po zaslugi samega Parisha spodbudilo njegovo vrnitev po skoraj 30-letnem premoru.

Danes je Clare in Doline Barossa izmenjujejo kot gostitelji. »Letošnja zmagovalka je Laura McEwen, izvajalka obrezovanja Barossa, ki izvira iz Nova Zelandija ,« pravi Parish in pozdravlja rezultat kot zelo pomemben dogodek, saj je bil sektor obrezovanja zgodovinsko posel, v katerem so prevladovali moški.

Najdete lahko tudi tekmovanja v obrezovanju Kalifornija . Vključujejo fundacijo Napa Valley Farmworker Foundation, ustanovljeno leta 2001, katere namen je spodbujati vinogradniške delavce na tem območju z izobraževanjem in strokovnim razvojem. Eden od načinov, kako organizacija to počne, je njeno letno tekmovanje v obrezovanju, ki kljub konkurenčnosti omogoča kmetijski skupnosti v regiji, da se združi in slavi svoje sposobnosti in strokovnost. Zmagovalec domov odnese denarno nagrado, vinogradniško orodje in veliko zaponko za pas.

Sosednji Fundacija pridelovalcev grozdja okrožja Sonoma ima podobne cilje, vendar nekoliko drugačen pristop. Njegovo program priznavanja spodbuja delodajalce, da nominirajo svoje najboljše vinogradniške delavce. Nagrade se podeljujejo redno skozi vse leto kot priznanje za odličnost obrezovanja in številne druge veščine.

'Videli smo, da imajo te nagrade neverjeten vpliv na vinogradniške delavce,' pravi Karissa Kruse, predsednica fundacije pridelovalcev grozdja okrožja Sonoma. »Za mnoge je to morda prvič, da prejmejo formalno priznanje pred svojimi vrstniki in družino. Delodajalci komentirajo, da je njihovim zaposlenim pomagalo, da so se počutili opolnomočene in da še naprej prevzemajo dodatne vodilne vloge in priložnosti.«

Oblikovanje obrezovalnikov prihodnosti

The Saralee McClelland Kunde Memorial Sonoma County Youth Trining Contest in Viticulture Challenge koristi lokalni industriji z vključevanjem nadebudnih vinogradnikov v Kaliforniji.

​​​​​Odprto za mlade v regiji, stare od devet do 18 let Kmetijski urad okrožja Sonoma ga vodi približno 17 let. Udeleženci glede na starost obrežejo tri do pet trt in so ocenjeni po kakovostnih in kronoloških merilih. Tekmovanje vključuje tudi izziv, podoben Jeopardyju, kjer otroci odgovarjajo na vprašanja o vinogradništvu in lokalni vinski industriji.

»Običajno imamo približno 35 do 40 [tekmovalcev],« pravi Mia Stornetta, predsednica in nekdanja udeleženka Farm Bureau. »Večina mladih, ki se udeležijo, izve za dogodek 4-H , FFA , šolo ali družino in prijatelje, ki se ukvarjajo z vinom. Vinogradništvo je tako pomemben del naše lokalne skupnosti, zato je super, če otroke vključimo že v mladosti in ko se želijo učiti.«

Namen tekmovanja je z ozaveščanjem mlajših generacij zagotoviti prihodnjo sposobnost preživetja vinogradniškega sektorja Sonoma. »Ti učenci bodo verjetno nadaljevali izobraževanje in se vrnili v okrožje, da bi delali v industriji. Trenutno je eno od treh delovnih mest povezano z vinsko industrijo [tukaj],« pravi Stornetta.

Pravzaprav ta tekmovanja niso le odgovor na temeljno vlogo vinogradništva v gospodarstvu njihovih regij, temveč dokumentirajo globalni boj vinske industrije za navdihovanje novih generacij kmetijskih delavcev.

Moč in provokacija vzgoje otrok okoli vina

'Industriji zagotovo primanjkuje svežih nog in novega zanimanja,' pravi Joel Jorgensen, vinogradnik v svetovalnem podjetju Vinescapes in sodnik za Prvenstvo Združenega kraljestva v obrezovanju trte . Navaja, da »obstaja samo ena fakulteta v U.K. ki poučuje [vinske] veščine in več kot polovica njegovih učencev postane vinar, veliko manj pa se ukvarja z vinogradništvom.«

Jorgensen trdi, da lahko ta tekmovanja pomagajo popestriti vinogradniški vidik proizvodnje vina ter zagotoviti, da sedanji in bodoči vinogradniki vedo, da je njihovo delo spoštovano in priznano.

'To je, da pokažem malo hvaležnosti ljudem, ki izvajajo obrezovanje, in vsem tistim težkim tednom dela v najhladnejših obdobjih,' pravi.

»V globoki zimi, pa naj bo dež ali sonce, opravljajo zelo neverjetno težko ročno in tehnično delo,« nadaljuje Jorgensen. »To narekuje ne le prihodnje leto, ampak tudi to, kako dolgo bo vinograd zdržal in uspeval. Obrezovanje je verjetno najpomembnejše delo v letu.«