Ali opažanje Ralpha Walda Emersona, da »ni cilj, ampak potovanje«, še vedno zveni resnično v dobi moderne potovanja ? Za tiste, ki se dvignejo v nebo zaradi dela in zabave, je pot do cilja postala bistveno manj lahka. Medtem ko se je obseg zračnega prometa ponovno povečal z maščevanjem po pandemija — Mednarodno združenje letalskih prevoznikov pravi to 4,35 milijarde ljudi pričakujejo, da bodo leteli letos, le nekoliko zaostanki 4,54 milijarde ljudi ki so leteli leta 2019 – zdi se, da letalske družbe le s težavo izpolnjujejo povpraševanje.

Po podatkih ministrstva za promet med Odpovedanih je bilo 2,69 % in 2,71 % letov leta 2022, kar je najvišja stopnja v desetletju, razen v letu 2020. Zamude so prav tako visoke v desetletju, pri čemer 21,4 % letov v letu 2022 je pristalo z zamudo , glede na FlightAware.

K sreči, medtem ko so odpovedi in zamude, ki ubijajo hrup, v porastu, se povečuje tudi umetnost točenja izjemnega koktajl , kozarec vino in stein od pivo na letališčih po vsem svetu. Prizemljen in se počutiš potrto? S strokovnjaki za pijačo smo se pogovarjali o njihovih najljubših letaliških napajališčih.

Airbräu Brauhaus na mednarodnem letališču München

Nemčija

Prepustite Nemčiji, da predstavi prvo pivovarno na svetu na letališču. Ustanovljeno leta 1999, Airbrew izgleda kot klasična operacija v bavarskem slogu, z bakrenimi pivovarskimi pripomočki, vendar v majhnem obsegu. Usedite se za bar, posedite za mizo ali se povežite zunaj na majhnem pivskem vrtu, ki zagotavlja toplo vzdušje in okusna piva, izdelana v skladu s strogim nemškim odlokom o čistosti iz leta 1516, ter svežo hrano lokalnega izvora.

»Saj veste, da je letališka restavracija odlična, če jo ljudje rezervirajo vnaprej,« pravi Mandy Naglich, napredna cicerone in avtorica Kako okusiti: vodnik za odkrivanje okusa in uživanje v življenju . 'Poskrbite, da boste rezervirali sodček za zabavo, narejen iz piva, zvarjenega na kraju samem v eni od edinih letaliških pivovarn na svetu, za še zadnjega 'prosta'.'

Poskusite Fliegerquell, polsuho pivo, popečeno s tradicionalnim nemškim hmeljem. Združite ga z izbranimi bavarskimi siri (vključno z Romadurjem, Bavaria Blu in čudovito začinjeno obazdo), svinjskimi kolenci na žaru, postreženimi s krompirjevimi cmoki in zeljno solato, ali solato s švicarsko klobaso s sirom ementalcem, kislimi kumaricami, pereci in domačim kruhom. Če imate veliko časa, lahko rezervirate izlet.

One Flew South na mednarodnem letališču Hartsfield-Jackson Atlanta

Atlanta, Georgia

Ko se prebijate skozi vrsto pri varnosti, se vam morda ne bo več postavilo v drugo čakalno vrsto. Če pa je vrstica pri One Flew South – in pogosto je – naredite si uslugo in se vključite v to. Prizorišče, nominirano za nagrado fundacije James Beard, uspe ponuditi domiseln svež suši, osebno in toplo gostoljubje ter nekaj najboljših koktajlov v državi. Za Fawn Weaver, izvršno direktorico Uncle Nearest Premium Whisky, pravi, da je to njen najljubši letališki bar na svetu.

»Edino letališče, na katerem uživam v postanku, je v Atlanti, ker grem naravnost v Concourse E, da dobim neverjeten craft koktajl in prijetne koščke za spremljavo,« pravi Weaver. Gravitira k koktajlu Golden Ticket, ki združuje burbon z vonjem po vaniliji in živahni ingverjev liker. V ponudbi tudi: Red Eye Martini, dopolnjen s hladnim zvarkom, espresso likerjem in vodko, ter Fly By Night, zeliščni eliksir viskija, amara, cynarja in figovih konzerv.

Portermill na mednarodnem letališču Des Moines

Des Moines, IA

Z več kot 9700 pivovarnami, ki poslujejo v ZDA, je tako lažje kot težje kot kdaj koli prej najti odlično lokalno pivo, ki vas nagovori. Super je, da je na voljo toliko izbir, toda kako te izbire učinkovito razvrstiti?

Popotniki v Iowa bodo lahko o tej uganki debatirali na Portermill na mednarodnem letališču Des Moines, ki se osredotoča na pivo iz Iowe in klasične prigrizke iz Iowe.

Morda vam bo všeč tudi: 8 mest s pijačami po vsem svetu s seznama najboljših

»Med skoraj 20 pipami in dolgim ​​seznamom lokalnih piv v pločevinkah ter odlično hrano je to mesto absolutni biser, ki prikazuje najboljše iz lokalne rokodelske kulture,« pravi Naglich. »Iowa morda ne pride na misel, ko razmišljamo o državah z razgretimi prizori craft piva, vendar bi morala! Tukaj je toliko vznemirljivih piv, ki daleč presegajo standardno svetlobo ležaki in IPA na voljo na večini letaliških lokacij.'

Svetuje, da se za posebna priporočila obrnete na usposobljeno osebje. Ali pa si zagotovite let v kombinaciji s hrano Americana, kot je skuta s sirom gauda Frisian Farms ali sendvič Iowan, ki vsebuje plasti v pinjencu mariniranega svinjskega fileja, šunke z javorjevo glazuro, belega čedarja in dijoneze.

Book & Bourbon Southern Kitchen na mednarodnem letališču Louisville Muhammad Ali

Louisville, Kentucky

Če se identificirate kot a žgane pijače aficionado in se dotikate v Louisvillu, obstaja velika verjetnost, da poznate svojo pot okoli drama burbona. To seveda pomeni, da bi morali svojo ročno prtljago odnesti Book & Bourbon Southern Kitchen .

'To ni samo bar in ne samo restavracija,' pravi Michael Moeller, ustanovitelj Pot Louisville Ale . »To je nazdravljanje globoki in bogati bourbonski dediščini Kentuckyja. Book & Bourbon ponuja na desetine domačih burbonov svetovnega razreda, vključno z več redkimi etiketami. Zaradi tega je postala destinacija za ljubitelje burbona in turiste, ne le tranzitna točka.«

Morda vam bo všeč tudi: Straight, No Chaser: najboljši burboni za srkanje

Obiskovalci lahko izbirajo med 85 lokalno izdelanimi burboni, vključno s številnimi redkostmi in ključnimi izbirami Pappy Van Winkle, Angel's Envy Cask Strength, George T. Stagg in drugih. Tako začetniki kot strokovnjaki bodo cenili usposobljeno osebje in južnjaške klasike, ki prihajajo iz kuhinje. Pomislite na ocvrt zeleni paradižnik Benedict, sendviče z ocvrtim piščancem v pinjencu in dimljenega piščanca.

Ko gre za jedi, Moeller priporoča Kentucky Hot Brown, debelo rezino toasta, prelito s puranom, paradižnikom, slanino in sirovo omako, ki povzroča odvisnost. 'Resnično zajame bistvo južnjaškega udobja,' pravi.

Bar Rage na tokijskem mednarodnem letališču

Japonska

Letališče Haneda je eno najbolj obremenjenih letališč na svetu, z ustrezno impresivnim seznamom stvari, ki jih je treba narediti, videti in poskusiti, čeprav nekoliko osupljivega.

Nakupovalno območje Edo Koji je oblikovano po navadni ulici na Japonskem iz 17. stoletja. Obiskovalci lahko brskajo po tradicionalnih japonskih izdelkih in poskusijo klasične jedi. Kar se tiče možnosti pitja? Pojdite do terminala 3 in vskočite Bar Rage , ki ga vodi eden vodilnih miksologov v državi Tomoyuki Kitazoe.

Morda vam bo všeč tudi: Najboljši vinski bari v Tokiu

Kitazoe je zaslovel z grebenom ustvarjalnih, sezonskih koktajlov iz svežega organskega sadja in ročno izdelanih sirupov, prežetih z zelišči in sadjem, in ponudba v baru Rage ni izjema. Pričakujte umetelne pijače, kot sta margarita z melono in Manhattan z lubenico, preprosto okrašene in postrežene v nežnih kozarcih.

»Ta kraj je odličen za prigrizek, odlično craft pivo in japonski viski,« pravi Timo Torner, natakar in ustanovitelj virusnega računa na družbenih medijih. Cocktail Society . »Izbira viskija je neverjetna, še posebej glede na to, da gre za letališki bar. In pokriva vse cenovne razrede. Moje najljubše naročilo je kozarec viskija Hibiki s sendvičem s sezamovimi kozicami.”

Svet je ploščat na singapurskem letališču Changi

Singapur

Svet je ploščat je 'osupljiv koktajl bar, ki presega vsa pričakovanja, še posebej na področju brezhibno izdelanih koktajlov,' pravi Torner. »Pijem koktajle na letališčih na vseh celinah in World Is Flat je najboljši. Vendar obstaja ulov: Morate se podvizati onkraj varnosti in stopiti v sosednji prizemni kompleks.«

To je, pravi Torner, 'vredno.'

Privoščite si brezhiben Singapore Sling na prepihu ali raziščite okusno paleto martinijev, od katerih vas vsak »prepelje v drugo regijo sveta«. Tornerjeva najljubša pijača je Martini, I Suppose, ki za osnovo uporablja 'žitno žganje z okusom slivovih koščic in cvetov ognjiča.'

Center Bar and Kitchen na letališču Zürich

Švica

Morda ne bi pričakovali, da boste na letališču v Ljubljani našli odlično vseazijsko hrano Švica , ampak Bar in kuhinja v središču ponuja prav to. Razkošno, prostorno okolje v živahnem maloprodajnem središču letališkega Airside Center je kot nalašč za dolg obrok z več hodi, osredotočen na vseazijsko kuhinjo. Tisti z manj časa si lahko privoščite tudi hiter koktajl in prigriznete v baru.

Morda vam bo všeč tudi: Spoznajte Petite Arvine, 'divo' švicarskega grozdja

»Zelo mi je všeč izbor ginov v baru,« pravi Torner in opazuje steklenice, ki pozdravljajo Švico, Nemčija , Avstrija , Španija in Francija . 'Moje najljubše naročilo je skleda z lososom in gin tonik z Clouds Gin št. 9, z okusom sivke, brina, fižola tonke, kave, pomarančnih listov in kostanja.'

Program vina po kozarcu je prav tako zgleden in zelo ugoden (DOC Lugana je mogoče dobiti za 9 dolarjev, piščal Bollinger Special Cuvée pa samo 19 dolarjev). Vredni so tudi kreativni koktajli (poskusite Horse's Neck z burbonom, ingverjevim pivom in grenčicami Angostura). Ne zaspite na brezalkoholnih, sveže stisnjenih sokovih (poskusite Exotic Juice, mešanico ananasa, melon, manga in pasijonke).

Nizozemska kuhinja na amsterdamskem letališču Schiphol

Nizozemska

Nizozemska kuhinja se nahaja takoj za varnostjo, tako da vam ne bo treba niti hoditi daleč. To Instagramu prijazno prizorišče ponuja poenostavljene kabine in mize, ki spominjajo na modre čajnike in skodelice iz Delfta, s prevelikimi kiparskimi aranžmaji tulipanov in ogromnimi kompleti vilic sredi jedilnih miz.

»Tukaj se odlikujejo po slajši plati stvari,« pravi Naglich. »Jedilnik je osredotočen na palačinke, z odličnimi palačinkami, slanino in kavo. Bar je nekako ločen, a če želite palačinke z martinijem, vam z veseljem ustrežejo.«

Morda vam bo všeč tudi: Raziščite čare in kanale živahnega Amsterdama

Hrana in pijača – enako tolažilni in razkošni – sta popolna podlaga za osupljivo zabavo. Pojejte krokete, puhaste palačinke, popolno pečene vaflje, sled in drugo. Zgodnje jutro zahteva espresso martini, vendar jeneverja in sadnih likerjev ne morete zamuditi. Prijazno osebje je hitro s priporočili, če iščete pomoč pri krmarjenju po meniju.

Naglich priporoča martini Genever, ki ima viskozen občutek v ustih in gladek, dolgotrajen okus, v kombinaciji z nizozemskimi kroketi.

Ne morete nadzorovati tempa svojega potovanja, lahko pa nadzorujete, kaj boste srkali na poti. Upamo, da boste naslednjič, ko bo vaš let prizemljen, lahko zavijugali do enega od teh krajev.